第111章 首次配方试验 —— 粗粮替代遇难题（2/2）
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这也不行，凌薇皱眉，压缩饼干要能长期保存，太湿容易发霉。咱们得找到那个恰到好处的平衡点！
工人们纷纷品尝，个个赞不绝口。
小张边吃边说：真香！比供销社的饼干好吃多了，又酥又脆，还不腻人。
王婶仔细品味后说：能量应该够，吃一块就感觉饱了。关键是口感好，战士们肯定喜欢。
凌薇让林晓燕记录下成功配方：配方3：精40%+玉40%+米20%，油1.5斤，烤18分钟→成功，口感酥脆，不易碎。
然而，就在大家以为问题已经解决时，新的挑战又出现了。
小李在包装饼干时发现：凌厂长，这饼干放一会儿就有点软，是不是受潮了？
凌薇拿起一块饼干仔细检查，确实，饼干的酥脆度在逐渐下降。她意识到，防潮问题必须解决。
得改进包装。凌薇立即做出决定，用油纸和蜡纸双层包裹，确保饼干不受潮。
王婶提出建议：凌厂长，咱们可以在饼干表面刷一层薄薄的蜂蜜水，烤出来会有层亮壳，也能防潮。
好主意！凌薇眼睛一亮，蜂蜜水不仅防潮，还能增加甜味，让饼干更好吃。
第四次试验，凌薇在原有配方基础上，增加了蜂蜜水刷面的步骤。饼干出炉后，表面果然有一层亮晶晶的壳，看起来更加诱人。
这次应该没问题了。凌薇信心满满，口感、酥脆度、防潮性都达到了要求。
然而，当她进行能量测试时，又发现了新问题。
饼干能量不够。凌薇让几个工人试吃后得出结论，一块饼干顶不了4小时，大概只能顶3小时。
这个问题让凌薇陷入了沉思。粗粮替代虽然符合上级要求，但能量密度确实不如精面粉。如何在保证粗粮比例的同时提升能量，成了新的难题。
得在配料上想办法。凌薇对工人们说，炒黄豆粉的能量高，可以适当增加比例；红糖也能提供能量，但要注意甜度。
经过反复试验和调整，凌薇终于找到了平衡点。在保证粗粮比例的前提下，通过优化配料配比，成功提升了饼干的能量密度。
第五次试验，凌薇综合前四次的经验，确定了最终配方：精面粉40%，玉米面40%，小米面20%，猪油1.8斤，烤制时间18分钟。
成败在此一举！凌薇深吸一口气，亲自将面团放入烤炉。工人们都围在烤炉旁，车间里静得能听见彼此的呼吸声。
18分钟，每一秒都像一年那么漫长。当烤炉门打开的那一刻，一股前所未有的香气扑面而来！
成了！这次真的成了！凌薇拿起一块饼干，轻轻一掰，一声清脆的响声，饼干应声而断，断面均匀，酥脆度恰到好处！
她小心翼翼地捏了捏，饼干既没有碎成渣，也没有硬得像石头。放进嘴里一尝，酥脆香甜，入口即化，咽下去顺滑无比！
成功了！凌薇激动得声音都在颤抖，这就是我们要的压缩饼干！
嗷——！车间里爆发出震天的欢呼声！工人们激动得抱在一起，有的甚至流下了眼泪！
王婶一把抱住凌薇，声音哽咽：凌厂长，您真是太厉害了！五次试验就找到了最佳配方，比那些大厂子强多了！咱们农村人也能做出这么好的东西！
小李拿起一块饼干，仔细端详，眼睛都亮了：这饼干看着就香，闻着更香，吃着肯定错不了！战士们有福了！
快！快记下来！凌薇激动地指挥着，把这个配方刻在咱们心里！从今往后，这就是咱们的传家宝！
工人们把成功的配方用大红纸写下来，郑重地贴在车间最显眼的位置。每个人都像守护宝贝一样守护着这个配方。
从明天开始，咱们就按照这个配方批量生产！凌薇站在车间中央，声音铿锵有力，第一批5000块压缩饼干，一定要保质保量完成！让边防战士们吃上咱们的心意！
嗷——！车间里再次爆发出震天的欢呼声！工人们激动得互相拥抱，有的甚至跳起了秧歌，整个车间变成了欢乐的海洋！
小张激动地拉着王婶的手：王婶，咱们真的做到了！粗粮饼干也能这么好吃！
可不是嘛！王婶抹着眼泪，凌厂长带着咱们，啥难题都能解决！
陈峰也凑过来，拍着胸脯说：烤炉保准没问题，俺天天检查，保证烤出来的饼干个个都香喷喷的！
工人们围着凌薇，个个脸上洋溢着自豪的笑容。这一刻，他们不仅攻克了技术难题，更证明了农村人也能做出顶级的军需食品！
车间墙上贴满了试验记录，从开头的不顺到最后的成功，每一笔都是大伙儿的心血。凌薇看着这些记录，心里头热乎乎的。从解决保鲜问题，到研究压缩饼干，再到攻克粗粮配比，食品厂的本事是越来越大了。
只要肯下功夫，啥难题都能解决。凌薇对工人们说，咱们再加把劲，让食品厂越办越红火！
工人们个个干劲十足，车间里热火朝天的。大家都觉得，跟着凌厂长干，食品厂肯定错不了。
晚上，凌薇在办公室里琢磨这次试验。她翻开本子，一笔一划地记着：
粗粮替代要讲究个平衡：既不能少了粗粮，又得保证口感和顶饿。把配比和做法琢磨透了，粗粮也能做出好饼干。
这次试验成了，给食品厂打开了新路子。不光能满足部队需要，往后老百姓也能吃上粗粮饼干，前景好着呢。
写完总结，凌薇收拾好东西准备回家。路过车间，看见小李他们还在准备明天的原料。
凌厂长您就放心吧，原料保准准备得妥妥的！小李拍着胸脯保证。
凌薇心里一暖：辛苦大伙儿了，都早点歇着。明儿个还得加把劲呢！
走在回家的路上，凌薇心里头热乎乎的。她知道，这支队伍已经锻炼出来了，能扛更重的担子了。
食品厂往后，肯定越来越兴旺。凌薇在心里念叨着。
回到家，凌薇简单洗漱后躺下了。她回想着这一天的试验，心里头美滋滋的。
从不成到成，每一步都费了不少劲。可只要不放弃，总能找到解决的法子。
想着想着，凌薇就睡着了。梦里，她看见食品厂的粗粮饼干送到了全国各地，让更多人都能吃上这么好的饼干。
月光从窗户照进来，洒在凌薇安详的脸上。她嘴角带着笑，像是做了个好梦。