第九十三章 冰糖葫芦（2/2）

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苏家庄的日子，就在这冰天雪地里，过得极其红火滋润。

吃过铁锅炖大鱼的第二天，苏家庄的院子里多了一座小小的冰山。

那是昨天从河里捞回来的鱼。苏清妤让人把鱼直接堆在院子角落背阴的地方，泼上几桶井水。一晚上的功夫，这些鱼就冻成了硬邦邦的冰坨子，随吃随取，比地窖还要方便。

天气实在太冷，作坊里的活计也放慢了速度。

苏清妤给工人们排了班，每天只开半天工，剩下的时间让大家围在有火炕的屋子里歇息。

这天上午，苏景阳和苏景明在院子里堆雪人。两个小家伙的手冻得通红，却玩得不亦乐乎。

苏清妤坐在堂屋的窗前，看着他们，心里盘算着做点零嘴给孩子们解解馋。

“萧凛。”苏清妤转头，看向正在火炕边擦拭柴刀的男人，“后山有野山楂吗？”

萧凛停下手中的动作，抬起头：“有。在半山腰的向阳坡，有一大片野山楂树。这个季节，果子应该都被冻在树上了。”

“那你帮我去摘一些回来吧，多摘点。”苏清妤笑着说道，“我给你们做冰糖葫芦吃。”

萧凛没有多问，把柴刀收进刀鞘，穿上棉袄，大步走出了院子。

不过半个时辰，他便拎着一个大竹篮回来了。

竹篮里装满了红彤彤的野山楂。这些山楂个头不大，但颜色极正，表面结着一层薄薄的白霜。因为经过了冬雪的冷冻，果肉变得有些绵软，酸涩味也去掉了大半。

除了山楂，篮子底下还垫着一层黑紫色的野葡萄和几个冻得发黑的秋梨。

“顺手摘的。”萧凛把竹篮放在厨房的案板上，语气平稳。

“太好了，正好换换口味。”苏清妤把山楂倒进木盆里，倒上温水清洗。

萧凛没有离开，而是站在一旁，拿起一把小刀，动作利落地帮她给山楂去蒂、挖核。他的手指虽然粗大，但干起这种精细活来却毫不含糊，挖出来的山楂依然保持着完整的圆形。

苏清妤拿来一捆洗干净的细竹签，将山楂、野葡萄交替串在一起。

紧接着，最关键的熬糖稀开始了。

铁锅洗净，放入两碗白糖，加入一碗清水。先用大火烧开，等糖完全融化后，立刻改用小火慢熬。

苏清妤拿着锅铲，顺着同一个方向不停地搅动。

锅里的糖水开始冒出大个的透明气泡，随着水分蒸发，气泡逐渐变小，变得绵密，颜色也从透明变成了淡淡的琥珀色。

“火候差不多了。”苏清妤拿了一根筷子在糖稀里蘸了一下，迅速放进旁边的凉水碗里。

糖稀入水，立刻凝固。她拿出来咬了一口，嘎嘣脆，一点都不粘牙。

“把火退了，留一点底炭保温就行。”苏清妤吩咐道。

萧凛立刻用铁钳夹出锅底多余的炭火。

苏清妤拿起一串山楂，贴着翻滚的糖稀表面，手腕轻轻一转。薄薄的一层糖稀均匀地裹在山楂上，她迅速将其拍在旁边抹了油的青石板上。

动作一气呵成。

没过多久，青石板上就摆满了一排排红亮诱人的冰糖葫芦。糖衣在冷空气中迅速凝固，晶莹剔透，像是裹了一层透明的玻璃。

“景阳，景明，进来吃糖葫芦了！”苏清妤冲着院子喊了一声。