第785章 一碗鱼骨粥，端进使馆门（2/2）

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整张长桌上只剩下瓷勺碰触碗沿的清脆细响。

不到五分钟，十二只白瓷碗见了底。

后厨里，陈大炮听着外头传回来的动静，连头都没抬，单手拎起蒸锅的木盖子。

白茫茫的蒸汽腾起半米高。

第二道菜，蒸鸡蛋羹。

林玉莲端着托盘再次走进餐厅，把热气腾腾的浅口白瓷盘搁在保罗先生面前。

蛋面平滑得像一面黄玉镜子，连半个蜂窝气孔都找不见，上头淋着小半勺廊坊产的小磨香油和德顺号的特级头抽酱油。

保罗先生拿起勺子，背面轻轻碰了碰蛋面。

整盘鸡蛋羹顺着他的力道微微颤动，细腻得像刚凝固的奶油布丁。

他挖了一勺放进嘴里，舌尖稍微一抿，蛋羹直接化成了温热的汁水，混着芝麻油的浓香和酱油的咸鲜，顺着喉咙滑了下去。

“这是怎么做到的？蛋糕一样。”

保罗先生转过头，灰蓝色的眼睛亮得惊人。

小周刚把话翻过来，还没等去后厨问，站在桌畔的林玉莲已经开了口。

“鸡蛋打散，加等量温水，大火蒸三分钟，中火焖五分钟。火候是关键。鸡蛋羹三分钟到五分钟之间的事，差一秒就不是妈妈的味道了。在中国，这道菜是母亲做给孩子吃的。”

她吐字清晰，不卑不亢，跟当年在南麂岛端碗粥都手抖的上海小媳妇判若两人。

小周听得心头一震，连忙一字不差地翻译给满桌外宾。

保罗先生放下了手里的白瓷勺，转过身，认认真真地打量着眼前这个穿着朴素的中国女人。

“您也是厨师？”

“我是厨师的儿媳妇。这些菜，是公公做给我和孩子们吃的。在中国，一个家庭最好的味道，就是长辈每天做的饭。”

林玉莲迎着一屋子外交官的视线，嘴角带着浅浅的笑意。

“席面让人佩服，家常菜让人想家。今天这桌菜，是让你们想家的。”

保罗先生握着餐巾的手指紧了紧。

他在外事岗位上奔波了二十多年，从非洲到远东，吃过无数场极尽奢华的国宴，听过无数句滴水不漏的外交辞令。

可从来没有任何一个厨师，会托儿媳妇端上一盘蒸鸡蛋，告诉他这是母亲做给孩子的味道。

他想起自己七岁那年在里昂乡下，祖母围着粗布围裙，从壁炉边的铁锅里端出来的那碗热牛奶炖蛋。

餐厅里安静了足足十秒钟。

紧接着，排骨莲藕汤、小葱拌昌平笨黄豆豆腐、南麂岛手打鱼丸汤依次端上了桌。

每一道菜都没用任何雕花摆盘，全是用最普通的家常白瓷盘碗盛着。

等到第五道酱烧河鳗端上桌时，浓油赤酱的香气混着德顺号三十年老缸酱的醇厚味儿，直接把整个西式餐厅熏得像过年一样暖和。

陈大炮在那口西式厚底平底锅里，硬是用小火慢收汁的手法，把河鳗烧得皮糯肉紧，红亮亮的汤汁牢牢挂在每一段鳗鱼身上。

保罗先生拿起银叉，叉了一块河鳗送进嘴里。

鱼皮的胶质黏在唇齿间，老酱的咸鲜过后，舌根底下泛起一层绵长的回甘。

他嚼着鳗鱼，忽然哐当一声放下了手里的银质刀叉。

在满桌使馆官员惊愕的注视下，这位法兰西大使伸手从桌角的笔筒式筷架里，抽出了一双备用的竹筷子。

他拿筷子的姿势很别扭，两根竹筷在手指间交叉打架。

伸进盘子里夹第一回，滑腻的鳗鱼段从筷子尖溜走了。

他屏住呼吸，手腕往下压了压，夹第二回，总算死死夹住了一块带着肥厚鱼皮的河鳗。

夹住的那一刹那，这个五十岁的外国老头咧开嘴，像个拿到了糖果的孩子一样笑出了声。

翻译小周看得额头冒汗，赶紧低声询问要不要让服务员换一把长柄叉子过来。

保罗先生把鳗鱼塞进嘴里，腮帮子一鼓一鼓地嚼着，冲着小周连连摇头。

“用筷子吃，才是在中国人家里做客。”