第三百八十九章 熬一个老母鸡炖黄豆（2/2）

晌午的时候，邢人汐坐在摇篮边，给弟弟唱着昨天刚跟冯笑笑学的儿歌，虽然跑调，却唱得格外认真。她把弹珠放在摇篮边，却不再强求弟弟去抓，只是时不时摸摸弟弟的小脸，小声跟他说话：“强强，你快点长大哦，姐姐带你去看大黄狗，去院里捡糖纸。”

邢志强醒着，睁着眼睛看着姐姐，嘴里“咿咿呀呀”地附和着，小手挥来挥去，像是在跟姐姐互动。王红梅坐在一旁择菜，看着姐弟俩，嘴角的笑意就没停过。邢成义从地里回来，看见这一幕，放下锄头，靠在门框上，觉得心里的日子，就像院里的阳光一样，暖融融，亮堂堂的。

邢人汐看见爸爸，举起手跟他比划：“爸爸，你看，弟弟在跟我说话呢！”

邢成义笑着走过去，揉了揉女儿的头：“是啊，弟弟以后会跟你说好多话，会跟你一起玩，你们会是最好的姐弟。”

阳光透过窗户，洒在一家人身上，落在摇篮里的邢志强身上，落在邢人汐带着笑意的小脸上，也落在邢成义夫妇相视一笑的眼眸里。平凡的日子里，没有惊天动地的大事，只有这样小小的磕绊，和磕绊过后更加浓稠的温情，像灶锅里熬着的米粥，慢慢熬出最甜的味道。

邢人汐突然想起什么，跑到灶房里，拿出自己藏起来的水果糖，剥开糖纸，把糖放在摇篮边：“这是给强强留的，等他长牙了，我就喂他吃。”

王红梅看着女儿的样子，回头对邢成义说：“你看，汐汐长大了。”

邢成义点点头，握住妻子的手：“是啊，孩子们都会慢慢长大，咱们的日子，也会越来越好。”

院里的大黄狗摇着尾巴走过来，趴在摇篮边，邢人汐摸了摸大黄狗的头，又摸了摸弟弟的小手，脸上的笑容像盛开的月季花，灿烂又温暖。她知道，以后再也不会跟弟弟发脾气了，因为他是她的小弟弟，是要跟她一起长大的亲人，是爸爸妈妈给她最好的礼物。

灶火慢炖的温情

天刚蒙蒙亮，邢父就揣着布袋子出了门，布鞋踩在乡间的土路上，带起细碎的尘土。今儿镇上逢大集，他惦记着给王红梅买只老母鸡——月子里虽补了些，可强强满月后红梅总说身子发虚，村里老人讲，三年以上的老母鸡最是养人，配上黄豆慢炖，连汤带肉吃下去，能把亏空的气血补回来。

集市上熙熙攘攘，吆喝声、讨价还价声混着牲畜的叫唤声，热闹得很。邢父在鸡贩的摊位前踱了好几圈，蹲下来挨个翻看鸡笼里的母鸡：羽毛要油亮，鸡冠得泛红，爪子上的茧要厚，这才是正经散养的老母鸡。他捏着一只母鸡的翅膀掂了掂分量，问摊主：“这鸡养几年了？”摊主咧着嘴笑：“大爷您放心，三年整！天天在坡上刨虫子吃，肉质紧实得很，炖汤最香。”邢父又伸手摸了摸鸡的嗉子，确认是空的，这才放下心，讨价还价了半天，最终用攥得发热的零钱买下，小心翼翼地把鸡装进布袋子，拎在手里往家走。

到家时，邢成义正扛着锄头从地里回来，看见父亲手里的布袋子动了动，还传来“咯咯”的轻响，笑着问：“爸，您这是买了啥好东西？”邢父把布袋子往院里的石磨旁一放，掸了掸身上的土：“给红梅买的老母鸡，今儿炖了给她补补身子。按咱这儿的规矩，只放食盐和黄豆，小火慢炖，炖到肉脱骨才好。”邢成义赶紧放下锄头，接过布袋子：“我来收拾，您歇着。”

王红梅听见动静，抱着强强从屋里出来，靠在门框上笑：“爸，您又破费了，我身子早好了。”邢父摆摆手，走到摇篮边逗了逗强强：“女人家生娃伤元气，哪能那么快好？这鸡炖出来的汤，喝一口暖到心窝里，听话，今儿就踏踏实实喝两碗。”强强似懂非懂，小手攥着爷爷的手指晃了晃，嘴里“咿呀”两声，惹得众人都笑了。

邢成义拎着母鸡到院角的水槽边，先给鸡灌了点白酒，让它慢慢晕过去——农村人宰鸡讲究个利索，也少让牲畜遭罪。他磨快了菜刀，一手按住鸡脖子，一手持刀轻轻一抹，鲜红的血滴进提前准备好的碗里，里面兑了点清水，是留着给邢人汐做鸡血羹的。宰完鸡，他用开水烫了烫鸡毛，顺着羽毛的纹路一点点拔干净，连细绒都薅得干干净净，又在鸡屁股处开了个小口，掏出内脏，仔细摘去鸡油里的杂质，只留着鸡胗、鸡心和鸡肝，洗净了一并放进盆里。

处理好的母鸡剁成大块，邢成义先烧了锅开水，把鸡块放进去焯了焯，撇去浮在水面的血沫——这一步不能省，否则炖出来的汤会腥。焯好的鸡块捞出来，用温水冲洗干净，放进灶房里那口厚重的黑铁锅，又从粮囤里舀出半碗黄豆，挑去里面的碎石子和坏豆，也淘洗干净倒进锅里，最后加足了清水，水面要没过鸡块和黄豆一指高。

邢母凑过来想往锅里加姜片去腥，邢父赶紧拦住：“别加！咱这儿的规矩，月子里补身子的老母鸡，不能放葱姜八角这些调料，就放盐和黄豆，炖出来的汤才原汁原味，补气血的效果才好。”邢母点点头，把姜片又放回菜筐：“瞧我这记性，倒是忘了老规矩。”

邢成义往灶膛里添了几根干柴，火苗“噌”地窜起来，舔舐着锅底。先开大火把锅里的水烧开，待水面翻起大朵的水花，他又慢慢撤了些柴火，只留几根细柴和木炭，让火苗保持着微弱的跳动——这就是“小火慢炖”的关键，火不能太旺，否则汤会炖干，肉也会柴；也不能太弱，得让锅里始终保持着微微沸腾的状态，这样鸡肉的营养才能一点点融进汤里，黄豆也能炖得软糯入味。

邢人汐蹲在灶膛边，扒着灶台看锅里的动静，小脸蛋被火烤得红扑扑的：“爸爸，鸡啥时候能炖好呀？我想喝汤。”邢成义笑着刮了刮她的鼻子：“得炖一下午呢，等太阳落山了，汤就炖好了。你要是馋了，先吃块灶上烤的红薯。”邢人汐摇摇头，依旧盯着锅：“我要等妈妈一起喝，妈妈喝了身子就不疼了。”王红梅在一旁听见，眼眶微微发热，走过去把女儿搂在怀里：“汐汐懂事了，妈妈不疼，有你们在，妈妈啥都好。”

灶火不紧不慢地烧着，锅里的汤渐渐泛起奶白色，先是细微的气泡贴着锅底往上冒，后来慢慢变成咕嘟咕嘟的轻响，鸡肉的鲜香混着黄豆的豆腥味，渐渐熬成醇厚的香气，一丝丝飘出灶房，漫遍了整个院子。大黄狗蹲在灶房门口，尾巴摇得像拨浪鼓，时不时用鼻子嗅嗅空气，喉咙里发出“呜呜”的馋声；邢父坐在院里的小马扎上抽烟，烟袋锅里的火星明明灭灭，鼻子却忍不住往灶房的方向凑，嘴角噙着笑；强强躺在摇篮里，似乎也被香气勾得醒了，小脑袋扭向灶房的方向，嘴里“咿咿呀呀”地念叨着，像是在催着汤快点炖好。

邢成义守在灶台边，时不时掀开锅盖看看，用筷子戳一戳鸡肉，估摸着软烂的程度，又往灶膛里添几根细柴。他不敢走开太远，生怕火大了烧干汤，又怕火小了炖不出味道。王红梅抱着强强过来，站在他身边：“你歇会儿吧，我看着火就行。”邢成义摇摇头，往灶膛里添了块木炭：“不用，我守着放心。这鸡炖得越久越好，咱得把最好的给你补身子。”

午后的阳光透过灶房的窗户斜照进来，落在邢成义的侧脸上，他的额头上渗着细密的汗珠，却始终盯着锅里的汤，眼神专注得很。王红梅看着他的背影，又低头看了看怀里的强强，心里暖烘烘的——嫁过来这些年，邢成义从没让她受过委屈，家里有好吃的先紧着她，地里的重活从不让她沾手，如今又守着灶台给她炖鸡汤，这样的日子，平淡却比蜜还甜。

邢人汐玩累了，趴在妈妈的膝盖上睡着了，小手还攥着一根刚摘的狗尾巴草。强强也在怀里打了个哈欠，闭上眼睛睡熟了，嘴角还抿着，像是梦见了鸡汤的香味。灶房里只有柴火燃烧的“噼啪”声，和锅里汤水煮开的“咕嘟”声，交织成一首温柔的歌。邢父偶尔进来添点柴，看见屋里的光景，轻手轻脚地退出去，生怕惊扰了熟睡的孩子和守灶的儿子儿媳。

日头渐渐往西斜，锅里的鸡汤已经炖了三个多时辰。邢成义掀开锅盖，一股浓郁的香气扑面而来，烫得他眯起了眼睛。锅里的鸡块已经炖得软烂，用筷子一夹，骨头就能轻易分离，黄豆吸饱了鸡汤，胀得圆滚滚的，颜色也变成了浅褐色。他捏了一点食盐，小心翼翼地撒进锅里，用勺子轻轻搅匀——盐不能放太早，否则会让鸡肉的蛋白质凝固，炖不烂也出不了味，临出锅前放一点，既能调出汤的鲜味，又不会破坏营养。

“好了！”邢成义直起身，擦了擦额头的汗，笑着喊，“红梅，爸，喝汤了！”

邢母赶紧进屋拿出青花大碗，邢成义先给王红梅盛了一碗，满满的鸡块和黄豆，又舀了两勺浓汤：“你先喝，趁热。”又给邢父盛了一碗，自己则盛了半碗，把鸡腿夹给了刚睡醒的邢人汐：“汐汐，吃鸡腿。”邢人汐捧着碗，小心翼翼地啃着鸡腿，嘴里嘟囔着：“真好吃，妈妈你也吃。”王红梅笑着摇摇头：“汐汐吃，妈妈喝汤就行。”

一家人围坐在院里的石桌旁，喝着滚烫的鸡汤，吃着软烂的鸡肉。鸡汤鲜而不腻，带着黄豆的清甜，喝一口下去，从喉咙暖到胃里，浑身的毛孔都舒展开来。王红梅喝了两碗，额头上出了层薄汗，原本有些苍白的脸颊也泛起了红晕。邢父咂咂嘴，连说“好喝”，又给邢成义碗里夹了块鸡脯肉：“你也多吃点，地里的活累。”

强强被香味吵醒，睁着眼睛看大家吃饭，小嘴抿着，像是也想尝尝。邢人汐凑过去，用勺子舀了一点鸡汤，吹凉了递到弟弟嘴边：“强强，你也尝尝，可好喝了。”王红梅赶紧拦住：“弟弟太小，还不能喝，等长大了姐姐再喂你。”邢人汐点点头，把勺子收回来，自己喝了一口：“那我替弟弟喝，等他长大了，我炖鸡汤给他喝。”

夕阳落在西边的山坳里，把院子染成了暖红色。锅里的鸡汤还冒着热气，石桌上的碗碟里剩下啃干净的鸡骨头，大黄狗蹲在桌下，舔着掉在地上的肉渣，尾巴摇得不亦乐乎。邢成义收拾着碗碟，王红梅抱着强强坐在一旁，看着女儿追着大黄狗跑，看着父亲坐在石磨旁抽烟，心里觉得，这就是天底下最幸福的日子——有家人在侧，有烟火暖心，一碗慢炖的鸡汤，熬出了生活里最珍贵的甜。

邢父看着院里的光景，笑着对邢成义说：“过两天再去集上买只鸡，给红梅接着炖，身子得慢慢补。”邢成义应着，往灶膛里添了点柴，想把剩下的鸡汤热一热：“爸，您放心，红梅的身子肯定能养得好好的。”

夜色慢慢漫上来，院里的灯亮了，昏黄的光洒在每个人的脸上。鸡汤的香味还飘在空气里，混着院里的桂花香，让人心里踏实又温暖。王红梅靠在邢成义的肩上，看着怀里熟睡的强强，看着身边蹦蹦跳跳的女儿，轻声说：“有你们真好。”邢成义握紧她的手，看向窗外的月光，心里知道，只要一家人守在一起，再平淡的日子，也能炖出最浓的温情。