第4章 怎么做都不好吃（1/2）

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二驴子手里拎着兔肉和野鸡肉，脸上挂着的笑，脚步轻快地回了家。二驴子一进屋就扯着嗓子喊：“妈，你快看我打的野物！”

老妈从里屋走出来，瞅着他手里的兔肉和野鸡肉，笑着点点头：“哎，还行啊，你们这一出去，今天是没有白跑一趟。其实平日里，哥几个也常往山里跑，大多时候转悠半天，也就捡点干柴扛回家，勉强算不空手罢了。要是没有乌老三和他家那几条狗帮忙，哥几个就算去上十回，也得有九回是空手回来的。要是没有乌老三和他家那条狗帮忙，所以哥几个这一路，全是跟着乌老三沾光，跟着他才能有肉吃，混吃混喝，也总算能实实在在弄回点肉来。谁让人家是正经猎人呢，实打实的专业老手。还有猎狗的辅助，基本上没有空手，回来的时候！可乌老三也不能天天带着哥几个进山。有时候他要跟着他爹往深山里走，去打些大点儿的猎物，这一去就是好几天，有时候甚至一个星期都不回来，都是常事。这时候的农村根本就不会做菜，不能说不会做，就算会做没材料，你也没法做，就家里的那点少的可怜油和盐，剩下啥都没有了，就这点肉也实在不算多。一只野鸡本来就没几两肉，兔子虽说肉多些，顶多也就够吃个一顿两顿，再多就没了。二驴子连忙说道：“妈，把兔子和鸡都卸了，一块儿炖上！”

老妈一听，伸手就数落他：“哎你这个败家子，这好东西哪能随便吃了，咋还能一顿全吃了呢，二驴子赶紧解释：“妈，不是这么回事，您先做着，今天咱们就搁一块儿炖。

单炖兔子没滋味，这玩意儿最吸味，跟鸡炖在一起，鸡香能进到兔肉里，这样一锅出来，才好吃呢，我在乌老三家里吃过，我看他们家里就这做的，“兔崽子，愿意这么做你自己弄去，我可不这么瞎做。等会儿你爸回来，见你这么瞎捣鼓，又该骂你了！其实在东北，像他这么大的孩子，基本都会做饭，不管男孩女孩都一样。

不求多好吃，能做熟、味道说得过去就行。二驴子回手从房梁上摘下一串干蘑菇，都是早先在山里采的野生榛蘑，晾得干干爽爽的。这玩意儿炖鸡最是香，他先抓了一把用温水泡上。

跟着又把野鸡拾掇拾掇，直接下锅。这野鸡肉可不是家里养的软乎鸡，成年野鸡皮紧肉实，硬得很，想炖得软糯喷香，可得费不少功夫。野鸡先下锅，开锅炖了十几分钟，等肉稍稍紧实出味儿了，二驴子再把兔肉也放进去，又接着炖了一阵。

泡好的榛蘑也刚好能用，一股脑倒进锅里。没什么花哨调料，就这么一锅乱炖，野鸡肉、兔肉和榛蘑的香味混在一块儿，咕嘟咕嘟冒着热气，闻着还真挺香。这会儿天已经彻底黑透了。北方冬天黑得早，还没到四五点，天就擦黑了。

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