第36章 血米料、油封鸭腿（2/2）
虞凝霜不动声色，只余光瞥了一眼，微微翘起唇角，继续认真啃鸭腿。
倒是严澄低头看着手中鸭腿良久，而后下了天大决心似的，将其一折为二。
那本是一整只完整的鸭腿，有圆鼓的棒骨，以及上面连着的一大扇肥美腿根，刚好能从中间关节掰开。
严澄将其分开，把自己还没咬到的鸭棒骨朝严铄递了过来。
这鸭腿形状完美，肉质饱满厚实，如同一个雄赳赳的小棒槌。
表层是金中带焦的漂亮颜色，软糯的鸭皮光滑如将褪未褪的丝衣，而米白色的鲜美肉质若隐若现，像是琵琶半遮的美人。
美则美矣，但是这个鸭腿在滴油，难免就有些像是美人……在流哈喇子。
严铄一滞，下意识撚了撚指尖，仿佛已经沾到那些油腻腻的鸭油。
往常，他是不可能接受这样用餐的。而且不论怎么看，这鸭腿与他口味相较，都过于油腻了些。
但是今日……
傍晚的熏风也好，淡渺的香气也好，不远处李嬷嬷的笑脸也好，就连后厨升起的炊烟也好，一切都这么刚刚好，都这么自然而然地发生，并且交融。
严铄便接过鸭腿，自然而然地吃了起来。
一口咬下去，他便知这和他以往吃过的鸭子都完全不同。
漫长而温和的熬制，已经使得鸭肉的组织非常松散地分成一丝一丝，但是却丝毫不干柴。因为每一缕肉丝都在油脂中被充分浸润和加热，只等着被人咬下去，然后迅速释放出浓郁的鲜香，让味蕾瞬间沉醉。
鸭腿在温油中慢熬之后，其实应该将其直接留在油中，等鸭肉重新凝结，如同铠甲一样把鸭腿完整封入其中。
这才是菜名中那个精准的“封”字的含义，所有的香味和汁水都被牢牢“封”住。
这样的鸭腿实际上是处在密封状态的，不仅可保持数日不坏，味道还会如陈酒一样，愈发香醇柔和。
等需要吃时，再拿出来用热油一煎即可。
但是虞凝霜实在太馋了，直接将这藏酿的过程省略。
鸭腿刚从温热的砂锅中被取出，就又被投入烧得滚烫的铁锅，无缝衔接。
因为鸭腿表面丰富的油脂，那时铁锅里都不用放油了，只听“刺啦”一声，鸭皮马上被烙出诱人的焦黄色。
最后这一步大火煎烤，是刚点的龙睛，是新添的花苞，是百尺竿头更进一步的诀窍。
它使得鸭皮糯而略脆，鸭肉柔且多汁，每一口咀嚼都是十成十的满足感。
严铄从没想到，自己有一天会直接用手拿着一只油光锃亮的鸭腿吃，更没想到这鸭腿居然这么好吃。
“很好吃。”他对弟弟说道。
其实，这一句话，本来更该和另一个人说。
但那人只叼着鸭腿匆忙别开了脸，生怕严铄要把她一半鸭腿也分了去似的，甚至肉眼可见地正在加速进食。
严铄：“……”
看着那鼓囊囊的腮帮，那亮晶晶的嘴唇，还有那随风微动的鬓发，严铄忽然觉得，偶尔在屋外用餐也很有情致。
他问李嬷嬷“夕食可做得了？”，在得到肯定回答后，便让在此处摆饭。
又有一句是问严澄的，“福寿郎，你和我们一起吃吗？”
严澄本来想着吃完鸭腿就躲回自己西厢房的，忽就被问住了。
而虞凝霜反应快，极其配合地哄劝。
“今日你陪阿兄阿嫂吃饭，明日阿嫂陪你做凉粉。上回不是说了，要试一下用绿豆糊和白矾做咸口的？”
严澄本就是喜欢和虞凝霜摆弄美食的，而之前胭脂藕片的那场试验，更是激发了小家伙的探索精神。
叔嫂俩这两天，正在研究用各种不同的食材凝固凉粉，分辨优劣，核算成本。
于是严澄就被虞凝霜这一句话劝下了。
李嬷嬷和白嫂子很快将夕食都摆上来。
今日主食是现蒸的豆角肉包子。豆角切得细碎，并着新鲜猪肉调的馅儿。
肉没放太多，只是借个味儿。但是比起那些满满一兜肉的包子也是不落下风，一咬开，豆角又嫩又多汁，将鲜美的味道全灌入口中。
菜肴另有一碟莲藕肉丸、一碟干煎鱼，以及两碟时蔬，分别是清炒茭白和丝瓜鸡蛋。
至于汤羹，自然就是在虞凝霜指导下刚刚煲好的老鸭汤。
当着严澄的面，虞凝霜当然是一个最温柔体贴的儿媳、阿嫂和娘子。
于是指着那砂锅先和严铄商量着给楚雁君送去一碗。
严铄顾忌着黄郎中的医嘱，本不欲随意给母亲加餐食。
但是架不住虞凝霜柔声细语讲那鸭子有多难得、多肥嫩，讲这汤的做法多讲究、多细致，足足炖了两个时辰。
严铄又何尝不心疼母亲整日饮食只是清汤寡水？这便终于松口应下。
虞凝霜心知，要扳倒黄鼠狼的第一步，就是动摇严铄对他的信任，以家主的身份主动去破坏黄鼠狼定下的那些“金科玉律”。
如今第一个小目标顺利达成，虞凝霜也不禁眉开眼笑，拿了一个汤碗要给严铄盛汤，还友情附送了“夫君若是喜欢，我往后再做”的做作发言。
阻止了白婶子的侍候，虞凝霜亲自欢喜地掀开砂锅盖。
*——*——*
陆家三嫂放下砂锅盖，随口埋怨着陆十五娘。
“十五妹，你这不是胡闹吗？”
她语气中透着亲昵，表情却刻意夸张，手也毫不客气对着砂锅指指点点。
“这东西看着黑乎乎的，可不能拿到宁国夫人面前现眼啊！”
陆家三嫂嘴上嫌弃地说着，却不自觉使劲儿翕动着鼻翼，想把这丰腴的香气多吸几口。
……确实，这锅鸭肉汤还真是挺香，就没闻过这么香的鸭肉汤。
但是一看到那汤里的一块块黑乎乎，陆家三嫂就再次坚决了说辞。
那挑拣的目光也从砂锅移到了穿着布衣的虞凝霜身上，十二分的爱答不理。
虞凝霜今日计划，是扮做普通厨娘和陆十五娘同来，献上自己做的老鸭汤，先用吃食俘获宁国夫人的心。
否则，若是一开始就提出为婆母治病，只怕会因这功利攀附之嫌，连老夫人的面都见不到。
“三嫂，要不你先尝尝？这汤味道肯定没问题啊。”
陆十五娘戴着笑容周旋，其实心中也在叫苦不叠。
她见虞凝霜做的吃食都精致美貌得了不得，也不知这老鸭汤怎么就做得这么难看？！
其实硬要说……也不算难看。
鸭肉块大小得宜，褐中透粉，又有鲜红枸杞、嫩黄姜片、青白葱段等点缀，还有隐隐药香，这俨然是一锅正常的鸭汤。
不正常的是那汤料中——有一块块暗黑的块状物。
也正是因为这些黑块，连那汤都显得不太清澈了。
就卖相来看，和三嫂请的大厨所做，实在差得不是一星半点。
但是陆十五娘骑虎难下。
她自有私心，盼望能为家族和宁国夫人搭上线的是自己。
就算不是她，也不可以是已然掌管内务的三嫂，不能让她再出风头。
有着这一份儿宁为玉碎的心思，所以陆十五娘现在必须要和虞凝霜统一战线，只当着满屋嫂子弟妹，高声说道起来。
“我的好三嫂，那些贵人呢，怪癖可多着呢。听说官家吃腻了御膳，还总差内侍往街市上去买小吃呢！人家老夫人的口味，可不是咱们这些围着自家炉子转的小民能揣测的。”
果然，这话一出，整日圄于内宅掌管家事的三嫂立时变了脸色。
陆家众妇这便七嘴八舌讨论开，各以陆十五娘和陆家三嫂为主，分为两派。
“闻着是挺香的。要不咱们试试？”
“还是等先问问九哥罢？九嫂，你去找他？”
“我看还是不行。没见过这么难看的鸭汤，有毒似的，可别横生波折。”
虞凝霜在一旁，乖巧扮演一个普通的厨娘，并不插嘴。
天地博大，陆家妇们却被挤压到这方寸之间。
无论是有意还是无意，唯一排解这种愤懑的手段，似乎就只是互相推搡，在狭窄的赛道上，拼命为自己争夺更多的空间。
正是因为明白这一点，所以虞凝霜对这姑嫂之间明里暗里的唇枪舌剑不甚在意，其他人似也是司空见惯。
况且，虞凝霜低头瞄一眼自己精心制作的老鸭汤，心知也不能怪人家嫌弃。
实在是鸭血米料煮熟之后，仿佛坐着时光飞梭，从靓丽的少年时光直接快进到了暗沉的老年，那饱满和美艳都一去不返，只剩一块皱皱巴巴的暗色米料。
虽然在味道和营养方面绝对是顶尖，但是它就像是一个丑男。
就算确实性格好、人品优、才学佳，但由于真的太丑了！绝大多数人，都没那个有耐心去了解它的丰富内涵。
争论中，陆十五娘略占上风，便乘胜追击，只道往常不论备上多精致的吃食，老夫人都决计不动。这鸭汤起码看起来很独特，说不定能得多看一眼。
她口舌伶俐，倒是真将在场众人说动几分。
也是因为陆家众人实在束手无策了，始终找不准讨宁国夫人欢心的方向。
他们既怕准备不周怠慢了贵人，又担心准备过盛则显谄媚，再盛……再盛陆家其实也负担不起。
这回陆家三嫂花三两银子工钱请了赫赫有名的大厨来，加上精心采购的食材总共已花出近十两。
陆家也不过是比寻常人家宽裕一点点，那最有出息的陆逍一月俸禄才将将五两……绝大部分支出，还得是族中贴补。
能结识权贵固然令人心动，可回回踏步不前，只钱财布帛流水般哗哗被征夺，族中人本已略生怨言。
长此以往，更是徒增消耗。
说实话，若是再不成，陆家也没别的办法了。
还不如死马当活马医，让这老鸭汤试一试，怎么也算多一个保障。
亲耳听着风往自己期待的方向吹去，虞凝霜也终于开口了。
“众位姐姐，小妹有一言。”
何止一言？
虞凝霜早知凡事不会一帆风顺，因此模拟了应对各种情况的回旋话术。
老鸭汤被嫌弃卖相不好，实在是最好处理的情况了。
“不如，我们这样……”