第155章 秋选赛结束（1/2）
“是的。”
“迷迭香不仅仅是一种香料！”
就在这个时候，美作昴赶紧轻声作出解释。
说完，他的手指拂过料理台上的干燥迷迭香和新鲜枝叶，又道：“干燥的迷迭香香味更浓郁，带着一丝木质的醇厚，适合腌制。”
“而新鲜的，则清新明快，适合烤制时提香。”
“我用干料腌制鱼身2小时，让香味渗入肌理，再用鲜枝铺底烤制。”
“如此。”
“一干一湿。”
“两种风味相互交织，才能最大程度衬托秋刀鱼的本味。”
听闻他的解释，评审席上的总帅才拿起刀叉，切下一小块鱼肉，焦脆的鱼皮咬开时发出清脆的声响，内里的鱼肉却依旧鲜嫩多汁。
迷迭香的清香，恰到好处地中和了鱼肉的油腻。
同时。
柠檬汁的酸甜。
却又是提亮了整体口感。
三种味道层层递进，在舌尖上谱出一首和谐的乐章。
……
“好，漂亮！”
总帅放下刀叉，忍不住赞叹。
“清甜中带着松木的醇厚，还有一丝若有若无的苦味收尾，非但不突兀，反而让口感更有层次。”
“秋刀鱼的鲜与迷迭香的香，竟然融合得如此天衣无缝。”
“唔……”
“光是闻着这味道。”
“一整天的疲惫，都烟消云散了！”
不得不说。
这场决赛的确是充满了惊喜！
叶山亮的盐烤秋刀鱼，用的是来自冲绳海盐，混合着研磨成粉的山椒和柚子皮，在炭火上烤制时，盐粒融化成晶莹的结晶，包裹着鱼身，既锁住了水分，又赋予了鱼肉淡淡的咸鲜与果香。
显然，叶山亮对香料的掌控力一如既往地精准，每一丝味道都恰到好处，多一分则浓，少一分则淡。
而黑木场凉的炭火烧物，更是将“火”的艺术发挥到了极致。
他用备长炭烤制。
让鱼皮在高温下迅速焦化，形成一层酥脆的外壳。
内里的鱼肉却保持着七分熟的嫩度，咬下去时，滚烫的油脂在口中爆开，带着炭火的烟火气，粗犷中藏着极致的细腻，让人想起海边渔村的深夜，炉火旁的温暖与鲜香。
以至于。
评审席上的薙切蕾欧诺拉。
每次都是忍不住开启了“嘴遁”模式。
从食材的产地特性，到烹饪手法的热力学原理，再到风味搭配的分子机制，逐一剖析四道料理的优劣。
她的讲解条理清晰，字字珠玑，台下的观众都在仔细聆听，生怕错过任何一个知识点，而原本紧张的赛场，竟变成了一堂顶级的料理公开课！
总帅。
不出意外地又一次“爆衣”。
这一次，他甚至激动得绕着评审桌走了两圈，嘴里反复念叨着“天才辈出”、“秋刀鱼的极致演绎”。
让台下的观众，看得目瞪口呆！
……
没有谁。
会去质疑秋刀鱼，成为本次秋季选拔赛决赛题目的选择。
这种看似普通的深海鱼，富含优质蛋白质、Oga-3脂肪酸、维生素D以及铁、钾等多种矿物质，不仅能补气血、促进血液循环，还能滋养神经、保护视力。
而四位参赛生用各自的方式，将秋刀鱼的潜能挖掘到了极致。
嗯！
爱丽丝的分子重构。
叶山亮的香料魔法。
黑木场凉的烈火炙烤。
美作昴的草本融合。
四种风格。
四种境界。
共同将秋刀鱼的料理高度，推向了前所未有的巅峰。
终于，在全场屏息的等待中，薙切蕾欧诺拉拿起话筒，清晰地念出了决赛的结果，名次从低到高的排次是：美作昴、黑木场凉、叶山亮、薙切爱丽丝！
……
话音落下的瞬间。
赛场，像被投入了一颗石子的湖面，瞬间沸腾起来。
掌声从四面八方涌来，震得看台微微发麻；欢呼声、口哨声交织在一起，形成一股汹涌的声浪，直冲天际。
甚至，还有人举着选手的应援牌，用力挥舞着，红色的绸带在空中划出鲜艳的弧线。
从这一刻起。
这场持续了近一个月的料理盛宴，秋选赛，就此……
落下帷幕！
16岁的薙切爱丽丝站在领奖台的最高处，银色的短发披在肩头，裙摆上绣着的暗纹在灯光下若隐若现。
她微微扬起下巴，嘴角噙着一抹自信的笑。
那双紫色的眼眸里透着睥睨众生的傲气，像一位掌控着风味王国的女王。
从初赛到决赛，她每一场都以碾压级的表现惊艳全场，像是用液氮冷冻的秋刀鱼慕斯，裹着可食用金箔的鱼籽酱，还有这次将鱼肉纤维重组的分子料理……
每一道都堪称科学与艺术的完美结合，是对食材本质的极致探索，让所有人都只能仰望，可望而不可及。
……
台下的黑木场凉。
不由攥紧了拳头，指节泛白。
可眼里没有丝毫失落，反而燃着更炽热的火焰。
他低头看了看自己的双手，那双手曾在炭火前烤坏过无数条鱼，如今终于能精准掌控火候，这次的失败，不过是下次挑战的开始。
而他叶山亮则从口袋里掏出一个小巧的香料瓶，指尖轻轻晃动着。
瓶里的粉末发出细碎的声响，他低声自语：“下次要试试用冲绳海盐搭配樱花粉，或许能让咸鲜里多一丝花香。”
美作昴，则手里捧着笔记本，笔尖还沾着墨水，他认真地记录着自己所制作的料理缺陷，比如：迷迭香腌制时间可缩短至90分钟等等。
然而。
在赛场的角落里。
幸平创真，却是双手插在口袋里。
他望着领奖台上的爱丽丝，摸了摸下巴，露出了标志性的、带着点挑衅的笑容。
回想起刚才爱丽丝的分子料理，那鱼肉被处理成绵密的泡沫，裹着淡淡的海苔香，入口即化，却又能在喉咙里留下秋刀鱼的鲜味儿，确实厉害。
“有意思……”
他低声呢喃，眼里闪着兴奋的光。
“这就是分子料理吗？”
“下次，我可要拿出更厉害的菜品，把你从王座上拉下来啊！”
窗外的梧桐叶又落了几片，秋意渐浓，晚风裹着桂花香吹进赛场，带着一丝凉意。
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