第16章 红豆糯米糕（一）（1/2）

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夏至刚过，宁州的日头便毒辣起来，晒得石板路发烫。

距上次商署的人过来闹事，也过去了半月，食肆算是恢复了最开始的热闹，夜里生意也好了许多。

只是那日从胡大叔口中得知的那些话，到现在还萦绕在许清嘉的心头。

她知道，若不能在商署的规则里找到立足之地，食肆的热闹终究是镜花水月。

周主事的赏月诗会，便是眼下最关键的一步棋。

可她一个开小食肆的，既无显赫家世，也无文人墨客的才名，如何才能拿到诗会的帖子？

许清嘉坐在柜台后，看着街上往来的行人，手指无意识地敲击着桌面。

“娘子，不是说今日歇息一日，去幼慈院看望那些孩子吗？”陶妈妈领着食盒出来，见许清嘉望着街头发呆，便笑着催促道：“那些红豆已经泡了一晚上了。”

许清嘉回过神，拍了拍额头，将商署的烦扰暂时压在心底，起身往灶房里走。

泡了一夜的红豆已经吸饱了水分，圆润饱满得像一颗颗红玛瑙。

她挽起袖子，将红豆倒进陶瓮里，又添了些清水，架在小火上慢慢熬煮。

陶妈妈则在一旁淘洗着糯米，白色的米粒在竹筛里滚动，发出沙沙的轻响。小石头从后院抱来柴火，见灶房里水汽氤氲，笑着问：“娘子，今日要做什么好吃的？”

许清嘉用木勺搅动着陶瓮里的红豆，热气裹挟着红豆的甜香扑面而来：“做些糯米红豆糕，给幼慈院的孩子们带去。”

前两日跟幼慈院的管事大娘说好了，今日带些东西去看孩子们。

熬煮红豆的功夫，许清嘉取了块干净的粗布铺在案板上。

待红豆煮得软烂，她用细筛将豆沙滤出，又加了些捣碎的冰糖末，放在石臼里细细捶打。

捶打的力道要均匀，才能让豆沙细腻绵密，没有颗粒感。

陶妈妈将淘好的糯米上笼蒸熟，白色的糯米粒在热气中微微膨胀，散发出清甜的米香。

待糯米蒸好，许清嘉取了一部分铺在粗布上，用擀面杖碾成薄薄的米皮，再将捶打好的豆沙均匀地铺在米皮上，边缘留出些许空隙。

她小心翼翼地将米皮卷起来，卷成一个粗细均匀的长卷，然后用刀切成小段，每一段都像一块小巧玲珑的红白玉玺。

小石头在一旁看得眼馋，许清嘉见状捡了两块出来，“跟小月儿一人一块。”

他接过糯米红豆糕，迫不及待地咬了一口，软糯的米皮混着清甜的豆沙在嘴里化开，甜而不腻的香气瞬间充满了整个口腔，他含糊不清地说：“娘子做的红豆糕比城里点心铺的还好吃！”

许清嘉看着他满足的样子，嘴角也泛起一丝笑意，指尖却轻轻拂过案上剩余的红豆糕，心里盘算着，幼慈院的孩子们大多身子弱，这糯米红豆糕软糯易嚼，又用了温补的红豆，正适合他们。

她将切好的糯米红豆糕整齐地码在食盒里，又在上面撒了一层细腻的白糖粉，像是给红豆糕披上了一层薄薄的霜雪。

做完这一切，她擦了擦额头的汗，对陶妈妈说：“妈妈，食盒我带着，你跟小石头看好铺子，我去去就回。”

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