第256章（1/2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

所以来一次都会买上十几斤。

林满福新店开业，有一部分只认他的顾客，也转移了阵地，到了新店中购买点心，现在老店里的顾客大多都是和平街的邻居，还有一些喜饼的单子，林满福还把教育局每年的采购单也都留给三木，只要他好好做，大富大贵不敢保证，和英华过好小日子是没问题的。

既然开了新店，还是要再推出一款新的点心，林满福和林红豆商量了好久，准备做一个巧克力脆皮红豆千层，但是红豆说要起一个洋式的名字，更能吸引顾客，所以就起了一个叫“法式巧克力红豆酥派”的名字，实际上法国人也没吃过。

先把酵母用温水化开，静置几分钟，盆中倒入面粉、白糖、盐混合，再倒入酵母水，揉成光滑面团，然后把面盆用湿布盖好，放进太阳光照射的温暖地方发酵，发到两倍大小就可以。

面团发酵的同时，就可以做红豆馅，把泡好的红豆加水煮烂，捞出碾碎，加白糖和猪油，小火炒到成不粘锅的团状即可。

把发好的面团揉出气泡，把它们平均分成三个等量的小面团，再把每个小面团都揉圆，盖湿布醒发十分钟。

醒发好后，把它们擀成三张大小一致的圆饼皮，在饼皮上均匀抹一层红豆馅，然后盖上第二张饼皮，轻轻压紧，让两层粘在一起，再在第二张饼皮上抹剩下的红豆馅，盖上第三张饼皮，再轻轻压紧。

紧接着用叉子在最上面一层饼皮上扎满小孔，再用手掌轻轻把整个饼压平压实，让三层饼皮和两层红豆馅贴合紧密。

烤箱预热180°C，烤盘刷油放中层，烤二十分钟，出炉后彻底晾凉，方便淋巧克力。

把大板巧克力掰碎加入黄油和牛奶，隔水融化，搅到顺滑，晾到手摸碗底不烫的时候，把烤好晾凉的红豆千层饼放到架子上，从中间浇下巧克力浆，用勺背抹平表面和侧面，阴凉处静置半小时，等巧克力完全凝固变硬。

一口咬下去，先是巧克力脆皮在口腔中融化，紧接外皮的酥脆声响起，进而是红豆泥的清甜软糯，吃起来让人玉罢不能。

一块红豆千层饼的成本大约在在一块钱，由于市中心的店面价格昂贵，所以林满福定价一块千层饼要两块五。

本章未完，点击下一页继续阅读。