分节阅读 16(2/2)
这是何等厉害的刀法不到半分钟就分好了鸭还剔了鸭骨,庖丁解牛的境界啊
“啊,梁鸿涛什么时候变得这么厉害了难道他一直以来都深藏不露的吗”观众席第一排的滕梦寒双手捂着微红的俏脸,目不转睛地瞪着台上的梁鸿涛。一想到梁鸿涛白是为了她上台比赛的,俏脸更是如火烧般的热烫,如同绣上了两朵彩云。
“胖子,不如做鸭肉丸子吃吧,做成四喜丸子那样,管保好吃”刀魂在一旁建议。
想到一块了,梁鸿涛当即操起案板上的菜刀,再配合自己携带的羽麟刀,双刀齐下。不一会儿,鸭肉可就全切成了鸭肉馅。
“喂,麻烦给我来一些臊豆粉。”梁鸿涛决定完全按照制作烤鸭的过程烹饪了。
厨之星高级烹饪学院的比赛大厅应有尽有,虽说臊豆粉并不常用,可还是有的。很快,一小碗臊豆粉送了上来。
用纱布将鸭肉馅包成一团丢进锅里后,胖子彭白的第一次自制菜品就这样开始了。等待是成功,是失败时间会揭晓一切
“来,胖子,我帮你看着火,你继续忙你的”刀魂告奋勇地喊道。
烤鸭只要烤就可以了,火候其实很重要,尤其对并不是做烤鸭的梁鸿涛来说就更重要了。鸭肉切碎了,有个十分钟怎么都可以入味。
“喂,刀魂,燕子是什么东西啊”梁鸿涛把嘴凑到刀魂耳边低声问道。旁人眼中,可跟在看刚放进锅里的鸭肉包没什么区别。
“哦,对啊,燕子是什么东西呢”刀魂脑袋看来是有些迷糊。
燕子很普通,这种小鸟到处都有,可梁鸿涛竟然连燕子都不知道,刀魂自然以为是什么奇特的玩意啊,也就迷糊了,毕竟方才的菜品“飞燕迎春”可就闻所未闻。
厨艺比拼 2
“燕子跟鸡一样,不过尾巴要长很多,也要漂亮很多,打开来和扇子一样,你明白了吧”刀魂说得可是孔雀啊,这和小小的燕子可完全不搭勾。如果真照样做了出来,可就彻底和“飞燕迎春”没了关联,自然必输无疑了。
梁鸿涛听了后,忙不迭地点头。燕子是什么他并不知道,可鸡鸭倒是天天见一大堆,虽说是没了毛的,可并不重要了,起码是鸡。
鸡,自然是生活在草原,也就草原绿野鸡。反正不管是什么,梁鸿涛认定了鸡是生活在草原上的,草原不就是一片绿色吗
这样一来,原本应用来作燕尾长羽的黄瓜皮就被胖子彭白铺在了大盘子底,远远望去就像葱郁的草地。
梁鸿涛很讨厌鲤鱼,因为上次做蒸鱼用的就是,结果失败得一塌糊涂,连人生命运都改变了,因此原本该切成蓉的鲤鱼,胖子彭白瞧了一眼,就顺手扔了。
剩下的材料梁鸿涛有的认识,有的不认识,不过他也就会两种切法,要么切丁要么切片。
梁鸿涛将胡萝卜、莴笋、火腿、等材料一股脑都切成了片。旁观的谷剑抓狂了,心想这还是飞燕迎春吗彻底是乱搞啊。
黄瓜皮切片应切成短柳叶形状的,用来做飞燕翅膀长羽的。咖啡动应切成小柳叶型片,用来做飞燕肩羽的。西兰花、青椒、海蜇头都应先在滚水里炝一下,再切成固定图案排列以增加乐趣和意境,现在可好,全都被无知的梁鸿涛统一切成了薄片,这不是浪费材料吗
梁鸿涛压根就不搭理别人,也不关心别人眼神的异样,继续切着片。半小时过去后,切片告一段落。
将小许臊豆粉撒进锅里,烤鸭味让前排的学生禁不住吞起了口水。这种香味实在太馋人了
“喂,胖子,你准备那什么做燕子啊”刀魂打量了半天,也没看到燕子,于是很好奇地问道。
做出来的菜必须切合菜名,这是至关重要的。不过在之前刀魂的捣乱下,这飞燕迎春凭现有的材料是永远无法做出来了,就算是孔雀都没可能了,因为没有了造型的材料。
36厨艺比拼3
“嘿嘿”梁鸿涛突然啊傻笑了一下,一脸的神秘兮兮。
哦那用什么来造型刀魂不由得迷糊了。
啊,是心里美萝卜它成了梁鸿涛用做飞燕的食雕材料。
梁鸿涛曾经成天面对鸡鸭,对鸡熟悉到不能再熟悉,自然雕刻得快而且好。虽说是用菜刀进行雕刻,可不一会手中的心里美萝卜就雕刻成了不规则的三角形,看来当是鸡头。
鸡脖子怎么办梁鸿涛打量了一眼胡萝卜的形状,压根就没加工,直接用四根牙签斜插,将胡萝卜和心里美萝卜连到了一起,就完工了。只不过如果全用萝卜来做,怕成了萝卜飞燕了。
最后的步骤,自然是最关键的拼盘。梁鸿涛是门外汉,自然是一窍不通。
厨艺比拼 3
不过技低人胆大,反正是胡乱来拼了,因而梁鸿涛先将鸭肉包拆开,将鸭肉倒在盘子前方。
鸭肉是整包烧制的,因而虽是鸭肉碎,却也凝成整体。由于是圆形的,固定住鸭肉大丸子不让它滚动可费了不少力气,最终还是选用黄瓜做底座,才勉强固定住了。
刚搞定了这,那又出了问题。这萝卜做的鸡脖子插进了鸭肉丸子后总往下掉,折腾了半天也没搞定。最好还好灵机一现,用萝卜做了个支架顶着,才算让萝卜鸡雏不再老啄米了。
紧接着将切好的材料片,一股脑重叠交叉放到鸭肉丸子上。反正依梁鸿涛看来,宁多勿浪费,有多少放多少。按照他对菜品的理解,摆了个扇子尾巴在鸭肉丸子尾端。
将香菇片放在黄瓜片压在胡萝卜上头上面,梁鸿涛高兴地握了握拳低吼了一声:“大功告成”
“喂,胖子,颜色还不够鲜艳”刀魂又挑起了毛病。
这都什么玩意飞燕不是,孔雀怎么看都像插了野鸡尾巴的肥母鸡,颜色还单调得要命,没有意境。
“哦,是吗这个简单。”梁鸿涛顺手抓起桌上的火龙果,去掉火龙果的皮,用力的一抓把火龙果抓碎,将粉色的汁液滴在了母鸡上。当然了,对梁鸿涛来说,它是一只燕子。
过了会,颜色变得鲜艳了,可是依旧俗不可耐,丝毫没有高雅的气息。
“怎么办呢蒸一下”梁鸿涛自己也看出了问题,心头犯起了嘀咕。
不过这纯粹是画蛇添足蒸一下难道就能改变笨拙的造型不过梁鸿涛一向喜欢废折腾,也就不差这一次了。
旁观者望着梁鸿涛把拼盘放进了大蒸笼里开蒸,全都迷惑了。完全不知道他想做什么。蒸倒没有关系,可问题是蒸笼下的锅里放的并不是水,而是刚才的鸭汤。
搞