第18章 第一场霜（1/2）
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十一月下旬，比往年早了半个月开始下霜。
沈青禾是在凌晨发现的。她起来磨豆浆，每天凌晨三点起来磨豆子已经成为习惯了，身体比脑子先醒：手摸到磨盘的推杆，肌肉自动开始推，推的节奏和呼吸同步，推两圈吸一口气，推三圈呼一口气，这套节奏她已经不用想了，手自己会做。
今天她推开房门的时候，脚踩在门槛外面，感觉不一样了。
门槛外面的石头面上有一层白色的薄壳，不是雪，雪是软的、厚的、踩上去会陷的。这层薄壳硬且薄，像是有人在石头表面刷了一层透明的漆，脚踩上去的时候，薄壳碎裂了，碎裂的声音很轻，像是踩碎了一片很薄的冰。碎裂的痕迹留在脚印两侧，白茬茬的，像是剥开的蛋壳。
霜。
她蹲下来摸了一下地面，地面冰凉，指尖碰上去的温度比平时低了大约四五度。她前世在北方做过田间实验，霜冻来之前有三天的预兆：第一天气温骤降，第二天地面湿度上升（冷空气让地面的水蒸气凝结），第三天凌晨出现霜。今天是第一天，气温骤降，她能从皮肤上感觉到温度的变化：推磨的时候手不酸了，不是因为力气变大了，是因为气温低导致肌肉收缩，肌肉收缩的时候推磨的力道更集中了，像是身体自动调了一个档位。
她站起来，往院子里走了几步。院子里的老母鸡缩在鸡笼里不动，鸡对温度变化的反应比人快，鸡不动说明温度已经低到它不愿意出笼了。灶台上的水缸表面也覆了一层薄霜，缸里的水没有结冰，但表面凝了一层白色薄膜，像是水面穿了一件透明的薄衣。
往年霜是什么时候来的？原身的记忆里有：十二月中旬。今年提前了半个月。
提前半个月意味着什么？
意味着冷空气比往年强，冷空气强意味着冬天比往年冷，冬天冷意味着开春的回暖也会延迟，回暖延迟意味着春耕的时间窗口缩小，春耕窗口缩小意味着如果不提前准备，来年的收成会比正常年份低。
这条因果链她前世在气候模型里推过，北方农业区的霜冻时间每提前一周，春耕窗口大约缩小十天。十天看起来不多，但在古代的种植周期里，十天意味着麦子从播种到出苗的时间差了一个关键期，出苗期差了十天，穗粒数会减少约百分之十五。
百分之十五的减产，在古代，这是饿死人的数字。
她必须在三天内做完一件事：把自家菜地里的菜保住，同时尽量帮村里人也保住一部分。
当天上午，她开始行动。
自家菜地在院子南边，大约三畦，种了白菜、萝卜和大葱。白菜是冬天最重要的蔬菜，没有白菜，这个冬天的伙食就只剩咸菜和豆渣了。萝卜也一样，萝卜能存到开春，是过冬的储备粮。大葱是调味品，不是刚需，但大葱对霜冻的抵抗力最强，根在地下，霜冻只会冻伤地上部分，地下根茎不会死。
她先处理白菜。
白菜对霜冻的抵抗力差，叶片薄，面积大，霜冻来的时候叶片表面的水珠结冰，冰晶刺破细胞壁，叶片第二天就变软变烂，像是被煮过了一样。防霜的方法很简单：覆盖。用稻草覆盖白菜的叶片表面，稻草的厚度不需要很厚，大约两三寸就够了，稻草的缝隙里留有空气层，空气层隔绝地面散热和叶片表面之间的直接接触，相当于给白菜穿了一件棉衣。
她把院子里堆着的稻草，之前磨豆腐剩的稻草，本来打算做堆肥的，搬到了菜地上。稻草搬的时候手冻得疼，指尖的皮肤在冷空气里缩紧了，摸到稻草的时候稻草的粗糙表面像是一把细锯在手指上拉了一遍。但她没有停下来，停下来的意思是白菜明天可能烂一半。
三畦菜地用稻草盖了两畦，白菜和萝卜各一畦，大葱没盖，大葱不怕霜，不需要浪费稻草。
盖完了自家菜地，她出门去找人。
第一个去找的是翠花婶。
翠花婶住在村西头，她和丈夫赵老根（赵里正的远房堂弟）养了三头猪和两畦菜地，菜地里的白菜比沈家的还多，翠花婶的白菜是村里最大的几畦之一，每年冬天她的白菜是邻里之间交换物资的主力。
翠花婶今天在院子里喂猪，猪食是豆渣和菜叶拌在一起的，翠花婶蹲在猪圈边上用一个木勺舀猪食往槽里倒，舀的时候手臂的动作幅度大，翠花婶做事的动作幅度总是大的，像是她身体里的力气比她个子需要的多了一倍，多余的力气只能用大幅度来消耗。
婶子，霜来了。
翠花婶抬头看她，她的脸上先出现了一个的表情，然后变成了的表情 。是因为她还没注意到霜，她早上起来喂猪的时候没有看地面，猪圈里的泥面被猪踩烂了看不出霜的痕迹。是因为她看见了沈青禾脸上的表情，沈青禾的脸不是紧张的脸，是做事的脸，做事的脸说明事情不是而是。
霜？已经下了？
凌晨下了。今天白天气温会低，明后天会更低。你那几畦白菜如果不盖稻草，明天叶子会冻烂，冻烂了就没法存了。
翠花婶的手在猪食勺上停了一下，停的不是手，是脑子。她的大脑在处理这个信息：霜来了 → 白菜会冻烂 → 没有白菜冬天没菜吃 → 需要盖稻草。这条链路从第一环到最后一环只需要大约三秒钟，三秒钟以后她的手重新动了，猪食勺继续舀，但舀的速度加快了。
哎哟嗳，你咋知道霜来了？我早上起来还没注意到呢！
脚踩在门槛外面的时候感觉到的，地面有霜壳。婶子，你家有稻草吗？
有，后院堆了半垛。够不够？
够。赶紧盖。白菜和萝卜都要盖，大葱不用。
翠花婶放下猪食勺，站起来，站起来的速度比她舀猪食的速度更快，像是这件事的优先级突然被盖白菜挤下去了。她擦了一下手，手上还有猪食的渣子，擦在围裙上，然后从后院搬稻草去了。
沈青禾没有等她搬完。她去了第二家。
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