醉泥螺（1/2）

醉泥螺

沈昭昭上次腌制的醉泥螺已经可以吃了。

上次她腌泥螺的时候加了不少黄酒, 黄酒有着去腥提鲜的功效，一揭开盖来，立马能闻到一股浓郁的酒香。

晚上, 店里就剩一两桌客人在吃饭，沈记的员工们也收拾收拾准备吃晚食了。

沈昭昭就喜滋滋地将醉泥螺摆在了饭桌上。

腌好的泥螺外观是一种诱人的金黄色，透明的，薄如蝉翼的软壳莹若水晶，有股小家碧玉的秀气。

此时泥螺正跟生姜片、大蒜头、红椒一起浸润在飘着酒香的泡汁里, 微甜微辣的香气扑鼻而来, 还夹着丝丝海水味的特有味道。

边上其他人当然看不到这些, 只觉得这东西黑乎乎的, 虽然闻着挺香的, 但这看着像虫子一样的东西也太奇怪了。

一时大家都不太敢尝试，跟以往沈昭昭亲自上手做的吃食总是色香味俱全，让人忍不住一口接着一口根本停不下来相比，这次他们夹着桌上其他的菜食都很默契地避开了这道醉泥螺。

沈昭昭只当他们不识货, 要知道这东西在哪都不便宜，腌制好的醉泥螺能存放很久, 过年过节走亲访友，送上一罐包装好的醉泥螺，送礼的和收礼的都有面子。

若形容这泥螺的味道，有点咸, 有点甜, 还有点辣, 但各种味道都很适宜, 腌制后的泥螺肉质更加紧实有嚼劲，饱满肥美, 尤其是里面泥螺肉带着的那淡黄色的油膏，肥腴油润，鲜美无比，令人食之难忘。

配饭吃简直是小菜中的极品尤物一样的存在。

渐渐地，沈昭昭面前吐出的泥螺壳堆成了一座小山，上次那上门卖鱼的小哥送来的泥螺量不大，基本上吃个一顿就没了，她想着反正都要腌了还不如腌多一点，就去集市上又买了点泥螺最后腌了一大罐子。

只见她用筷子夹了一颗泥螺放入口中，咬住壳外部露出的尖尖肉，舌头一推，嘴唇一夹，里面的泥沙连着五脏六腑瞬间就被剔出来了，剩下的泥螺肉和油膏就进嘴里了，嚼着脆嫩脆嫩的，美味得很。

或许是被这“别致”的吃法给吸引了，一时桌上的大家都忍不住拿眼偷偷瞧她。

“怎么了？”沈昭昭自然也是注意到了，她此时又剔了颗泥螺肉，“啪嗒”一声，小山似的泥螺壳上又增加了一个小“尸块”。

“你们可要尝尝？真的好吃，不骗人。”沈昭昭再次热情地跟他们推荐。

“姐姐，这壳子里黑色的是什么啊？”姣姣虽t然不想吃，但这个年纪总是好奇心旺盛，她观察了自家姐姐有一会儿了，见她是吃一半吐一半，只剩下的壳子里的黑乎乎的东西。

“就是泥螺的内脏还有剩下没吐出来的泥沙啊。”沈昭昭回到。

一桌立时静默。

沈昭昭觉得好笑，夹起一颗想让姣姣尝尝。

姣姣迅速端起自己的饭碗，快速又努力地扒着碗里的饭，没一会儿，她将碗筷一放，站起身道：“我吃好了，回屋温书了。”

汤圆也狠狠扒了碗里剩下的饭，紧随姣姣其后，“我也吃好了，跟姣姣一起温书去了。”

“唉.....”桌子上一下子空了两个人的位置，沈昭昭举着的筷子还半悬在空中。

她看向三娘，三娘毫不犹豫地摇了摇头。

“给我......吧。”阿满见没人领昭昭姐的情，不愿意拂了她的意，默默地将手里的碗端了过去。

阿满说这话的时候声音弱弱的，又犹犹豫豫的，一副我不入地狱谁入地狱的样子。

沈昭昭见将这泥螺推销出去了自然高兴，立马将筷子里的夹给了他，一脸赞许地对阿满说：“还是你有口福。”

阿满见自己碗里的那颗黏糊糊的、湿滑滑的带着壳的泥螺，好奇怪的东西啊，这真能吃吗？

正想闭着眼一口吞下去算了，却听沈昭昭道：

“别急，我还没教你吃法呢。”沈昭昭一脸兴奋地自己夹了一颗，示范给阿满看。

“像这样啊，这泥螺壳外面露出来的这一小块肉，用牙齿用力夹住，然后慢慢地移动牙齿，牙齿像擀面杖一样将肉里面的东西给剔出来，这样就不会吃到泥沙了。”

阿满照着她说的，咬住了那泥螺肉，但不知是用力过猛还是牙齿动的时候不够细致，又或是少了舌头抿的这一重要步骤，反正最后连带着泥螺尾部的脏东西一起进嘴里了。

阿满嚼着不对，怎么苦苦的还有舌头上还有沙沙的触感，连忙将嘴里的东西给吐了出来。

张嘴说话的时候牙齿上还黑黑的，脸色也苦苦的：“好苦啊，好像还吃到沙子了。”

三娘见他这样实在没忍住，吃着饭呢噗嗤一声笑了出来。

“不会啊，腌之前已经吐了一次沙了，里面哪怕有沙也不会很多了，还有你这吃法不对，”

沈昭昭不允许醉泥螺因为吃法不对给人留下糟糕的印象，所以一定要纠正阿满。

她又立马演示了一遍，一整个动作快速又干净地就将泥螺肉给剔出来，还将剔好的泥螺肉展示给阿满看，上面一层层地布满了沈昭昭的齿印，且齿印的间距很小，几乎是重叠的。

“看清楚了啊，要慢慢地细致地咬，就跟嗑瓜子一样，要掌握技巧，俗话说熟能生巧，你多试几次。”沈昭昭又说道。

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