第591章 伦敦旗舰店的挑战（1/2）

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十周年之后，林晨做了一个的决定——在伦敦开一家晨枫·雅。

不是，是。伦敦是国际美食之都，能在伦敦站稳脚跟的中餐品牌，极少。但林晨觉得——晨枫准备好了。不是准备好了，是准备好了。晨枫·雅是米其林二星，有这个去伦敦。

决定做得并不草率。十周年庆典之后，林晨把几个核心骨干叫到一起，围着会议室的长桌，摊开一张世界地图。那天讨论了很久，从品牌的现状，到海外团队的组建，到供应链能不能跟上，最后在地图上圈出了三个城市——伦敦、纽约、东京。国际化，不是锦上添花，是晨枫的下一程。林晨说，但步子要稳，一座城一座城地打。

第一座城，是伦敦。

林枫去伦敦考察了一个月。这一个月，他跑遍了金融城、牛津街、考文特花园，看人流，看租金，也看那些百年老店的经营方式。考察结束，他倒着时差，给林晨打了一个电话。

林晨，伦敦的市场——很大，但挑战也很大。

什么挑战？

第一——租金贵。好的位置，月租要三十万人民币。比上海还贵。第二——竞争激烈。伦敦有几十家米其林餐厅，中餐只有几家。第三——文化差异。伦敦人对中餐的认知，还停留在酸甜鸡的水平。他们不知道——中餐可以很高级。

那怎么办？

降维打击——用我们的优势，打他们的劣势。我们的优势——米其林二星、法式中餐、AI技术。他们的劣势——对中餐的认知落后。

好。那就用降维打击

电话那头，林晨能听见伦敦街头的风。他知道，这个决定一旦落地，就没有回头路了。挂了电话，他在笔记本上写下两个字——伦敦。又在旁边画了一个圈。

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