第222章 鸡冠油(1/2)
玉侬收下了张圆圆送来的肉,也不是贪图那两口荤腥,实在是这样被针对的时候送来的关切,让人无法割舍。
“我不能多呆,那老公母俩肯定盯着你们家呢,东西我也是悄悄送来了,先走了。”
说着张圆圆挥挥手,从家里离开,身影很快在视线里消失。
周围都静悄悄的,没见什么人走动,都在家里收拾分来的肉。
玉侬把那两片肉和鸡冠油一起放着,等过会烧起火来,熬些油存着,瘦肉也好过了油好保存。
看着炉膛里的火焰慢慢升起来,摇曳着慢慢扩大范围,架上锅,鸡冠油先下,白色的脂肪在逐渐升温的锅底发出滋啦的轻响,慢慢蜷缩,变得透明,渗出清亮的油脂用鸡冠油熬了油出来,等熬得差不多了,再将瘦肉切小块放进锅里,任由其慢慢的熬。
玉侬专注地盯着锅里,用锅铲小心地拨动,按压,让每一块油脂都充分受热,析出最多的油。
这是个需要耐心的活计,火不能大,大了油渣容易焦苦,火不能小,小了出油不净。
动物油脂的香气在屋里环绕,晓禾站在灶台边,眼巴巴地望着。
“奶,啥时候能好啊,我想吃一块。”
她伸出来拇指翘着,眼睛溜圆,很是认真可爱。
玉侬拿着铲子,空出一只手,揉了揉她的小脑袋瓜。
“好,等会就好了。”
晓禾就继续在旁边流着口水。
文火慢熬,满屋子都是猪油味。
好在肉少,没过多久就好了,晓禾才如愿吃到了一块猪油渣,玉侬给她吹吹,用筷子夹起慢慢送到她嘴里。
“小心烫。”
正说着,晓禾就五官乱飞,“烫烫烫~”
“吐出来吧。”
玉侬说着伸手要接,晓禾摇着脑袋吹着气,囫囵咬着,手上还不停扇着风,终于咽了下去。
“好吃。”
她转过头对着玉侬说着,让人哭笑不得。
一旁的李秀云瞥过来,无语得很,“谁跟你抢食了,慢点放凉一些吃不行啊。”
晓禾嘴一撅,“不行。”
李秀云眉毛一挑,“不行就不行,下回你要是再喊烫,我非得给你在纸上记下来,挂在咱家墙上,看你嘴硬到底有多少次,成绩到达百次,你就是八组嘴最硬的崽。”
晓禾毫不在意,叉着腰,脑袋一歪,“妈妈,那你还要记很多,比如,晓禾是八组最会爬树的崽,晓禾是八组最...想不起来了,咱们家的墙也不知道够不够用。”
李秀云失笑,拿起手边的柴火就朝着她挥了挥,“你不吹牛能咋样。”
晓禾迅速跑开,躲在玉侬背后。
“不吹牛,牛犊子就瘪了,我不能做这种对不起牛牛的事情。”
屋子里一阵欢快。
“柴火没了,我去院子里拿点回来,你们在家里接着烧锅水,咱们下点就着锅里的残油吃点好的。”
说着,玉侬出了屋,踩着初冬逐渐发硬的黄土地一步步往放柴火的地方走过去。
月光清冷,洒在寂静的院落里,玉侬裹紧了身上的衣服。
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