第66章 夜宵也要做品牌（1/2）

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“明年，我要去拿一张入场券。”

老周没听明白。

陈锋也没多解释。

大学城刚入六月，热浪一上来，夜宵摊的账先往下掉。

林嫚连盯三天，账页翻得哗哗响。

陈锋回家时，她正坐在餐桌边，铅笔头把纸面戳出几个黑点。

“谁招你了？”

“天。”

“天怎么招你？”

“天一热，学生不爱吃热饭。”

林嫚把三天账本推过去。

“上个月一天七百多，前天五百一，昨天五百四，今天还不到五百。”

“打算怎么办？”

“换菜单。”

“换什么？”

“凉皮，冰粉，酸梅汤，再添一道凉面。”

“会做？”

“凉皮试过，冰粉能学，酸梅汤我来调酸甜。”

“什么时候上？”

“明天。”

陈锋扫过桌上几只碗。

“今晚试出来的？”

“对。”

“哪碗凉皮？”

“左边。”

陈锋夹了一筷子，嚼了两下就把筷子搁回碗边。

“不行。”

林嫚眼睛一竖。

“哪儿不行？”

“发粘，筷子夹起来都不利落。”

“凉皮就该软。”

“软归软，糊嘴就是坏口感。”

“尝这碗。”

第二碗刚入口，陈锋直接摇头。

“醋重。”

“天气热，酸点开胃。”

“酸得冲嗓子，学生吃一碗就记仇。”

林嫚夺过筷子，自己尝了一口。

“我吃着正好。”

“你卖给自己？”

“你就会挑刺。”

“不挑刺，明天让学生当面退碗？”

林嫚咬了咬后槽牙，把那碗推到一边。

“行，你说怎么改。”

“凉皮少蒸半分钟，油泼辣子减一勺，醋放旁边，客人自己加。”

“冰粉呢？”

陈锋舀了一口。

“糖多。”

“学生爱甜。”

“三口就腻，怎么带着夜宵卖？”

“糖水少一成？”

“少两成，先试。”

林嫚重新记下。

“酸梅汤你尝。”

“这桶能卖。”

“真能卖？”

“酸味够，甜味收得住，镇凉以后更好出。”

林嫚唇边刚翘，又把脸绷回去。

“算你舌头没白长。”

当天夜里，她连改三锅凉皮。

第二天下午，新菜单挂到摊前。

凉皮两块五，冰粉一块五，酸梅汤五毛，凉面两块五。

第一个学生站住。

“林姐，真有冰的？”

“酸梅汤在桶里镇着。”

“冰粉凉不凉？”

“碰碗边。”

男生摸了一下碗沿。

“来一碗冰粉，再来一份凉皮。”

“放辣？”

“多放。”

“热成这样还多放辣？”

“越辣越开胃。”

后面几个人凑上来。

“我也要凉皮。”

“酸梅汤来两碗。”

“炒粉今天不吃了，换凉面。”

一个小时，二十份凉皮见底。

林嫚转身补货，锅盖碰到灶沿，响了一声。

陈锋站在后门口。

“还怕流水掉？”

“第一天，别急着算赢。”

“现在多少？”

“四百八。”

“几点？”

“八点半。”

“以前八点半多少？”

“三百多。”

林嫚翻账的手快了。

晚上十二点收摊，当天流水八百二十，比转热前还高。

第二天，四十份凉皮卖空。

第三天，冰粉加到六十碗，酸梅汤卖出两大桶。

学生一进门，菜单都懒得看。

“林姐，老样子。”

“你的老样子是哪样？”

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