第994章 葡萄碎洒落后厨，果肉梅花终成型（2/2）
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满地葡萄碎终于全部清理干净。
地面用湿抹布反复擦拭一遍，去除残留葡萄汁水，防止打滑。
柳红妆重新拿出葡萄，从头开始去皮、去籽、切丁。
这一次，她站得稳稳当当，动作放慢，小心翼翼。
小碗装好葡萄碎，倾斜静置沥水。
她牢牢按住小碗，不敢随便挪动。
“这次绝对稳住！”
“果肉汁水慢慢渗出来，厨房纸持续吸水。”
王晓东调配基底面糊。
配方依旧参考原味梅花小蛋糕，预留空间适配果肉带来的水分。
王清欢时不时上前查看葡萄碎控水状态。
“差不多了，表层汁水吸干，可以少量拌入面糊。”
柳红妆拿起硅胶刮刀，取一小部分葡萄碎，轻轻拌进调好的面糊。
动作轻柔，避免把果肉搅烂变成果泥。
面糊里散落点点翠绿果肉丁，看着十分好看。
柳红妆探头观察面糊浓稠度。
“面糊状态还行，没有明显变稀！”
王晓东拿起量杯。
“少量装填面糊，果肉密度大，容易沉底。”
“倒面糊的时候，要一边轻轻搅动面糊，一边倒入模具。”
“防止果肉全部沉在碗底，每一格蛋糕果肉分布不均匀。”
“收到！重点防止果肉沉底！”
柳红妆双手捧住面糊大碗，一边轻轻晃动搅拌，一边用量杯舀取面糊。
缓缓倒入预热刷油完毕的梅花模具凹槽。
每一格面糊里面，都带着零星葡萄果肉丁。
“装填完成！”
王晓东合上模具盖子，调至最小火，开始计时。
所有人安静围在灶台边，目光紧紧锁定模具。
柳红妆屏住呼吸。
千万别溢浆，千万别塌陷，千万别果肉全沉底。
淡淡的蛋奶混合葡萄清甜香气，慢慢从模具缝隙飘出来。
时间缓缓流逝。
王晓东准时翻转模具，继续烘烤。
预定烘烤时间到。
咔哒一声。
模具盖子缓缓掀开。
温热热气扑面而来。
一朵朵金黄梅花蛋糕静静躺在模具内部。
花瓣轮廓完整，没有溢浆。
蛋糕侧面，可以看见镶嵌在里面的翠绿葡萄果肉丁。
柳红妆兴奋地往前凑。
“看着成型了！”
王清欢拿起竹签，轻轻挑出一块葡萄梅花小蛋糕。
蛋糕顺利脱模，没有粘模。
她轻轻按压蛋糕表面，松手之后快速回弹。
“没有塌陷，外观合格。”
王晓东拿起这块蛋糕，小口品尝。
松软蛋奶蛋糕，咬开之后，清甜葡萄果肉在口中迸发汁水。
果香柔和，不会盖掉蛋糕本身的蛋奶香气。
“味道不错。”
“果肉量刚刚好，不会过多导致蛋糕湿黏。”
王清欢也尝了一块，眉眼舒展。
“果肉分布还算均匀，少数几块底部果肉偏多。”
“后续拌面糊的时候，搅拌频率再提高一点就能改善。”
柳红妆迫不及待拿起一块，吹凉之后咬上一大口。
蛋奶松软香甜，葡萄果肉清甜爆汁。
“哇塞！太绝了！一口蛋糕一口葡萄！”
“我们成功解锁葡萄果肉梅花小蛋糕！”
李薇薇拿起一块品尝，笑着说道。
“原味、桂花、葡萄三种口味全部集齐。”
慕容轻语点头。
“三种口味风格区分明显。”
“原味经典怀旧，桂花清新花香，葡萄鲜果清甜。”
“可以安排小拼盘试吃套餐。”
柳红妆眼睛瞬间亮起来，脑洞再次上线。
“拼盘！三种口味各两块，装在一个盘子里！”
“客人一次尝遍三种梅花小蛋糕！拍照好看，打卡神器！”
“我们还可以打印小卡片，介绍每一款的特色！”
王晓东看着兴奋的柳红妆，淡淡一笑。
“可以安排试吃活动，收集客人对于葡萄款的评价。”
“看看大家能不能接受鲜果果肉版本。”
王清欢轻轻补充。
“葡萄款属于创新口味，保质期比原味、桂花款短。”
“果肉含水，放久蛋糕容易受潮，需要提醒客人尽快食用。”
柳红妆一拍脑门。
“这点很关键！上架的时候，菜单备注！”
“现烤现吃最佳，不宜久放！”
她转头看向李薇薇和慕容轻语，压低声音坏笑。
“想想看，下次试吃活动，一次性上三种梅花小蛋糕！”
“老教师有空再来的话，也可以尝尝我们创新的葡萄款！”
李薇薇笑道。
“老先生偏爱怀旧原味，葡萄款这类创新口味年轻人应该会更喜欢。”
柳红妆连连点头。
“没错！兼顾怀旧党和创新党！”
慕容轻语缓缓开口。
“梅花小蛋糕三条产品线研发完成。”
“下一个目标，就是之前定下的改良蜜三刀。”
柳红妆听到蜜三刀三个字，瞬间热血沸腾。
“蜜三刀！怀旧甜品第二大关卡！”
“我记得老先生说蜜三刀熬糖是最大难点，火候差一点直接翻车！”
王晓东微微颔首。
“蜜三刀面团、熬糖两个环节都很考验手艺。”
“熬糖温度把控苛刻，温度低了粘牙，温度太高，糖会发苦。”
王清欢眼底带着期待。
“梅花小蛋糕系列顺利完成，接下来我们就可以筹备蜜三刀试制。”
柳红妆握紧拳头，斗志拉满。
“没问题！不管是熬糖翻车还是面团踩坑，我们一起攻克！”
“就算再上演什么名场面，我也扛得住！”
后厨之中。
白瓷盘摆放着金黄诱人的三款梅花小蛋糕。
蛋奶香气、桂花香、葡萄果香交织在一起。
刚刚葡萄碎满地撒落的搞笑插曲，已经成为研发路上有趣的回忆。
梅花小蛋糕研发项目圆满收官。
改良蜜三刀的试制难题，正在前方等待众人挑战。小店怀旧甜品版图，即将继续扩张。