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分节阅读 93(2/2)

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胖和尚二十岁的时候在出门历练的过程中,遇到了一位美女朱倩倩,朱倩倩是一个大家族的千金小姐,吃过了一次胖和尚做的饭菜后就喜欢上了饭菜。确实,是饭菜而不是人,因为厨师是很少和食客见面的。不过朱倩倩显然对能够烧制如此美味的食物的厨师产生了兴趣,提出要见一见厨师,结果,一见钟情的事情发生了。

两个人自然而然地坠入了爱河,可是,加入厨师门的人,就像是进了和尚庙,七情六欲都要斩断,你可以去专门的夜总会买醉,也可以找姑娘,但是绝对不允许产生感情,可是年轻的,正好情窦初开的胖和尚又怎么会记得这个。

藏经阁 8

二十二岁的时候,胖和尚在回山门开始更加高深的厨艺学习的时候选择了和朱倩倩在一起,然后两人私定了终身。

终于在一天晚上,厨师门的杀手找上了门,这个杀手和胖和尚曾经相识,不忍心杀死胖和尚,但是却必须要杀死朱倩倩,结果胖和尚为了掩护朱倩倩离开,胖和尚干掉了四个杀手逃到了这里,就再也逃不掉了,厨师门竟然派出了顶级杀手,而且一次就是四个,胖和尚本来以为死定了,就在这个时候,天龙天虎两位师父救了胖和尚

“后来我就呆在了天缘寺,安心地当上了一个斋菜厨子,反正我喜欢厨艺,天龙天虎两位师父就让我在这里,让我能够专心地研究厨艺,呵呵其实厨师门和这个天缘寺非常得像,同样没有什么男女感情,我也乐得自在。不过我还是忘不了她”

胖和尚终于讲述完了事情的经过,舒服地连喝了几杯茶,显然,有了一个可以倾诉的对象,能够将埋在心中多年的事情说了出来,是一种无法形容的轻松。

“行了,我也说了这么多了,你也应该帮我解决难题了吧”胖和尚笑道。

“我应该称呼您为师叔把”梁鸿涛小心的问道,如果按照正常的辈份排列,叫师叔应该是绝对没有错的。

“叫什么师叔,叫我干爹,哈哈我做梦都想有个你这样的儿子,哈哈”胖和尚笑道。

“什么干爹”梁鸿涛长大了嘴巴,不可思议的问道。

“不行么行了。说话太耽误时间,赶快替我解决问题,只要你能够帮我解决了这个问题,我就可以把我所会的东西全都教给你”胖和尚笑着对梁鸿涛说道。

梁鸿涛站起身,走到了炉灶的边上,然后开始思考这个问题,那么就是,白菜这种非常容易入味,甚至根本就不用进行入味的蔬菜为什么在这个锅当中无法入味呢

“干爹。这个羊肉味道的汤中都加入了什么材料啊”梁鸿涛提出了问题,因为这个羊肉汤是用各种材料调制出来,而并不是用真正地羊肉煮出来的,所以其中肯定有一种材料对白菜起了反应。

“桂肉、羊起草、羊熏花的果实、实心整蒜、大葱、天麻子、天文草、龙焱地根,就这么多。”胖和尚一点保留都没有的马上告诉了梁鸿涛这个汤当中的材料。

“天麻子天麻子不是一味名贵的药材,而且味道清苦的吗”梁鸿涛奇怪的问道,天麻子在药膳当中是作为去火补身的男性药膳材料使用的。味道清苦,根本就不会产生什么羊肉的味道。

藏经阁 9

“羊肉的味道主要是从羊起草和羊熏花的果实中出来的,但是羊起草当中有过热的火气,羊熏花当中有一定的毒性,天麻子可以败火,天文草和龙焱地根可以化解毒性,桂肉可以让味道更加清晰的体现出来,至于实心整蒜和大葱,那是因为羊起草和羊熏花当中羊肉的膻味太重,需要降低一些。”胖和尚为梁鸿涛解释道。

“我明白了,因为你加入了大葱,所以入味困难。”梁鸿涛脑袋里面灵光一闪,笑着说道。

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“大葱和这个有什么关系”胖和尚不明所以了,本来他还要在这个汤当中加入姜片的,但是觉得有了大蒜和大葱就足够了,难道问题真的出在大葱上面

“嗯”梁鸿涛点头说道:“在制作白菜的过程当中,还有其他的一些菜品当中,大葱是很少使用的,就算制作肉类和鱼类,也是要进行改刀,加入入味这个步骤才可以,就是因为大葱含有一种葱胶,和白菜产生了反应,包裹住白菜的切入处,所以味道很难进去。”梁鸿涛非常肯定的说道,这个常识并不为人所知的原因是,一般在烹制白菜的过程中,家庭的情况很少使用大葱,就是使用也是用小葱,小葱是没有葱白的,所以不会出现这种情况,而在饭店当中,白菜一般都是作为汤的材料使用的,和葱根本就没有什么联系,就算作为菜品,也都是使用小葱,因为厨师在学习厨艺的时候,这点就和教科书一样的教导给了他们。

“那可惜了,浪费了这么一锅汤了。”胖和尚啧啧有声惋惜的说道。

“也不会浪费,只要在白菜当中加入一点点的醋就可以了,醋酸可以中和掉这种葱胶。”梁鸿涛笑道,这些知识他都是从龙炎龙淼两位老人的书籍当中看到的,本来以为这种说法根本就不会遇到,没有想到今天竟然解决了一个大难题。

“我试试。”胖和尚惊喜的叫道,然后小心谨慎的在汤中加入了几滴醋。

汤水并没有任何改变,但是味道却多出来一种白菜的香气。

“好用。”胖和尚惊喜的叫道,用筷子夹起一块白菜,也不怕烫,直接放进了嘴里。

“哈哈确实好用,确实好用。”胖和尚高兴的叫了起来,显然,梁鸿涛的方法奏效了。

“好了,说说你想要学习什么,我还可以解决你的一些在厨艺上面的疑问。”胖和尚关掉炉灶的火,笑着问梁鸿涛道。

“干爹,能教我旋风刀法吗”梁鸿涛问道。

“旋风刀法啊啊你确定要学旋风刀法”胖和尚奇怪的问道。

梁鸿涛坚定的点了点头。

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“没有问题,我现在就教你旋风刀法。只不过想要彻底地练会旋风刀法。没有两年的时间根本就不可能。”胖和尚苦笑道。

“旋风刀法我已经会了,而且能够使用到食雕当中。只是我不知道如何切菜,因为每次切菜都会切到自己的手指。”梁鸿涛郁闷地说道,他可是练了足有一年的旋风刀法了,因为有了旋风刀法的创始人的教导。就算是胖和尚这样的天纵之姿都没有梁鸿涛学

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