第995章 蜜三刀试制启动，熬糖大锅上演糖浆大爆炸（2/2）
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柳红妆被王晓东一把拉开，吓得原地瞳孔地震。
她呆呆看着锅里还在翻腾冒泡的糖浆，心脏砰砰狂跳。
“我靠！不是吧！一滴水上演糖浆大爆发！”
王晓东眉头紧锁，快步上前关掉燃气灶。
锅里的沸腾慢慢平息，但是锅沿、灶台到处都是凝固的琥珀色糖点。
王清欢轻轻呼出一口气。
“还好躲得及时，滚烫糖稀沾到皮肤上，烫伤会很麻烦。”
柳红妆呆呆站在原地，后背惊出一层薄汗。
“对不起对不起！我脑子抽了！”
“明明说了不能把水倒进糖锅，我鬼使神差滴了一滴水进去。”
“我以为就小小的一滴，能掀起什么风浪，结果直接原地炸锅。”
李薇薇走上前，看着灶台上星星点点凝固的糖壳，忍不住苦笑。
“好家伙，咱们研发日志，又新增一个史诗级翻车名场面。”
“桂花面糊火山喷发，葡萄碎大逃亡，现在解锁糖浆爆裂事件。”
慕容轻语平静开口。
“熬糖属于高危操作，高温糖浆能量巨大，一点水分都会引发剧烈喷溅。”
“这一锅糖浆直接报废，没法继续使用。”
柳红妆耷拉着脑袋，活像一只被雨水淋湿的小狗。
“原料又浪费了，我主动承担清理工作！”
“这一地一锅的糖垢，全部交给我清理，你们负责休息！”
她说完，拿起刮刀，蹲在灶台边，开始抠那些凝固变硬的糖点。
糖冷却之后硬得如同石头，抠起来格外费劲。
刮刀刮上去，发出咯吱咯吱的声响。
王晓东一边清理汤锅内壁残留糖块，一边说道。
“也算是宝贵教训。”
“亲眼看见水和高温糖浆的反应，以后所有人都会记住这个禁忌。”
王清欢点点头。
“下次熬糖，测试糖稀，严格遵守操作。竹签取糖，滴入冷水碗，严禁反向操作。”
柳红妆一边使劲刮糖垢，一边吐槽自己。
“别人研发甜品是技术流，我研发甜品主打一个踩坑体验官。”
“每次翻车都解锁新成就，下次我高低给自己整个翻车成就墙。”
“成就一：梅花蛋糕集体塌房。”
“成就二：桂花面糊火山喷发。”
“成就三：葡萄果肉满地逃亡。”
“成就四：滚烫糖浆爆锅危机！”
李薇薇听得哈哈大笑。
“你这成就列表，都可以单独开个专栏了。客人来看新品，顺便看你的翻车回忆录。”
慕容轻语淡淡勾起嘴角。
“清理完毕，我们重新调配糖浆，再来一锅。”
“这次熬糖，所有人站在安全距离，红妆只负责远距离观察，不许靠近锅边操作。”
柳红妆立刻举手。
“收到！我这次当背景板观众，绝不伸手！”
“我就远远围观，管住手，管住好奇心！”
几个人齐心协力，花费二十多分钟，把灶台、汤锅清理干净。
坚硬的糖垢一点点刮除，台面擦拭干净。
操作台重新收拾妥当。
王晓东再次称量白砂糖、麦芽糖、清水。
厚底汤锅重新架在灶上。
小火开启，新一轮熬糖正式开始。
这一次，所有人都严格遵守安全规则。
柳红妆老老实实站在两米外，只敢远远观望，双手背在身后，死死管住自己的手。
她嘴里小声默念。
不能滴水进锅。
不能滴水进锅。
好奇心害死猫，我不能作妖。
锅里糖水慢慢升温，一点点融化，颜色缓缓变成浅琥珀色。
气泡均匀翻滚，没有意外发生。
王晓东拿起竹签，轻轻挑取一点糖稀。
将糖稀缓缓滴进旁边准备好的冷水碗。
琥珀色糖滴落进冷水，瞬间凝固成小小的硬糖珠。
王晓东伸手，在冷水里捏了捏糖珠。
轻轻一捏，糖珠干脆断裂。
“成了，糖浆状态达标。”
王清欢眼睛一亮。
“完美！温度刚刚好，不会过硬，也不会偏稀。”
柳红妆远远看见，激动小声欢呼。
“太棒了！这次熬糖BOSS战通关！没有爆锅！”
糖浆熬好，暂时关火保温。
另一边，醒面时间到。
慕容轻语拿起擀面杖，把油皮面擀成大薄面皮。
酥面擀成大小一致的面片，铺在油皮面上。
两层面皮叠在一起，轻轻擀压贴合。
表面撒一层白芝麻。
王晓东拿起小刀，在面片表面划三道浅浅刀口，不切断。
“这就是蜜三刀名字的由来，三道刀痕。”
柳红妆探头看去。
“原来如此！这三刀就是灵魂标识！细节拉满！”
面片全部切成长方块。
起锅倒油，油温加热到位。
面坯依次下入油锅。
面坯在油里慢慢浮起，炸至金黄透亮。
捞出控油，趁热直接倒进保温好的糖浆里面。
滋滋声响。
金黄面坯浸泡在琥珀糖浆里，疯狂吸蜜。
浓郁香甜气息瞬间铺满整个后厨。
柳红妆狠狠吸了一大口气。
“哇！这香气直接杀疯了！老式糕点那味儿一下子就出来了！”
浸泡片刻之后，把蜜三刀捞出装盘。
一块块蜜三刀油光锃亮，表面挂满蜜浆，白芝麻点缀其上。
王晓东拿起一块，吹凉之后小口品尝。
外皮酥润，内里吸满蜜浆，甜度柔和，不会齁人。
“口感不错，改良降糖之后，没有老式蜜三刀那么甜腻。”
王清欢拿起一块品尝，眉眼舒展。
“酥软适中，蜜浆充足，怀旧风味保留住了。”
柳红妆迫不及待拿起一块，小心吹凉，咬下一大口。
蜜浆在嘴里缓缓化开，面皮酥润香甜。
“我的天！太好吃了！历经糖浆爆锅大危机，我们终于拿下蜜三刀！”
李薇薇拿起一块品尝，笑着说道。
“梅花小蛋糕三件套，再加蜜三刀，怀旧甜品阵容越来越豪华。”
慕容轻语缓缓开口。
“可以邀请老教师过来试吃蜜三刀，收集反馈。”
柳红妆眼睛一亮。
“没错！老先生看到蜜三刀，肯定会勾起童年回忆！”
“我们还可以把蜜三刀和梅花小蛋糕搭配，做成怀旧点心组合礼盒！”
“不管是自己吃，还是送人，颜值味道双双在线，绝对是爆款预定！”
王晓东看着兴奋的柳红妆，轻轻摇头一笑。
“礼盒可以规划，但是先试吃收集评价，稳住出品再说。”
王清欢侧头看向柳红妆。
“下次再熬糖，可不要再突发奇想往锅里滴水了。”
柳红妆挠挠后脑勺，哈哈大笑。
“放心！这次属于大型社死现场，阴影直接刻进DNA！”
“熬糖操作，我以后主打一个敬畏之心，绝不搞骚操作！”
后厨甜香弥漫。
一盘油亮诱人的改良蜜三刀静静摆在白瓷盘。
刚才惊心动魄的糖浆飞溅翻车闹剧，已经变成研发路上难忘的插曲。
蜜三刀试制成功。
小店怀旧甜品清单，又新增一员大将。
接下来，就是邀请老教师品鉴蜜三刀，开启新一轮试吃活动。