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最主要的是东西都很便宜，每碗豆腐脑仅仅五文钱，凉皮八文。
那边大家正在用碳烘烤烧饼炉子和关东煮的炉子，家里也已经开始预备竹签穿串。
烧饼是为了让大家除了吃到好吃，还要吃饱，张三上学的时候就喜欢吃着烧饼，喝着豆腐脑或者吃着凉皮，烧饼里最好还夹着关东煮或者炸串。
现在油脂类的只有猪油，植物油价高所以炸串是第二部推出的食物之一。
接下来就是烩面，板面，拌面，拉面面食系类。
米线、米粉，河粉，枣糕，米类的。
还有铁板烧，铁板豆腐，豌豆糕，糖藕。
还有早餐类的小笼包，蒸饺，咸馍，煎饼，生煎，豆浆，八宝粥，胡辣汤，牛肉汤等等。
午餐的盖浇饭，还有水饺馄钝，还有晚餐中的大杀器烧烤。
张三一时间想到了很多过去见过的，吃过的好吃的，反正不管大宋有没有，只要把这些都做出来，形成规模效应，大家自然都愿意聚过来找自己中意的小吃。
也不用每样都做的原汁原味，只要用料地道，认真做就是了。
想来晚上关东煮和烧饼就能开炉了，本来张三想着趁着这个机会在推出几样小吃的。
但是没想到老吴确出了这个事情，张三过去问李四现在还有多少钱，李四把钱盒拿来发现，里面只有一两千文，还有一些铁钱。上午虽然没少进钱，但是购买各种东西也是花钱如流水。
张三估计到了晚上应该能结余几贯钱吧，也就是明天就能去请那个赵太丞了吧。只是不知道老吴还能不能坚持那么长时间。
来了这么久张三也已经知道这边的钱币换算比例，也看到了交子和铁钱，但是老百姓普遍不认，张三也是尽量不收，要是收了也是尽快花出去。
张三记得铁钱和交子都会贬值的厉害，不敢在手中停留。
张三想到什么劣币驱逐良币，这些国家大事现在鄙视张三能关心的，现在还是考虑怎么挺过眼前的难关。
张三跟李四说了一下老吴的情况，李四自然是没有意见，询问了大家，大家也觉得应该帮忙。
张三看到大家这么团结讲义气还是很开心的，张三开始帮着大家指挥，出主意，不知不觉间时间到了上午。
又又一大波人流，张三这边慌忙添置桌椅板凳，添置碗筷，又有人去提水刷碗，有人来回送货，有人在家制作，还有人负责采买，十多个人，竟然没有闲的。
大家正忙活着招待客人，猴子突然跑过来对张三耳语道：“三哥，张税检来了。”
张三李四一听连忙过去，抱拳道：“哎呀，贵客，张税检可是稀客呀，来先喝碗豆腐脑在说如何。”
那张姓的税吏本也是多年在附近走动的人，自然是知道张三李四的名声，一来不想和他们多做纠缠，二也是怕恶了他们，将来在周围不好相与。
张税检说道：“三哥儿，有礼，听说今日三哥新店开张，小弟特来相贺，我以禀报队长，这月免了你们的税款，税收从下月在算，如何”
张三一听连忙笑道：“小弟谢过大哥重恩，等忙过这两日，定请队长和张兄吃酒。张兄如不嫌弃，来吃两口新做的小吃如何。”
张税检说道：“哪有什么嫌弃，既然是兄弟新店，那我就尝尝，正好上午也没有吃饭，肚子正有些饥饿。”
第二十七章 小赵太丞
张三一听张税检说要吃，连忙招呼李四道：“李四快去给张哥一样来一碗，让张哥品鉴品鉴。”
张税检吃完后对豆腐脑和凉皮是赞不绝口，张三在一旁想着，免费的能不好吃么。
吃完之后，张税检拍拍屁股走了，张三问李四道：“李四，咱大宋朝商稅是多少”
“三哥，我们这些小商户都是三十税一左右，收多少还不是看这些税检心情。不过三哥放心，他们不敢乱来。”
张三点头，原来如此，也不是很多，至于多少过几日一起吃顿饭，在送点“土特产”就是了。
以现在来算这生意每日少说也有十贯的流水，那一个月最少要交税十贯钱了。
从下午一直到到晚上，张三一直关注着收入，到了三四点，炉子差不多干了，张三让一个兄弟的娘子来试试贴烧饼。
大家平日也没少见人家做胡饼的，对于贴烧饼也不陌生，只是开始有些嫌烫手。
开始的几锅不是过了就是没熟，没有熟的还可以在烤烤，熟过了的只好兄弟们自己吃了。
烧饼料张三是用猪油加葱姜蒜调制，对于现在连没味道的炊饼都不介意的人来说，也是一种美味，一个烧饼三文钱，五文钱两个。
那边的关东煮也架好了锅在锅开始煮，竹签张三按照以前见的那样，分了三种，一种是无色的签一文钱，串着青菜海带之类的，绿色签是贵一些的青菜和蘑菇要两文，红色的是肉和各种杂碎串成的卖三文。
猪肉太贵所以每串都只是一点点。这样依旧挡不住大家对于吃肉的诱惑，对于买不起猪肉的平民来说，三文钱尝尝肉味也是一种享受。
人们吃着一文两文的东西一开始不觉得贵，不知不觉就是十几文钱。生意竟然出奇火爆。
天快黑时张三又让大家买来灯笼悬挂一圈，大家看到这边的灯火，果然都聚集过来。
人吃饭有个习惯，就是喜欢热闹去处。到品种多的地方。
其实每人也不过是吃一两种，但是大家就是喜欢那种挑选的快感。
所以开饭店大多都喜欢扎堆经营，张三也计划着明天继续上新花样，一直到把这边弄成一处热闹的小吃集散地。
晚上一直忙到十点以后人才越来越少，毕竟这里不是传统夜市，所以晚上大家没有来这里闲逛的习惯。
见没有了客人，大家开始简单的吃点东西收摊，整理物品，明日要早起忙活的人张三也安排他们早早去睡觉。
张三和李四杨泰回到家开始清点今天的收入，因为一天