第620章 淞南市好像真的崛起了2（加更）（1/2）
第620章 淞南市好像真的崛起了2（加更）
原本大家都以为这只是一个特例。
可接下来，出场的淞南市很多的选手，让他们眼前一亮一亮又一亮。
哪怕是小厨师，也有十分让人印象深刻的。
比如经常来许舟店里，以前跟徐凯经常一起过来的菜菜。
他这一次竟然也来参加了比赛。
“我这个是干炸龙眼丸子！”
“我这个龙眼丸子不一样！”
“除了有荔枝龙眼的味道，整个肉丸里我加入了荔枝和乾贝鲍鱼燉出来的鲜美高汤，並且我还加入了鵪鶉蛋。”
菜菜一脸神秘：“虽然我没好意思给小许老板打电话，但是我昨天可是给张万秋打了一个小时的电话，这个高汤还是张万秋指点我的！”
“张万秋可是小许老板的首席大弟子！”
…
直播间的人在看到这一盘龙眼肉丸子的时候，忍不住想笑。
【这个龙眼肉丸子也太大一个了吧】
【这么大一个，服了，这吃一个就饱了啊。】
【大家今天的菜谱含许舟量很高啊，不是给小许老师打过电话，就是给张万秋求助过，大家都很有想法嘛。】
旁边的主持人忍不住问：“那你的这个肉丸子为什么做得这么大一个”
“……”
菜菜有些不好意思：“因为里边还塞了个鵪鶉蛋，鵪鶉蛋我尝试了好多次，因为我想让它在外边肉能炸熟的情况下，有流心的感觉…”
“所以最后实验了半天，只能弄这样的肉丸子。”
菜菜把这盘肉丸子放到了向建业和许舟面前。
整个肉丸子炸得金黄酥脆，外边的一层脆壳金灿灿的，摆在盘子里摆了九个，还洒了一些葱花。
底下的料汁反倒少了一些。
…
许舟夹了一个放到嘴里。
整个肉丸子非常的大，在咬开咬到了里边的鵪鶉蛋的时候，整个鵪鶉蛋就裂开，里边的流心就流了出来。
澄澈的流心蛋黄光是看著就让香醇极了，轻轻嗦了一口，美味的蛋黄醇厚香浓，好吃极了。
“嗯，味道倒是还不错。”
“就是丸子不够紧实。”
许舟咬开的时候，就能品尝到那加在肉馅里的高汤，是荔枝燉乾贝燉出来的香甜清香。
荔枝肉的甜味已经完全在汤汁里，从肉汁里流出来的高汤非常的清甜，带著荔枝果肉的味道。
这个果肉香甜味道混合著海鲜的香味，让整个汤更是清爽几分，还没任何腻味。
整个汤汁的味道倒是还不错。
“肉要上劲，也不够细腻。”
“但是高汤和这种荔枝果肉的清甜倒是还不错。”
把大问题说完之后，又说了一下香料的问题。
…
在看到许舟这么认真，直播间的人忽然一下反应过来。
等等。
小许老师这么认真的指点过了，那他们在回去改正之后，到时候菜得多好吃啊！
【这个我觉得是有潜力的，在多加一些番茄酱或者別的酱料，辣酱给大家选择，我反正是会选择买一颗的。】
【我可以买，但是这个肉丸现在太散了，如果他按照小许老师说的改正了的话，我就买。】
…
旁边向建业拿起筷子，轻轻夹起一颗金黄滚圆的干炸龙眼丸子，吃了一口。
外皮炸得焦香酥脆，泛著均匀的油光。
还没入口，先飘来一股肉香混著荔枝清甜、海鲜鲜醇的复合香气。
“嗯，香味是合格的。”
他闻了一下：“这股荔枝的香味非常不错，不过口味少了些。”
“如果到时候你是摆在摊位上的话，其实可以多调几种酱料口味，让大家选择。”
说了几句后，向建业吃了一个。
整个丸子的表皮倒是炸得酥香。
外层咔嚓一声酥香炸裂。
紧接著是內里肉丸的肉十分软嫩，咬开的时候，除了有些散，味道还不错。
…
肥瘦比例掐得恰到好处。
肥肉化开的润香不油不腻，瘦肉的紧实裹著满口汁水。
那汁水正是荔枝、乾贝与鲍鱼熬出的高汤，鲜香清润还带著一丝甜味。
荔枝的清香中和了肉质的油润厚重，显得轻盈美味。
彻底咬开时，一颗软嫩的鵪鶉蛋的流心蛋液流到嘴里，让向建业惊呼一声。
“呼……”
这蛋早已被荔枝高汤浸得透彻，一咬就爆汁。
蛋香里裹著满满的荔枝清甜。
鲜润的汤汁浸透蛋黄，绵密不噎人，果香、蛋香、肉香、海鲜鲜四层滋味层层迭迭铺开。
酥软嫩滑，鲜甜美味。
向建业闭著眼细细品了半晌，再睁眼时满眼惊艷，打出了推荐的分数：“这个龙眼肉丸子是有自己想法的，如果肉能紧实点，会更好。”
…
大家又看向许舟。
许舟思考了一下，没有拿爆灯推荐的牌子，拿起了旁边推荐的牌子：“嗯，我给出的等级是，推荐！”
“这道菜是有新意的，而且也是有一定的优化空间的。”
“很有创意，里边的鵪鶉蛋浸泡了高汤，弄成了糖心蛋在里边的想法也很好。”
说完之后，现场马不停蹄的开始下一个。
原本大家看著许舟都给出了推荐，以为他的標准很鬆。
可接下来…
只能看到许舟一连串的低分。
“这道菜你没加入什么想法，就是一道所有美食节都会有的，芝士流心这种热词往上堆砌的菜，所以我不推荐。”
“芝士流心饺子怎么又是芝士流心吃起来口味上没有任何的创新。”
看著底下人，他表情十分无奈：“不是芝士流心不行，而是你们这个芝士都只是在超市买的芝士碎，你们甚至没有了解其他芝士的味道，也没想过加入自己的想法…”
“我给出的等级是，不推荐。”
…
直播间的人被许舟这无情的打分给惊到了。
【严苛如小许，一连串都是不推荐，我现在都期待小许的爆灯推荐在哪了。】
【他们那些芝士如果在別的城市的美食节，或许还能取得一定成绩。】
【外边的美食节全是什么爆裂、流心这种热词，小许老师应该是更看创意一些。】
【本来就是，美食节吃的就是一个创意。】
大家果然很了解许舟。
很快。
不少人就发现，哪怕是许舟看了能皱眉头的东西，哪怕是小眾猎奇，只要是能感受到对面主厨是用狂热的心来做这道菜的时候，还是给出了尊重。
“油燜蚂蚱”
“没错！”
卖蚂蚱的主厨一脸兴奋：“我这一次的蚂蚱是炸过的，口感嘎嘣脆，绝对好吃！而且那辣油我也是调整了！小许老师尝尝！”
“……”
许舟硬著头皮吃了一个，但却惊奇的发现这个味道还不错，於是拿出了暂定的牌子。
“这个看大家的打分吧，我觉得可以留。”
“我可以给出暂定加。”
旁边的女主持人懵逼了一下：“暂定……加”
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