第52章 接盘（2/2）

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杜群走到门口，看着对面那几栋灰扑扑的居民楼。阳台上晾着床单和汗衫，有人在收衣裳，竹竿碰窗框咚咚响。楼下有个老太太拎着菜篮子慢吞吞地走，菜篮子里露出半截葱。菜市场就在隔壁那条街，卖菜的大嫂收摊了，推着板车从巷口经过，车轮碾过坑洼路面哐当哐当响。

“不做快餐了。”杜群转身，靠在门框上，“快餐是卖给苦力的——量大、油足、便宜、快。家常菜是卖给街坊的——味道正、菜式熟、价钱实在、吃着像回家。菜市场的小贩，中午收了摊不想做饭；居民楼的老人，一个人懒得开火；理发店的师傅，下午没客人的时候想正经吃顿饭；还有那些下了班回来的双职工，两口子都不想做饭了，带着孩子下楼吃一顿。这些人不是没钱——是不想对付。”

赵云强吐了口烟：“主打家常菜，你一个人炒得过来？”

“先一个人。菜品不超过十道——红烧肉、糖醋排骨、酸菜鱼、回锅肉、麻婆豆腐、青椒肉丝、番茄炒蛋、清炒时蔬，再加一个蛋花汤。每道菜都是我做了千百遍的，闭着眼都能炒。以后生意好了再请人。”杜群走到墙角，把那张落满灰的折叠桌搬出来，拿袖子擦了擦桌面，“你看这店——五张桌，二十个座。中午翻两台，晚上翻两台，一天能接七八十个人。够了。”

赵云强看着杜群。他记得杜群第一次去祥和送货那天，站在后厨过道里，被孙胖子拿一条鱼少了一两扣了二十块钱，回来蹲巷口面摊上喝闷酒，红着眼说“有朝一日我也要当老板”。那时候他觉得这话是醉话。后来杜群在出租屋门槛上攒钱，脚趾头冻得跟胡萝卜似的也不买袜子，他觉得这人太跟自己较劲。再后来杜群半夜在水池边吐血，蹲下水道口蹲了好一会儿，他觉得这人不要命。现在杜群站在红星路这间灰扑扑的店面里，灰扑扑的解放鞋踩着灰扑扑的地面，跟他讲翻台率和固定客群——他忽然觉得这人不疯了。他只是比谁都清楚，自己手里有多少牌，能打多大。

“行。”赵云强把烟头扔地上踩灭，站起来，“盘。灶台案板桌椅冰柜，红姐都留给你了？”

“嗯。转让费一万六，包括店里所有东西。煤气管我自己换，下水道我自己通，墙自己刷。”

“刷墙叫上我。我早上收摊了过来。”赵云强拍了拍手上的灰，看着窗外那几栋居民楼，“不过你记住——要是这店也黄了，你还能回去卖盒饭。盒饭摊还在，阿贵小陈还能顶着。”

杜群没回头。

赵云强又问：“这店得好好收拾收拾。煤气管、下水道、线路，全都得整。还有这墙面，油烟熏成这样，不刮了重刷不行。”

“煤气管换新的。下水道通了再装个不锈钢地漏。线路全换铜芯线。墙先刮油再刷白，角落那块水渍得先处理，不然刷了也白刷。”杜群走到墙角，拿手指头戳了戳那块发霉的墙皮，墙皮碎了一块，露出底下青灰色的砖，“能自己干的自己干，不能干的再请人。”

“啥时候动手？”

“明天签完合同就开始。”

“行。我明天收摊过来。”赵云强顿了顿，“得把这事跟娟儿说一声。她老念叨你，比念叨我还多。”

杜群没接话，只是拿手在窗台上慢慢蹭过去，留下一道干净的印子。俩人关了门，锁好，钥匙在锁孔里嘎嘣一转。骑车往回走的路上，路两边的梧桐叶子已经落了大半，只剩几片枯黄的挂在枝头，被风吹得瑟瑟响。冬天快来了。