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这一半饺子吃起来,味道相差得更是十万八千里。
其中一种味道,特点明显且气味浓郁,三号很快就吃出来这是什么食材。
因为这也是他最喜欢的口味芹菜猪肉馅儿的饺子。
芹菜的特点真的是太明显了,纵使饺子的表面洒了许多晒干的桂花花瓣,整个饺子吃起来香气浓郁,可是,三号还是马上就吃出了芹菜的味道。
芹菜和猪肉真的是绝配,两种食材的气味相互搭配又相互托引。吃起来肉香鲜嫩,芹菜脆爽可口。
而另一种味道到底是什么
三号忍不住咂了咂嘴,他似乎觉得像某种花香,但是却又吃到了肉馅儿的味道,而且这个花香也太甜了点,甚至带着丝丝冰凉的感觉。
这种奇特的口感,让他觉得熟悉又陌生。
三号只吃了一只四喜饺子,就呆坐在座位上愣了半天,不知道是在神游还是在回味。
他面前的那盘四喜饺子还在腾腾地冒着热气,引得一旁的人不停地咽口水。
大家实在是受不了了,便直接出声问三号。
“怎么样怎么样”
“好吃吗你倒是给句话”
“废话陈师傅做的当然是超级好吃我只想知道这道菜是什么味道”
“我知道一定是饺子味”
众人:“”
“这娃一看就是新来的,也太看不起陈师傅了,就算这只是一道饺子,他也能给你做出花来”
陈尔当然没有听见那边的议论,他此刻还在专心致志地准备下一道美食的食材呢。
镜头切回他这里。
粉丝们也在抱怨三号。
“甜辣卤,我就没见过吃盘饺子这么磨叽的男人”
“不是我吹,如果是我来吃,那盘饺子我只需要十秒就能全部吃完一口一个”
“楼上弱爆了如果是我,我只需要一秒”
“小螺号瞎吹,海鸥听了展翅飞”
“你懂个,本宝宝直接端着盘子就跑,可不就只需要一秒”
“说j不说b,文明你我他”
“说j就说b,文明去t”
陈尔:“”
第四道菜是一道甜点翠玉豆糕。
翠玉豆糕出自满汉全席,是一道口味清甜色泽亮丽清新的甜品。
主要食材是白豌豆、冻粉、油菜叶、白砂糖。
制作方法简单,是一道很容易上手的美食。
白豌豆呈乳白色,以皮质光滑、内胚盈厚、粒大饱满、蛋白质含量居豆类作物之冠而著称。
用白豌豆粉精制的“龙丝”、“龙粉”,性柔质韧,滑腻适口。当籽粒长到六七成熟时,还可去皮制成绿豆罐头,与红色、黄色的菜类一块烹调,色泽鲜艳,是具有地方风味的绿色食品。
今天要做的这道翠玉豆糕需要用到的不仅是白豌豆,还需要用到它的叶子。
陈尔先把白豌豆清洗干净,放进榨汁机里,加入适量的山泉水,打成豌豆汁。
然后再把生菜叶也清洗干净,和山泉水一起也放进榨汁机里榨成蔬菜汁备用。
白豌豆汁装在一只大玻璃碗里,加入白砂糖、生菜汁、冻粉搅拌均匀。
白豌豆汁本来是呈现淡淡的粉白色,加入生菜汁后,就迅速变成了翠绿翠绿的颜色,不仅看起来非常清新亮眼,就连气味都变得更加好闻。
生菜中蕴含着属于绿色植物的特有芬芳,气味清新淡雅又带着水润水润的自然生气。
让人觉得心旷神怡。
陈尔非常满意地吸了一口香气,然后把搅拌好的豌豆汁用保鲜膜密封起来静置一会儿,直到豌豆汁里的冻粉发挥作用为之。
第十四章
当豌豆汁中的冻粉发挥作用后,豌豆汁就会慢慢凝固。
陈尔把凝固好的白豌豆汁从碗里取出来,放在一块干净的木板上,用刀切成小方块。
切好的小方块翠绿如玉,光洁可爱,让人看一眼就想吃下去。
沈一念凑到陈尔身边,“这个现在可以吃了吗”
沈一念说话的时候双眼一直盯着那些小方块看,连眼皮都不眨一下,仿佛只要陈尔点一点头,她就会马上动手,拿起一块来塞进自己嘴里。
陈尔好笑地摇了摇头,“这个还不能吃,得蒸熟了才能吃,现在还是生的。”
沈一念听了这话,十分遗憾地叹了口气,然后又马上追问,“那要蒸多久”
陈尔一边拿出小蒸笼,一边和沈一念说话。
“大概五分钟的时间。”
“五分钟”沈一念伸出五根手指,念念叨叨地似乎是在计算时间。
谢蜜朝她打趣道,“你记这么清楚干嘛,反正你也不能吃”
沈一念猛然醒悟,顿时有点失望,但是她还是瞧着陈尔面前的那碟小方块道,“不能吃,看看也好,总比连看都看不到的人好吧”
谢蜜忍俊不禁。
众粉丝:“怎么觉得这句话是在说我”
“实力扎心”
“哭唧唧我们就是连看都看不到的人只能看个二手视频”
“都怪陈老湿脱粉一秒”
“一秒哪里够起码得三秒”
蒸翠玉豆糕并不需要什么特殊的手段,只需要把事先准备好的白豌豆叶子清洗干净,然后在蒸笼里铺上一层,就可以开始蒸了。
这样蒸出来的翠玉豆糕不仅气味清新带着自然的白豌豆香气,而且不会因为蒸笼里的水汽太大而影响形状。
因为蒸笼里已经铺上一层白豌豆叶子了,可以起到一定的阻挡和过滤的作用。
可谓一举数得。