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atisseriewang，她用了五六年的时间才建立起的品牌，这家店是她的心血也是她的骄傲。
w里面的人都是一起奋斗打拼的伙伴，虽然不敢说全部的人都认识，但如果是负责西点的烘焙师，王佳淼可以很肯定地说，总店包含其他两家分店里面的她全都知道。
王佳淼非常肯定以前从没见过詹冰，因此詹冰极有可能是在她车祸后才进了w的。
想起方才詹冰熟练的动作和唐飞的叙述，王佳淼觉得许文凯和甄蜜真的不怎么样，居然连这种打着灯笼都难找的优秀西点师都留不住。这么靠谱的西点师，王佳淼要唐飞绝对好好巴住，五险一金给足，三节奖金必须有，如果必要的话包吃包住也行
阮萌萌的情况也让王佳淼惊讶了一把，虽然她刚刚就有get到兔子小姐亮闪闪的崇拜眼神，但她没有想到的是兔子小姐原来从最早的fairycake就是她的粉了。
“我也没想到，烘焙展上的蛋糕会让她这么挂念。”唐飞想起阮萌萌当时来应征时候的状况，忍不住笑了。
“她可是妳的大粉，她说之前会到vivi应征就是因为看见了电视新闻，以为那个南瓜马车的蛋糕是vivi做的。”
“她还说了，当时她一看到vivi的故事蛋糕就觉得有些怪，不仅做工上有些粗糙，就连味道都和她之前吃到的差很多。她当时那种失望的表情简直，啧啧。”
“所以在她看了新闻，发现杯子蛋糕原来是sh的产品，就跑来了”王佳淼问道。
“没错，据她所说，自从她知道了以后就辞了vivi的工作，每天都来糖屋打卡报到买蛋糕”唐飞勾了勾嘴角，“就是为了见妳。”他说。
王佳淼觉得非常感动，所以就算唐飞的语气调侃非常欠揍她都可以忽略。简直太可人太窝心了不仅发现了vivi不是fairycake作者的事实，甚至为了见她每天都跑来糖屋。这么有毅力又可爱的女孩，如果是她也绝对会录用的。
“对了，我不小心把妳是的事情告诉她了。”
第35章 天使蛋糕
“妳不会生气吧”
呵呵，唐教练你以为你笑两声就没事了么你忘记我怎么说的了，绝、对、要、保、密
虽然阮萌萌这么喜欢她让她很开心，但是被扒马甲是另一回事就算你嘿嘿也无法改变破坏约定的事实我们撕逼吧
“唐飞。”王佳淼眯起眼睛，准备开撕。
“我真的是不小心的么妳都没看见当时她有多开心，如果是妳妳忍心打击她么”
王佳淼看见唐飞下唇微翘，一脸“我真的是不小心的妳要打我么”的委屈表情，觉得自己的小心肝再次不受控制的，萌了。
哈士奇果然是蠢哈，度娘诚不欺我
王佳淼咬牙切齿默默抬手，敲了一下老是不争气的心脏。
“不会。”
“但别有下一次并且你要保证她不会说出去。”王佳淼咬着牙一口气说完，面对萌物可以退让，但是这么重要的事情必须有底线
“我保证”唐飞一秒变成了信誓旦旦的自由男神，选对了打开姿势的自己真是机智。
其实他早就和阮萌萌说过绝对不能把这件事情说出去，因为王佳淼其实是从远方而来的旅人，为了蛋糕四处取经。如果她在华国的事情被发现了，将会有哔把她哔
很可怕所以绝对不能说唐飞相信按照阮萌萌对王佳淼的崇拜死忠脑残程度，应该不会陷她于危险的状态。
王佳淼勉为其难的点了下头，表示这次算你过关。
唉，都怪她说过如果唐飞再卖萌绝对不吐槽，感觉体内的洪荒之力快控制不住了怎么破
偶像要做蛋糕了
阮萌萌打滚卖萌求唐飞到前台看店，快步走进厨房准备围观美味蛋糕诞生的过程。
才刚踏进厨房，阮萌萌就移不开视线了。
面粉如柳絮因风而起般飞舞，戴着高帽一身白衣的小姐身在其中。奶油、砂糖、鸡蛋，在小姐的手里，所有的食材都像被施了魔法一样，不知不觉中融合在一起。
真是太神奇了阮萌萌在心底摇旗呐喊。
观“奇”不语真君子，她有当粉丝的良好素养
觉得惊讶的不只是阮萌萌，还有看得懂门道的小李和詹冰。
以前只是觉得大王的动作非常俐落、迅速，没想到才多久没见而已，居然会变成这样小李睁亮眼睛，看着王佳淼出神入化的动作。
面粉不用秤、水、糖不用量，这都和以前一样。重点是大王现在居然不需要电动机器就可以打发，蛋白可以在三十秒内就打出泡天阿噜这倒底是怎么样的手速
越看越惊讶，小李的下巴都快掉了。
詹冰专注地看着王佳淼的动作，眼神闪烁。
糖、黄油这两样对西点而言至关重要，多了或是少了都影响口感及成型。眼前的这一位不管是做面包还是蛋糕，量都明显放的不足，但奇怪的是，自己竟然不觉得她会失败
在脑海中将王佳淼的动作一个不漏的记下，詹冰在不知不觉中看得出神了，但他却没有意识到。
王佳淼不知道自己可能又收获了一名死忠粉，现在她整个人都沉浸在西点的制作中。
低筋面粉、高筋面粉，奶油鸡蛋水盐糖，虽然是好久不见的擀面棍和工作桌但是王佳淼用起来仍然顺手。将面粉、鸡蛋、盐、酵母混合在一起，王佳淼用手搓揉。面团完成后，放置等发酵。这段时间，她动手做另一样东西。
蛋白里放入盐和柠檬汁后搅拌，等到打出气泡后再分三次加入白砂糖打发。王佳淼全程手打，没花多少时间她就打出了硬性发泡状态。
看着奶油状的蛋白霜，王佳淼觉得师父的训练果然厉害，虽然两个月以来每天都水深火热，但是非常值得。
她要做的是天使蛋糕，angecake。这是一种不含油脂的蛋糕，全仰赖蛋白霜成型。因为不含奶油的缘故，天使蛋糕吃起来清爽、热量低，成为许多女性解馋喜爱的甜点之一。
将盆子拿起一百八十度翻转，蛋白霜牢牢地卡在上面一动不动。天使蛋糕的成败在于蛋白的发泡程度，如果气泡不足的话蛋糕将变得干硬。王佳淼看了一下觉得这样可以了，紧接着放入莱姆酒和面粉拌匀。将完成的生面糊倒进高筒模具中放进预热后的烤箱，以180度烘烤后就可以等着出炉了。
除了天使蛋糕，王佳淼要做的另一项东西是：手撕面包。
手撕面包的重点在于奶油和面粉团的堆叠起来层次感，如果折的不好造成奶油断裂，油、粉分离的话就是失败了。
她用手指按压感受弹性，可以压得下去但不会留下一个明显的指印，这样的硬度刚刚好，否则待会奶油不好擀。将发酵好的面团擀成方形，上面放上奶油后包起，擀平。在擀的时候不能让奶油露出，要将奶油包在里面。
王佳淼边擀着面团边想能这样大