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干红说：“剩谁了”
严梅说：“。”
干红转过头去看，说：“这老头也行啊，瞅着挺慈祥的。我爱你，”
一桌子的人，哈哈大笑。
严梅把头像的纪念币按在手掌心中捻动着。
捻动一会儿，严梅说：“小红姐，你心不诚，你刚才的话不是由衷的。”
干红的脸忽地红了，她急皮酸脸地辩解，说：“我都没见过什么一个电影里出现过，和纪念币上的一点也不一样，电影里的是个帅小伙，这上边的是个白头发老头，对不上号儿”
严梅说：“那没法儿了，由于你不是由衷的，你看”
严梅把她的手翻开，里边那枚硬币依然故我，还是普通的纪念币
大家不由自主地“啊”了一声，替干红没有拿到镀金纪念币而惋惜。
一开始干红明显恼了，转念又好了。心想：这不过是个魔术而已，何必当真呢就把那枚硬币拿了过来说：“纪念币吗，又不能流通，普通的和镀金的有什么区别”
谭学年说：“哎，对了，大侠就是开通要实在觉得不平衡，过后逼着小严再变出一个，就完事儿了。”
干红说：“有啥不平衡的无所谓。”
谭学年忽然变换一种情态,用一种特别声调说：
“无所谓无所谓
你真的能无所谓
无所谓是一种胸怀
无所谓是一种境界
无所谓是一种情致
如果你真的能做到
无所谓
也无所谓”
干红睁大眼睛，说：“这是诗啊谭总，你作的诗”
谭学年说：“哪是我，是我的一个同学。那哥们儿从小就立志当个文学家，今年也五十多快六十的人了，仍然是笔耕不辍。有一种不到黄河不死心的劲头。他写的小说一般，就小时候那点事儿；写的诗歌倒有点味道，象这首无所谓，还有一首叫”
谭学年没把话说完，门就开了，一个服务员走了进来，对谭学年说：“谭总。蟹子蒸好了，上菜”
谭学年看一眼姚欢说：“主菜做好了，上菜吧”
姚欢说：“上菜上菜，这些兄弟们想都饿透了，上菜”
谭学年听了姚欢这话，向门口那个服务员一摆手说：“上菜”
随着他这一声，传来欢快的音乐声。服务员们手擎着放好菜的托盘，鱼贯而入。进一个人，就由最先进来的那个服务员，把托盘上的菜，端到桌上，放到桌上那大大的圆形玻璃呈菜盘上。那呈菜盘中心有个大轴承，可以把那圆形玻璃来回转动着。
先进来的十几个服务员端的菜，都摆在圆形玻璃呈菜盘的边上，中间大大的一块空着。人们正纳闷儿空那么一大块干啥，由三个人合着力端着大螃蟹进了屋。
第81章 老婆土弄
跟着三个端螃蟹的后边，还有两个人。一个是“摩尔餐厅”的主厨，广州人，姓张；另一个人是博物馆请来的做标本的简老师。他们俩手里都拿着工具。三个端螃蟹的服务员列列勾勾地把那个大螃蟹端到圆形玻璃转盘上，才长出了一口气，抹着额头上的汗水，闪到一边。该张主厨和简老师动手了。
实际上，他们两人的工作就是把蟹壳撬开，做标本时，别缺啥少啥，就完了。至于“钳子”和腿儿，早在出锅的时候就被简老师卸下去了，不然，进屋时，有“钳子”、腿儿的别着，也端不进来，只剩个圆壳，进门时，还得打斜侧身呢。
撬开蟹壳，其实很简单，简老师转着圈儿地把蟹壳上边和下边连接处的什么，用一把手术刀割断，一人把住蟹壳的上沿，一人按住下沿，把着上沿的人一用力，蟹壳就被掀开了。
可能这螃蟹在锅里蒸上没多久，随着蒸汽，螃蟹那股鲜香的味道就飘了出来。到把锅掀开，那鲜香越发浓郁。由电梯上来，把那鲜香撒播一路。鲜香到了十六楼，进没进“泰山厅”，那鲜香都充斥整个十六楼的所有空间。这会儿，把蟹壳掀开，那鲜香味儿发源地暴露出来，那螃蟹特有味道增加了三倍、五倍别看“泰山厅”是半封闭装修，那种鲜香也象一股旋风一样，在桌上打起旋儿来。
桌旁的人都调整着鼻息。这么浓郁的鲜美味道，几乎没有人能适应得了。不调整一下，仿佛要窒息一样。
再加上视觉呢白如玉嫩如脂的蟹肉呢，开始把人们眼睛和鼻子一起捆绑起来，狂轰滥炸
有人说：“上酒啊”
说：“什么酒”
说：“老婆土弄啊这么鲜的玩意，喝别的，糟践了。”
“老婆土弄”是沿海渔婆用地瓜干子、花生秧子酿造的土酒，是带到船上，给出海的人喝的。“弄”是“造”的意思。这种酒本没什么可贵处，甚至，一般的菜肴，你喝这种酒，都有一股土腥腥的味道。但是渔民在海上打到特别鲜的海鲜，再喝这种酒，那就不一样的味儿了，特醇，而且，海鲜越鲜这酒越醇。所以，很有名。只是一般的家庭、饭店没有那么鲜的海鲜，而无法接受这种酒而已。可是，这酒很有名，面对这么大的螃蟹，天字号的海鲜，当然想到了“老婆土弄”了。
可是，“上哪儿整老婆土弄去呀总不能黑灯瞎火的闯到老婆家，朝人要土弄吧，那人家老婆不得拿着鱼叉给你撵出来呀”
大家哈哈一顿笑。
这时，就失去“老婆土弄”的原意了，有些戏谑的味道了。
谭学年笑过之后，对姚欢说：“喝北大仓吧，酱香型，周总理称之为北方茅台。”
姚欢说：“北方茅台干啥就来茅台得了。”
邱立坤说：“我听说细嚼慢咽、温文尔雅的那种场合，适合喝茅台；像咱这大吃大嚼的，能从茅台里喝出敌敌畏一种农药来。”
姚欢说：“那是怎么回事”
邱立坤说：“我也不知道。都那么说。”
谭学年说：“就喝北大仓吧茅台，库里没有两瓶了，一人倒不上三杯，就没了，多扫兴北大仓，一样的。”
姚欢说：“谭总，你要代理北大仓还是代