第94章 有米气而不见米（2/2）

对海边长大的人来说，海鲜真不算是什么好东西，李老头故意驳道：“你倒是说说，光凭这些常见的海鲜，还能做出什么惊天动地的大餐来？”

李兜兜神秘兮兮：“‘毋米粥’听过没？”

她边将这个新鲜的名词告知众人，边回头看他们的反应。

好现象，没有人发表看法，那就说明，他们还没吃过。

李兜兜得意地解释道：“‘有米气而不见米’，称为毋，毋米粥的另一个通俗叫法，叫‘打边炉’或者‘白粥火锅’。”

这说法新鲜，李清落正是求知欲爆棚的年纪，第一个感兴趣道：“姑，白粥跟海鲜有什么关系？加了海鲜的粥，顶多算是海鲜粥嘛！”

“不不不——”李兜兜将车骑到牛车边，看着板车上的海货说：“不是直接将海鲜放进去粥里煮，而是先将粥煮熟，捞出米粒，用剩下的米汤涮食材。”

第一次听说还有这种吃法，家人们难以想象出那是一种什么样的口感，纷纷竖起耳朵认真听李兜兜描述做法。

李兜兜在大脑里搜寻出食谱，回味无穷地做起了介绍。

“想要做好一顿‘毋米粥’，提前准备的工序很重要。”

“首先呢，要先将瑶柱和米洗干净，分别进行泡发。泡发完的米倒掉水后，还需加油、盐，再次腌制一小时。”

“第一步的准备工作完成后，用大火将一定比例的水烧开，然后放入大米和瑶柱，转小火，让米粥保持微微沸腾的状态。熬煮完成后，再用漏勺把米汤和米粒分开，需要注意的是，米汤里尽量不留一粒米花。”

“到这一步，粥底就算是完成了，找一个大一点的砂锅，捡点炭火放锅下面烧，持续加热，依次将新鲜的食材放下去涮熟，再调一碗蘸水，蘸着鲜嫩的食材吃就行了。”

“值得一提的是，食材下锅的顺序也是有讲究的，先海鲜类，后肉类。等吃的八分饱的时候，最后把米粒和切碎的青菜加进去，就会额外得到一碗鲜味十足，香气扑鼻的粥。”

“一种做法，两种美味，你们说，诱人不诱人？”

明明是简单甚至近乎机械性地在阐述做法，可家人们愣是从李兜兜咬字清晰，轻重音各有侧重的话语里，靠想象力闻到了毋米粥那浓郁扑鼻的热锅汽。

以至于后半段路程，他们的肚子饿的飞快。

等再过了一个时辰多点，上次赶集的街道出现在眼前时，他们所有人都饥肠辘辘了。

距离目的地只剩下最后一哆嗦，李老头提速将车往李露草家所在的山脚方向赶。

这时，牛车前头牵引的老牛却突然仰天发出“哞哞”的长叫声，主动停了下来。

而后，任李老头如何拿绳子甩牛屁股它都坚决不再前进一步。

家人们正纳闷着呢，一股浓重的血腥味，顺着风口，扑进李兜兜的鼻息。

嗅觉敏感的她，忍不住皱起眉头。