第80章 琼月瑶筵（一）（2/2）

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中流转的璀璨星河，食之鲜嫩滑爽，余味悠长。

第四道“蟾宫折桂”，精选带骨的羊肋排，先用黄酒与香料腌渍半日，再入烤箱烤至外皮金黄焦脆，内里肉质酥烂，上桌时以新鲜桂花枝装饰，暗合“折桂”之意，香气醇厚，引人垂涎。

第五道“月窟藏娇”，将冬瓜挖成中空的圆形，填入调好味的鸽肉丁、香菇丁与糯米，上笼蒸透，冬瓜的清甜与馅料的鲜美相互交融，口感软糯而不滞，形味俱佳。

最后一道热菜“月华流照”，取当季的嫩南瓜切成薄片，卷裹着虾仁与瑶柱碎，蒸熟后淋上用高汤勾成的琉璃芡，南瓜的绵软与海鲜的鲜甜在口中层层绽放，恰似月光流淌过舌尖，温柔而熨帖。

这六道热菜荤素搭配得当，技法繁复却不显刻意，每一道都如诗如画，将“月”的意境与“雅”的格调展现得淋漓尽致。

汤品作为宴席的过渡之味，选用老母鸡、火腿与干贝，从昨夜便开始用慢火吊足了六个时辰，熬出的高汤澄澈如琥珀。

再取当季最新鲜的竹荪、芦笋与嫩豆腐，切成细如发丝的丝绦投入汤中，起锅前撒上几粒鲜红的枸杞点缀。

这道“玉露琼浆”汤色清亮，香气淡雅，竹荪的脆嫩、豆腐的滑嫩与高汤的醇厚交织，入口温润，既为前菜的浓味解腻，又为后续的甜品铺垫，恰到好处地平衡了味蕾的层次。

甜品许清嘉特意摆上了月饼，为此次的中秋佳节增添几分团圆的意味。

后花园中，席间已宾客满座，又有皓月当空，清辉遍洒，将青石小径与雕花廊柱染上一层朦胧的银霜。

廊下悬挂的宫灯折射着月光，与席间杯盏中的酒液交相辉映，映得满座衣香鬓影，笑语晏晏。

案几上早已铺设好素雅的云纹锦缎，青瓷碗碟与白玉筷箸整齐排列，静待佳肴登场，空气中弥漫着桂花与陈年佳酿的馥郁香气，伴着晚风轻拂，令人心旷神怡。

等到一切都准备妥当，许清嘉亲自呈上第一道菜——玉轮含露。

她领着呈菜的婢子，缓步移至后花园中，廊下的宫灯在她身后拉出长长的影子，晚风拂起她月白色的裙裾，与廊柱上缠绕的夜藤相映成趣。

只见她将手中的青瓷托盘轻轻置于主位案几，盘中玉轮含露的酥皮在月光下泛着莹润光泽，顶端点缀的金桂碎末似将满庭桂香都凝在了这方寸之间。

“小女子受周老爷与夫人之命，以菜为引，借这琼月良宵，为各位贵客献上此桌琼月瑶筵，愿此中秋佳节万里同斟圆月满，一宵共话露华团。”

话音刚落，席间便响起此起彼伏的鼓掌叫好之声。

周如寄坐在主位上，满眼赞赏的看着许清嘉，朗声笑道：“许娘子这开场白说得好，既合了中秋的景，又道出了我的心意！”

“好啊！此番赏月诗会既已有如此精致的琼月瑶筵，自当有风雅韵事相配才不负这良辰美景。”

“周老爷不妨提议，以今日盘中佳肴为题，或吟月，或咏桂，或赞这席间风物，哪位贵客若能作出佳篇，周府便奉上珍藏的陈年花雕以作奖赏，如此一来，既能让各位展露才情，也能为这中秋夜宴更添几分雅趣。”

此起彼伏的宾客声响起，许清嘉对上蒋如英赞叹的目光，心下这才舒了一口气，便赶紧忙不迭地回了后厨，准备后面的菜品。

宴席进行了大半，菜品也上的差不多了，许清嘉交代完最后的事宜便出了后厨，寻了个僻静的长廊，想要透一口气。