第67章 腊八（1/2）

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腊八的前一夜，赵母就开始泡米了。

灶台边的搪瓷盆里装了半盆清水，红小豆、花生米、红枣、栗子仁泡在一处，水面浮着一层细密的气泡。旁边另一只碗里泡着薏米和桂圆干，温水浸过碗沿，干桂圆慢慢胀开，把碗里的水染成了淡褐色。赵母蹲在灶台边把每样食材的浸泡时间挨个记了一遍，红小豆泡得最久，得泡一整夜，花生米次之，红枣和桂圆临下锅前再放就行。

赵铁军端着油灯从灶台边经过的时候看了一眼盆里的东西：妈，今年八样都凑齐了？

凑齐了。赵母把手在围裙上擦了擦，红小豆、花生、红枣、栗子、大米、小米、桂圆、薏米，一样不少。你爹昨儿个去供销社换了一斤栗子回来，你二叔送了半斤桂圆干。她站起来看了赵铁军一眼，往年这时候咱家米缸都见底了，哪能凑齐八样。

赵铁军把油灯搁在灶台上，蹲下来看了看盆里泡着的红小豆和花生米。豆子吸了水饱满起来，皮上泛着一层湿润的光。他蹲了一会儿站起来，顺手把灶膛里压着的余火拢了拢，转身回里屋了。

后半夜赵母就起来了。灶膛里的火重新燃起来的时候窗外还黑着，只有雪光映着窗纸透进来一层朦朦胧胧的白。赵母蹲在灶台前把泡了一夜的红小豆和花生米捞出来，冷水下锅，大火烧开之后转小火慢慢煮着。豆子在锅里翻着滚，水面开始泛起一层浅红色的沫子，赵母拿大勺撇干净了浮沫，把薏米和栗子仁也下了锅。

赵铁军是被灶房里飘出来的气味弄醒的。那气味从灶房的缝隙里钻进来，混着豆子煮熟后的绵香和米粒熬化了的甜糯气，一丝一丝地往他鼻子里飘。他披着新棉袄出了里屋，灶房里的水汽已经把窗户纸熏得湿漉漉的，灶台上排开一排搪瓷碗，每一只碗里都盛着不同的米和干果。

赵母正往锅里下大米和小米，手掌握着一把米慢慢往沸水里撒，一边撒一边搅。大米和小米入锅之后汤色从清澈变成了乳白，整锅粥的质地开始变稠变厚。赵母又从旁边的碗里把泡好的红枣和桂圆干捞出来加进去，红枣在锅里上下翻滚着，汤面上开始漂起细碎的枣皮和桂圆的碎屑。

还得熬多久？赵铁军蹲在灶台边问。

至少还得一个时辰。赵母把灶膛里的火调小了一些，拿大勺沿着锅边慢慢搅了一圈，腊八粥得熬到米油浮上来、豆子开花、枣子脱核才算好。

赵母搅粥的间隙里，赵铁军蹲在灶膛前添了几根细柴火，把火候稳住。灶膛里的火苗舔着锅底，锅里的粥咕嘟咕嘟地冒着泡，水汽裹着豆香和米甜在灶房里弥漫开来，把挂在墙上那本小账本的纸页熏得微微发潮。黑风从门槛边站起来走到灶台旁边趴下，鼻头朝着锅的方向一抽一抽的，尾巴在地面上慢慢扫着。

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