第276章 铜锅暖锅（2/2）
明令宜算了算日子，酒楼跟供应商的问题，她应该能在接下来的一个月里，彻底解决，而胡家估计在除夕夜之前，就会被清算，接下来酒楼的生意，应该不会有太大的波澜。上京城她记挂的一切都安好，也是时候下江南跟爷娘团聚了。
她等这一日已经等了太久。
但此刻抱着明令宜的李昀并不知道她那句没说完的话，只当明令宜想要元宵节的时候还去看灯会。
他笑了笑，这般小小的要求，他怎么可能不应允？
“好，那除夕夜的时候，我们一起上城楼看烟花，元宵节的那一晚上，我们去看灯会。”李昀说。
除夕夜站在城楼上给整个上京城的百姓送祝福，是从前他跟明令宜一起做的事。
只不过这中间，已经有五年时间，他身边都不再有明令宜的身影。这一场被整个上京城的百姓期待的盛事，也落了空。
上京城除夕夜的上空，已经有五年的时间，不曾出现过烟花。
明令宜仰着头，抿唇笑了笑。
李昀只当做她这是答应，他幻想着除夕夜跟明令宜携手登上高楼时的场景，就觉得心头有一块地方被狠狠满足，低头，他亲了亲明令宜的唇角。
“以后每年都看。”他低声说。
入了深秋，再到入冬，时间似乎一下就过得很快。
明令宜在天气渐凉时，就在明家酒楼里推出来了“暖锅”。
昔日，在前朝时，就有一种叫做“染炉”的东西。
这是一种分为上下两层的单人小火锅：上层是一个小耳杯，也叫做染杯，用来盛放滚烫的肉酱或汤汁。
下层是炭盘，连续不断地供应着热量。
吃法是先将肉在染杯中涮熟、入味，然后食用。
就就像是涮肉一样。
明令宜是在前朝的古书中读到这一段，颇为有些受到启发。
前朝动乱，后几十年里，民不聊生。而很多民间的美味，也渐渐失传。
百姓们整日都为了生计奔波，朝廷赋税重，好些人家都到了卖儿鬻女的境地，能吃上一口饱饭已是不容易，谁还会这么奢侈地涮肉？
这“染炉”的新鲜玩意儿，最终失传，哪怕如今已经是靖安盛世，她也不曾在上京城里看见过这玩意儿。
明令宜一想到在大雪纷飞的日子里，坐在暖融融的房间里，脚边是烧得旺旺的炭盆，桌上是“咕噜咕噜”不断冒着泡泡的，散发着香气的铜锅，或者陶瓷制作而成的大瓷罐子，奶白奶白的浓郁的羊肉汤，或者是泛着红色的辣油锅子，涮上肉和菜，再加一点自己喜欢的佐料，一边吃得浑身冒汗，一边赏雪，这场景，想一想，都会令人觉得无比惬意。啊
想这种想法一浮现在明令宜的脑海里时，她就坐不住了。
让人套上马车，明令宜直接去了西市的做器具的铺子里。
明令宜大致说着，跟着她一块儿过来的明承宇则是拿着笔在纸上书画着，两兄妹一人说，一人画，很快就让店铺的老板明白了明令宜想要什么样的东西。
虽然很是稀奇古怪，但是器具铺子的老板也没有多问，反而有些兴致，“明老板，这是酒楼里又要推出来什么新品吗？”
器具铺子的老板也是明家酒楼的忠实食客，见到明令宜主动来自己铺子定做，还很爽快给她让了价。
“放心吧，我肯定会优先把明老板你要的东西做出来，到时候我可要做第一批来吃新品的人！”器具铺子的老板颇为认真说。
明令宜不由失笑，“是有新品，到时候我肯定派人过来亲自告诉您。”
不过至于是什么，明令宜没有多透露。
保持新鲜感和神秘感，才能让更多人好奇来到她们酒楼嘛！
器具铺子的老板果然没有失言，三日后，明令宜就见到了自己想要的铜锅。
整个紫铜膛肚亮得能映出人影，沿口錾着一圈回字纹。锅身正中竖起笔直的烟囱，内里可以装炭火，到时候一烧起来，热气从铜壁渗出来。汤沸时，铜锅便发出沉稳的咕嘟声。
是明令宜想象中的可以涮肉的铜锅！
确定好后，明令宜立马就让器具铺子的老板做了五十口。
这铜锅的价格不便宜，她说要五十口的时候，器具铺子的老板还问她要不要再考虑考虑。
“这东西我在别处都没见过，明老板你若是用不了这么多的话，退回来我也没办法卖的。”器具铺子的老板好心提醒。
明令宜给的图纸看起来就很稀奇古怪，做出来的东西模样也很奇怪，他都不曾见过。就算是放在他们铺子售卖，估计都无人问津。
明令宜点点头，细心十足，“放心吧，我不会退货！而且，说不定日后还会有不少人想要来买这铜锅呢！”
前人都能那么喜欢“染炉”，想来这就是个好东西。
她在原来的“染炉”上进行了一点小小的改造，只会更好用。
五十口铜锅，器具铺子的老板花了也就三四日的功夫。有了经验，做起来快了不少。
等到明家酒楼张贴出来“冬日暖锅”的告示时，明令宜也差人去器具铺通知了一声，她们的冬日新品要上新了。
在告示贴出来之前，明令宜就已经先带着自家的掌勺师傅和店里的伙计，在铺子里试了试“暖锅”。除此之外，明令宜还邀请了冯漱玉和柳拂晓一起来店里试一试她们即将推出的新品。
最开始明令宜做的是羊肉的锅底，冬日就要吃上一口热腾腾的羊肉暖锅，浑身都能暖和到冒汗。与此同时，明令宜还做了辣油的暖锅，用得是花椒，茱萸，葱姜还有少许的胡椒一起加油炒制而成，一开锅时，整个后厨香气扑鼻。
这两种暖锅一上桌，顿时就吸引了所有人的视线。
先是明令宜找人制作的铜锅，最开始大家都不知道是来做什么的。等到现在铜锅端上桌，饭桌上的所有人听着耳边传来底汤沸腾时发出来的“咕嘟咕嘟”的声音时，再闻着鼻翼间传来的浓烈的香气，都不由自主地咽了咽口水。
屋外寒冷，屋内却因为炭火将桌边都烘得暖呼。
白汤如羊脂凝露，翻涌着羊羔肉的醇厚鲜香，没有一点膻味，今早柳拂晓才送来的新鲜宰杀的羊肉，是用羊蝎子熬制成浓汤作为锅底，加了不少香料增香，闻着都让人想要捞上一筷子。
另一边的则是明令宜做的红汤。
红油浮在表面，沸腾翻滚，辛烈之气如剑出鞘，刺透满室。
还没开始动筷子，已经让人感受到一阵被辣出的热意。