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当然,如果按照射雕英雄传里这么写,其实这几道菜味道都不怎么样的,就占了个新奇的噱头。但奈何张正书有顶级厨艺傍身啊,再寻常的菜到了他手中,都能做成天底下第一美味
怪不得曾瑾菡只是看着都觉得饿了,换做是平常,她中午是不会吃饭的,最多吃些蜜饯止止谗。可如今她也矜持不住了,掀动着小琼鼻,嗅着空气中散发出来的香味,闭着眼睛深深呼吸了一下,真个是陶醉啊
张正书对他的厨艺是有绝对信心的,瞥眼看见曾瑾菡这个模样也笑了,也不枉他精心准备的一餐。这肉都是张正书亲自去挑选的,因为有着顶级的厨艺,肉质好不好张正书一眼就看出来了。好在汴梁城中的肉行什么肉都有,不乏野味,不然的话这獐子肉和兔肉、斑鸠都挺难寻得到的。
“饿了吧,很快就能吃了”
张正书嘿嘿一笑道,“等我炒个青菜就好”
这一会有了炒锅,张正书可能秀一秀厨艺了。所谓的青菜,其实也是半荤半素的,一道莴笋炒腰花。腰花的爆炒,加上莴笋的清炒都是很讲究火候的。火候不够,则腰花爆得不好吃,也还有一股难以下咽的味道;火候老了,腰花也就老了,莴笋也会变得软趴趴的,没有一点让人食欲大增的卖相了。火候恰到好处,才能把互相之间的味道融在一起,得到一加一大于二的结果。
看似轻松简单,其实一点都不简单。这就好比一个书法家,看似轻灵飘逸的字是随手为之,但其实背后不知道写秃了多少支笔。一样的道理,没有长久的颠勺,这道莴笋炒腰花就根本不得要领。越是平凡的菜,越是考验厨子的功力。就好像隋朝书法大师智永创造了“永字八法”一样,越是简单的字就越是难以写好。
至于张正书为何这么轻松那是因为他拥有了顶级厨艺啊
“起锅了”
张正书故意说了一声,却把正在掀动小鼻翼的曾瑾菡惊醒了,霎时间羞红了脸。
“我去唤人过来”
看着小跑出去的曾瑾菡,张正书无奈地摇了摇头,这就是大家闺秀的不好了。虽然琴棋书画,诗茶花香样样精通,即便是女红也能绣一个好看图案出来。但是说到做菜,做家务什么的,就别指望了,大家闺秀什么时候会亲自动手做家务啊
张家的养娘们走进厨房里,却闻得这等奇异的菜香,忍不住惊叹道:“好香啊”
说完,还专门看向了张正书,这意思再明显不过了:这真的是她们小官人做的吗
三菜一汤,色彩搭配得非常有层次感。红的樱桃花瓣、青的莴笋、白的豆腐虽然色彩非常丰富,却不显得凌乱,反而摆盘都异常精美,就好像一副刺绣一样,让人不忍心下筷子。
张正书对自己的手艺是非常有自信的,看这些养娘就知道了,一个个都垂涎欲滴的样子,这就是对张正书最好的褒奖了。好在这些养娘都知道自己的职责,没有做出“偷吃”这样的举动。但她们心中早已意动不已了,有种想要一尝究竟的冲动
菜肴端上了餐桌,已经等候多时的曾瑾菡已经显得有些迫不及待了。也顾不得礼数,更顾不上张正书,伸出筷箸就是一夹。几筷子下去,腮帮子鼓得满满的,哪里还有什么大家闺秀的修养但张正书却觉得非常可爱,笑着说道:“别急,别急,慢慢吃要是吃不够,我以后都做给你吃”
听了这句话,不知怎么地,曾瑾菡的眼睛忽然就下来了,张正书都慌了手脚,怎么好端端的就哭了
“莫哭莫哭,都是我不好”
看着张正书手忙脚乱的模样,根本没有了方才执掌大勺时的“叱咤风云”,曾瑾菡又破涕为笑了。
张正书这就郁闷了,这到底是怎么个回事
第两百五十五章:如梦似幻
女人心,真是海底针啊
张正书感慨了一句,却欣赏起曾瑾菡现在的模样来。如果曾瑾菡一直是那么守着礼数,张正书会觉得她是那么的梦幻,一点都不真实。可曾瑾菡如今这副小女孩作态,却让张正书非常舒心。说到底,虽然礼多人不怪,可总让张正书觉得两人的关系好像隔着点什么,欠缺了点什么。如今再一看,张正书明白了,两人欠缺了点烟火气。
仙子虽好,可那总归是高高在上的。凡人的话,都要食烟火之气吧总要有七情六欲吧要是连烟火气都没的话,那这个人是不是真实的,张正书都不敢确定了。
好在,曾瑾菡并非是不食人间烟火的。看着曾瑾菡的这个模样,张正书也笑了。
“讨厌,你笑甚么”
曾瑾菡好不容易把嘴里的饭菜咽下去,嗔怪道。“都怪你,我保持这么多年的淑女,都叫你给坏了”
张正书却是开心得不行:“这么装着多累啊,在我面前,不需要可以装成淑女的。我喜欢你所有的样子,哪怕是生气”
“那你就是要天天惹我生气了”曾瑾菡果然是冰雪聪明,一下就捉住了张正书的漏洞。
张正书苦笑道:“我怎么舍得别说这个了,赶紧喝点汤,要不会噎着的”
曾瑾菡得胜似的扬起了骄傲的俏脸,但嘴角的笑意已经把她出卖了。这样的小幸福,她希望能过得长久一些。张正书也敏锐地捕捉到了她的笑意,心中也是开心不已。想到此处,张正书拿起酒壶,给自己倒了一杯果酒。
微带着青色的酒液,澄清如水。但溢出来的果香味,却掩盖不住它是果酒的事实。
“你怎生喝这酒啊,很苦涩的”曾瑾菡想要夺过来不让张正书喝了,却被张正书轻轻拿住她的柔荑。曾瑾菡脸上一红,就想把手抽回来。“不要喝了,真的不好喝”
张正书觉得好笑,说道:“怎么不好喝了,我酿的果酒,可不同于其他人。老实说,这可比什么二陈汤、紫苏饮、椰子酒、豆水儿、鹿梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、梅花酒、香薷饮好喝多了”他说的这些,都是汴梁城中有卖的香饮子,也就是宋朝这时候的饮料了,都是酸酸甜甜的,很可口。
“真的么”
曾瑾菡被张正书这么一说,勾起了她的酒瘾。张正书倒是忘了,初初见面那一会,他们可是在樊楼上喝了不少酒的要是论起来,这个看似娇滴滴的小娘子,其实也是一个有酒瘾的小姑娘
“当