第九十七章 咬春（2/2）

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二牛和大柳村的汉子们跟在后面，拿着锄头将翻出来的大土块敲碎，平整土地。大家干得热火朝天，春衫很快就被汗水浸透了。

苏清妤没有去地里添乱。她挎着一个大竹篮，带着苏景阳和苏景明，沿着后山向阳的坡地走去。

春风一吹，漫山遍野的野草都冒出了绿芽。

“阿姐，我们来找什么？”苏景明拿着一把小铁铲，像个猴子一样在草丛里乱窜。

“找春天的味道。”苏清妤笑着蹲下身，拨开枯黄的杂草。

在贴近地面的地方，长着一簇簇锯齿状的绿色小草。叶片极其鲜嫩，根部带着一点点淡淡的紫红色。

“这是荠菜。”苏清妤用小铁铲极其利落地将荠菜连根挖起，抖掉泥土，扔进竹篮里，“初春的荠菜最是鲜嫩，包饺子、做春卷都是一绝。”

两个小家伙立刻学着她的样子，在草丛里寻找起来。

不过半个时辰，娘仨就挖了满满一大篮子荠菜，还顺手采了一把鲜嫩的野葱。

回到厨房，苏清妤开始准备午饭。

荠菜洗净，放在开水锅里焯烫一下。原本有些灰绿的叶片瞬间变成了极其翠绿的颜色。捞出过凉水，挤干水分，切成极细的碎末。

五花肉剁成肉馅，加入野葱、粗盐、酱油和少许芝麻油，最后将荠菜末倒进去，搅拌均匀。荠菜特有的清香混合着肉香，极其诱人。

苏清妤和了一块极其柔软的死面，擀成一张张薄如蝉翼的圆饼。

将荠菜肉馅放在面饼一端，卷成长条，两头封口。

大铁锅里倒满豆油，烧至六成热。

苏清妤将包好的春卷顺着锅边滑入油中。春卷在热油中翻滚，表皮迅速膨胀，变成了极其诱人的金黄色。

捞出控油，咬上一口。外皮酥脆掉渣，里面的荠菜肉馅极其鲜美多汁，满满的都是春天的气息。

除了炸春卷，苏清妤还烙了一大摞柔软的春饼，炒了豆芽、肉丝和鸡蛋皮。大家可以根据自己的口味，用春饼卷着配菜吃，这叫“咬春”。

中午，萧凛带着满身泥土的汉子们回到院子。

看到桌上金黄酥脆的春卷和热气腾腾的春饼，大家伙的眼睛都亮了。

“洗手吃饭，管够！”苏清妤端着一大盆绿豆汤走出来。

萧凛走到井边，打水洗净了手脸。他走到桌边坐下，拿起一个炸春卷送进嘴里。

极其清脆的咀嚼声响起。他连吃了五个春卷，又用春饼卷了满满一大卷肉丝豆芽，几口便吞了下去。干了一上午重活消耗的体力，被这极其丰盛的春日美食迅速补充回来。

春耕进行得极其顺利。不过五天时间，三十亩春小麦和七十亩红薯、土豆的种块全部下地。

地里的活忙完了，挂面作坊的建设便提上了日程。

苏清妤坐在书桌前，用炭笔在纸上画出了挂面作坊的草图。

“正房要高，至少得有一丈半，这样面条挂上去才不会拖地。”苏清妤指着图纸对萧凛解释，“屋顶要留天窗，南北两面墙要多开几扇大窗户，保证通风。挂面是靠风吹干的，不是晒干的。”