第27章 阿染，这就是白玉膏。（1/2）
第27章阿染，这就是白玉膏。
柳家这边也在捶麦子, 柳春生看林染和谢韵仪一人抱个大陶釜，拍拍手走过来探头一看：“昨晚粮罐子漏水了？家里盐够么？用盐炒吧，多放点盐能吃几天。”
林染：“我之前说用黄豆做新吃食……”
柳春生半信半疑：“做出来给婶尝尝。”
“昨晚家家户户都去给我家帮忙收麦子, 我想着做出来新吃食给婶子们都尝尝。”林染笑笑, “若是婶子们觉得成, 过两天就可以多种黄豆。”
柳春生：“是要用石磨？行, 你去吧。河里有水了, 还在漫漫涨, 上游的雨不比咱这的小。这大旱应该是过去了, 黄豆萝卜葵菜茄子瓠瓜都能种。”
整个云州府受旱，下了雨家家都会多种黄豆，到时候黄豆怕是两文钱一斤都没人要。
黄豆吃多了肚疼, 柳春生不觉得一样新吃食就能让大伙多种。不如多种萝卜葵菜, 冬日卖到县城, 应该比黄豆出息强。
说完, 她转身进屋。
真要做出了新吃食，那就是林家的秘方, 她得避嫌。
石磨边上的大木盆也是柳家的，林染借村长家桶, 打水洗干净，放石磨下接浆水。
谢韵仪舀黄豆，林染推磨, 乳白色的黄豆浆从石磨下的大木盆中盛出来，两个陶釜各装八分满。
两人再把石磨和大木盆洗干净，抱着陶釜回家。
谢韵仪继续走走停停, 林染嫌弃的看她一眼，自己先抱一陶釜回家。
转头回来抱谢韵仪的。
谢韵仪美滋滋的跟在她身边, 从路上捡两个石子儿，拿在手里玩。
浆水用粗麻布过滤一遍，豆渣留着煮熟后晒干，混在麦粉里做饼吃。
林染从院子里搬石头，再垒一个小火塘，两个陶釜一起煮。
谢韵仪小声嘀咕：“还是大铁锅好使。”
林染：“有空咱们垒个灶。”
灶对火的利用率可比敞口的小火塘强多了，还能让烟排出去。
买大陶釜送的长柄木勺不停搅拌，舀去浮沫，豆浆沸腾后再煮一刻钟，确定豆浆熟透。
之后，等温度降下来一点，林染一点点加入石膏水。
谢韵仪一眼不敢眨，学着林染边倒碗里的粉水，边拿着长柄勺子不停搅拌。清澈的杏眼专注肃穆，心跳得跟被狼群围攻一样快。
“结、结团了！”她惊喜的喊一声，不可思议的看向林染，“阿染，成了，白玉膏，不是，豆腐成了！”
面前的花絮团看起来和白玉膏相差好远，但谢韵仪十分肯定，花絮团继续凝结，就是白玉膏！
林染舀出四碗豆花：“可惜家里没糖，也不能做咸卤。”
谢韵仪：“可以拌肉沫。”
林染馋了：“今天晚上就吃熏肉沫炖豆腐。”
豆花舀进铺了粗麻布的木框，十斤黄豆装满两框，上面盖上木板，再搬一块石头压住。
舀在碗里的豆花不烫了，林染喊阿娘阿妈来吃豆花。
“黄豆咋就这么软和了！”林春兰稀奇得不行，拿勺子戳戳，“豆腥味去了不少，还怪好闻的。”
林秀菊尝一口，惊道：“才进嘴里就化了！”
林染给阿娘阿妈碗里加点盐：“天气好了我去山里寻蜂蜜来，肯定好喝。”
林春兰笑：“蜂蜜加水都好喝。黄豆能做成这样就够好吃的了，要是不涨肚，天天吃都成。”
林春兰这下是一点不为家里粮少黄豆多发愁了，这豆花可比粟米粥麦粥顺口多了。
“饱肚！”林秀菊试着感觉一下，肯定的说，“喝这一碗，再加一小块饼就能饱。”
谢韵仪没加盐，她细细的品味，回想当初白玉膏的味道，很像！
白玉膏比豆花瓷实，吃在嘴里的感觉一样！撇去白玉膏外层粘上的肉味，内里都是细腻清淡，一股淡淡的豆香。
不到半个时辰，林染拿走石头，掀开木板。
谢韵仪的目光盯在洁白如玉的白玉膏上，她伸手轻轻戳了戳，白玉膏细腻柔滑轻轻颤动。
真是神奇的做法，浆水不断地从豆花中挤出来，豆花紧紧的凝结在一起，成了白玉膏。
若不是亲眼所见，谁能想得到一块块白玉膏是由浆水加石粉做出来的！
就是碰巧得了豆花，谁又能想到，用石头压豆花，不是豆花变烂，而是得到了一块瓷实的豆花！
她扭头看向林染，轻声说：“阿染，这就是白玉膏。”
林染：“还是叫豆腐吧，它是用黄豆做的，这事不可能瞒得住人。需要先将黄豆泡软磨成浆水，村里明儿就全都知道了。”
谢韵仪想了想：“行。就算是点浆叫人看见了也无妨，只要做豆腐的粉，不叫人知道怎么来的，就没人能学了去。”
磨浆，熬浆费时又费力，她不觉得林染会一直亲自做这些……也不会叫阿娘阿妈做。
两板豆腐林染切出来三十六块，拿出一块掂了掂：“差不多一斤。”
“十斤黄豆能做出三十六斤豆腐。”谢韵仪迅速盘算一番，问，“阿染打算一块豆腐卖多少银钱。”
若是在京里，一两银子一块，也多的是人家买回去尝鲜。这么一想，谢韵仪倒吸一口凉气，一斤黄豆赚一两银子！
一千斤黄豆，一万两银子！
真正的一本万利！
“六文……算了，还是十文一斤吧，毕竟是新鲜吃食。”林染神色淡定的说，“推磨费力、煮浆要柴，做好了还得送出去卖。”
她认真的问谢韵仪：“十文一斤，你觉得会好卖么？一斤豆腐可没一斤粮食能饱腹，是不是贵了点？”
谢韵仪：……
“你去问问村里人不就知道了。”谢韵仪幽幽的说，“村里人舍得买，县里就会抢着买。”
林染眼前一亮：“咱们先给村长送一块去，看她怎么说。”
一板豆腐被小心的移到，垫了麻布的竹篮里，听完村长的建议，顺便给其她家送一块。
柳春生家有积蓄，还有两个女儿从军，家里余粮够吃一年的，煮粥不掺豆子。
正是做晚饭的时候，柳芽守在陶釜前，不时搅拌下。浓稠的粟米粥咕噜咕噜响，里面几块腌肉提味。
柳春生和她媳妇刘冬雪坐在堂屋捶麦子。她家有石碾子，但她等不及地干。
林染提着竹篮过来，柳春生立刻站起来，期待的问：“黄豆做的新吃食？”
林染揭开麻布，柳春生呆住了。
比县里糕点还好看的吃食，雪白雪白的，方方正正，泛着润泽的光。她耸了耸鼻尖，是比豆腥味好闻无数倍的豆香。
“这个怎么吃？”她问。
林染嗅着空气中咸肉的香味：“切成片，直接加盐煮，和肉一起煮，放在粟米粥里煮都行。若是家里有油，在釜里煎得两面金黄，撒上盐也好吃。”
林春生看向整整一竹篮的豆腐，立刻道：“现在就煮，阿染你看看对不对。”
一块豆腐从竹篮中拿出来，颤巍巍的，柳芽惊道：“看着好软。”
刘冬雪一刀下去，几乎感觉不到阻力：“黄豆怎么能做出这么软的吃食！”
一家三口都忍不住下手，小心的将豆腐片放进釜中。
“会碎吧？”柳芽问，“这要怎么搅？”
林染肯定的说：“木勺不碰到不会轻易碎，碎了也没关系，更入味。”
纯黄豆不加米做的豆腐韧性好，她从木框移到竹篮，从竹篮拿出来，切片再移到陶釜中，边角都没碎。
柳芽轻轻搅动粟米粥，白玉片轻颤，好看极了，瞧着就好吃：“煮多久能吃？”
林染：“跟煮瓠瓜片的时间差不多。水开滚一滚，煮长煮短都没关系，看个人喜欢。”
刘冬雪笑着拿碗筷：“阿染和阿清就在婶子家吃吧，粥煮好，婶子煎几个饼子。”
谢韵仪连忙柔声推辞：“谢谢婶子，我和阿染改日再来品尝婶子的手艺。阿娘阿妈在家做了我们的饭，这还等着我们先给各家送完豆腐回去吃呢。
豆腐做出来，阿染说先拿来给柳婶掌掌眼，我们就直奔婶子家来了。”
刘冬雪暗自点头，都说林家小媳妇老实，人家那是初来乍到还腼腆着呢。又会来事，说话好听，和阿染正相配。
几句话的功夫，粟米粥和豆腐都煮熟了。
柳春生舀一块豆腐，顾不得烫，先咬一块细细品尝。
放下碗筷，她拽着林染的胳膊走到院子里，看看距离，确认其她人听不见，小声问：“多少斤豆子得了这些？”
林染没回答，她问：“十文一斤，柳婶觉得能卖么？”
“能！”柳春生肯定的答，“等冬月收了豆子，两斤豆子换一斤豆腐，多的是人换。”
林染想起柳春生上午的话：“或许是三斤、四斤豆子换一斤豆腐。”
柳春生：“豆腐好看好吃，又是新吃食，若是不涨肚，家家户户都有豆子，不差这三斤、四斤。
这豆腐不用牙就能吃，小孩老人吃最合适不过，肯定有人换。十文一斤在村里都不算贵，送到县里，这新吃食定然人人都抢着买。”
林染笑笑：“不涨肚，还饱腹。柳婶晚上先吃，我明日过来寻柳婶商量，看这生意怎么个做法。”
柳春生眼眸睁大，激动得磕磕巴巴：“阿染可是，可是要带着村里做这豆腐生意？”
林染神色淡然：“柳婶刚也说了，这豆腐不愁卖，靠我家和姑姑家肯定忙不过来。
我这些年在山里跑习惯了，还想琢磨琢磨打猎的法子。阿清说教我识字，等卖豆腐赚了钱，我还想试试科举，没那么多时间花在磨豆子，卖豆腐上。”
“成。”柳春生瞬间做了决断，“你们今天先送豆腐，明儿一早咱们定下章程，我就叫大伙都多种黄豆。”
从村长家出来，林染招了几个在外玩泥巴的孩子，跟她们说完豆腐的吃法，就挨家挨户送豆腐。
“昨日婶子们都帮忙割麦子，黑灯瞎火的，阿染也没看清谁是谁。正好今儿琢磨出了新吃食，给婶子们都送一块，婶子们帮忙试试味。天热不好放，最好是今晚就吃了。”
豆腐怎么吃不用林染再重复，跟在身后的孩子们个比个的声音大，得意的挺直腰板，争先恐后的说各种做法。
新吃食，听着就好吃！她们比大人都懂怎么吃！
“一个村住着，搭把手的事，哪值当你专门来谢？”
“我家麦子就快捶完了，晚点称了重，给你家送黄豆过去。”
“哎哟，这豆腐可真稀罕，婶子长这么大，头一次见这么好看的吃食！”
林染笑着放大消息：“婶子们今晚都尝尝，明儿我家和柳婶那边定下章程，婶子们都来听听。”
这下婶子们都顾不上稀罕手上的豆腐了。
“阿染，你这么说，莫不是，莫不是要教我们这新吃食怎么做？”刘冰冰忍不住的问了。
她也是个急性子，向来想啥说啥。
“新吃食的做法？你咋这么会做梦？”她媳妇嗤她，“换咱家琢磨出这又好看肯定也好吃的新吃食，你家会告诉家家户户怎么做的？”
刘冰冰也反应过来自己说错话了，忙道：“阿染，婶子不是那个意思。婶子说话不过脑子，你就当没听到刚才那句，千万别往心里去啊。”
照林染的说法，她们多多少少都能得这新吃食的好。刘冰冰媳妇这会就怕林染恼了，不带她家，先一步说：“婶子明儿一定在家，村长家锣一响，婶子就去听。”
小孩儿半懂不懂的，机灵的跑回家传话：“不能问阿染姐新吃食怎么做得的，明天去村长家听。”
得，这下是都坐不住了！
不敢去林家打探，吃了晚饭就去相熟的人家嘀咕。越说心里越鼓噪，跟昨晚的久旱逢甘霖似的，激动得睡不着觉。
林云朵家里人勤快，自己又心思灵巧，扒拉了自家的黄豆，趁着天边还有一丝余光，送去林家。
“春兰妹子，我家收了九斤麦子，这是三十六斤黄豆。你接着，框我带回去。”
林春兰拍拍身上的麦秆碎站起来：“不是三斤黄豆换一斤麦子？你等等，我这就去姐家拿称过来。”
“不用称，不用称，我家称过了。往年三斤黄豆换一斤麦子，今年哪成？让换你家福麦，就是我们占大便宜了。”林云朵不由分说，摆摆手就走，“框先放你家，明儿我叫孩子来拿。”
林朝霞瞠目结舌，她刚刚还担心各家昧下麦子呢，这就有主动多送黄豆的来了！
村里这会家家户户都瞅着林家的动静呢，林云朵这一去一回，不少人家顿时就拍大腿：“今晚上不把麦子打出来都别睡觉，咱明儿一早就按四斤黄豆一斤麦子，给林家送去。”
天黑下来了，林染问阿娘阿妈：“肚子涨不涨？”
一家送完一斤豆腐，家里还剩四斤，两斤送去姑姑家，自家的两斤晚上都吃完了。
林秀菊今晚下的粟米熏肉都是平日里的量，再加两斤豆腐，一家四口人都吃撑了。
“不涨。”大门开着，一家子就着星光打麦子，林春兰放下棒槌，静静感受下，高兴道：“肚子不涨，一直在干活儿也不觉得饿。”
林秀菊也跟着停下手里的活，笑着点头：“浆水做的，又是水又软滑，阿妈还以为跟菜一样，吃的时候饱肚子，没一会就饿了，没想到跟粮食一样能顶饿。”
林染没说豆腐蛋白质含量高，能量充足不容易饿的话：“黄豆也能当粮嘛。”
等谢韵仪喊了林朝霞一家过来，两家人移到院子里商量事。
柳叶和女儿柳花枝，儿媳王瑶搬着小板凳过来的。
她们晚上也吃了豆腐，那会林朝霞就说这豆腐能赚钱，一家子又是高兴又是羡慕。
谢韵仪去喊的时候，她们心有所感，这会说不清心里是激动还是忐忑。
柳花枝看向靠厨屋门口坐着的林染，惊讶于林染的聪慧，夜色下林染的面容看起来仍是熟悉的模样，她却觉得陌生又自豪。
她比林染大八岁，和这个妹妹一直玩不到一块儿。林染大点又爱进山，串门都少了。两人虽然是住在隔壁的姐妹，平日里各忙各的，话都说不上几句。
没想到，眨眼间妹妹就长大了，长成了能招呼她们一家过来，商量生意的出息能干人。
“一斤黄豆能做三斤豆腐，柳村长说一斤豆腐十文钱不贵。”林染开门见山，“明天我教阿娘阿妈，还有姑姑一家做豆腐，等黄豆萝卜葵菜种完，村里各家你们去教。”
“教，教村里？”林朝霞拔高了声音，又捂住嘴。
她脑子还没从一斤黄豆做成豆腐，能赚二十五文的狂喜中拉回来，压着劈叉的嗓子说：“你自家的生意，自己做，不教我家，也不教村里。”
她恨铁不成钢的剜一眼林染：“豆腐又好吃又管饱，还能赚大钱。这可是能传家的手艺，你教村里人作甚？阿染，你，你真是……”
她想骂林染傻，但一想到林染许出去三斤黄豆换一斤麦子，林家的麦子才能收回来，话到嘴边又咽了回去。
“阿染，你说。”林朝霞深呼一口气，等着那股子火压下去了，才恨恨道：“你今儿说服不了姑姑，就别想着教人做豆腐！”
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