第九十二章 冬菜（1/2）

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苏清妤拔了几根水萝卜，又掐了一大把鲜嫩的小白菜，放在竹篮里。

刚走出暖棚，她就看到萧凛从后山的密林里走了出来。

他肩膀上扛着一头体型极大的野山羊。山羊的脖颈处有一道极其平滑的刀口，显然是被一击毙命，连多余的血迹都没有弄脏皮毛。

“进山了？”苏清妤迎上去，看着那头肥壮的野羊，眼睛发亮。

“雪后动物出来觅食，容易抓。”萧凛单手将野羊扛在肩上，毫不费力地往庄子里走，“这羊肥，够吃好几顿。”

“正好！今天中午咱们吃铜锅涮肉！”苏清妤极其兴奋。大冷天的，没有什么比一顿热气腾腾的火锅更让人舒坦了。

回到院子，萧凛极其利落地将野羊剥皮洗净，剔去骨头。

苏清妤找出一个黄铜打造的炭火锅，在底部的炉膛里生上无烟的红罗炭。锅里倒满清水，放入葱段、姜片、几颗红枣和枸杞，只加了少许粗盐提鲜。

羊肉极其新鲜，根本不需要复杂的锅底，清汤最能吃出肉的鲜甜。

萧凛拿着一把锋利的菜刀，站在案板前切肉。他的刀工极好，手腕极其平稳，切出来的羊肉片薄如蝉翼，红白相间，整整齐齐地码放在大盘子里，像是一件艺术品。

堂屋里，八仙桌上摆满了食材。

除了两大盘切好的羊肉片，还有刚从暖棚里摘出来的小白菜、切成薄片的水萝卜，以及作坊里刚做出来的宽粉条和冻豆腐。

蘸料是苏清妤特调的。芝麻酱用温水化开，加上韭菜花、腐乳汁、一点点陈醋和辣椒油，搅拌均匀，香气扑鼻。

“开饭了！”苏清妤招呼大家入座。

铜锅里的高汤剧烈翻滚。苏清妤夹起一筷子羊肉片，在沸水里上下涮了三下。羊肉瞬间变色，卷曲起来。她将羊肉在蘸料碗里滚了一圈，放进嘴里。

羊肉极其鲜嫩，一点膻味都没有，混合着醇厚的麻酱香气，好吃得让人想吞舌头。

“这吃法新鲜！肉又嫩又滑，吃下去浑身都暖和了！”孙长明吃得胡子都翘了起来。

苏景阳和苏景明也顾不上说话，埋头苦吃。

萧凛依然话不多，但他下筷子极快。他不需要苏清妤帮忙，自己用漏勺烫了满满一勺羊肉，连着蘸料一口吃下。

一顿涮羊肉吃得热火朝天，窗外的寒风呼啸，屋里却是暖意融融。

下午，官道上的积雪被清理出了大半，勉强能通车了。

钱掌柜坐着一辆极其厚实的马车，裹着厚厚的皮裘，冻得直哆嗦，亲自来到了苏家庄。

“钱掌柜，这么大的雪，您怎么亲自来了？”苏清妤赶紧把他迎进堂屋，倒了一杯滚烫的姜茶。

钱掌柜捧着茶盏，喝了一大口，这才缓过劲来。

“苏姑娘，我是来催货的。大雪封路这两天，醉仙楼里的土豆粉和粉条全都断顿了。那些食客天天堵在柜台前面要吃砂锅，我这脑袋都大了。”钱掌柜搓着手，急切地说道。

“货早就备好了，都在库房里存着呢，二牛这就带人给您装车。”苏清妤笑着安抚他。

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