第五十章 刀削面（2/2）

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萧凛正坐在灶膛前，手里拿着一根铁火钳，有条不紊地拨弄着里面的木柴。他依然穿着那身单薄的粗布短褐，袖口高高卷起，露出结实有力的小臂。听到开门的动静，他转过头，看着苏清妤被冻得有些发红的鼻尖，顺手将旁边的一个小木扎往灶火边踢了踢。

“坐这边烤烤火，水快烧开了。”萧凛的声音低沉平稳，在清晨的厨房里显得格外踏实。

苏清妤没有客气，走过去在木扎上坐下，伸出双手靠近跳动的火苗。

“今天早上吃刀削面，配红烧羊肉的浇头。”苏清妤一边烤火一边安排着早饭，“羊肉是前几天剩下的，一直在外面的雪地里冻着，你去拿进来切成小块。我来和面。”

萧凛应了一声，放下火钳，起身走出了厨房。

苏清妤走到案板前，舀了三大碗精白面粉倒进木盆里，加入少许食盐增加筋性，然后一点点加入冷水。做刀削面的面团必须和得极硬，这样削出来的面条才会劲道爽滑。

她双手用力在木盆里揉搓，直到面团变得光滑均匀，盖上一块湿布让它醒发。

这时，萧凛端着一盆切好的羊肉块走了进来。那羊肉切得方方正正，每一块的大小都几乎一模一样，肥瘦相间，看着就极为规整。

苏清妤在另一个小灶上架起铁锅，倒了些底油。

油热后，她抓了一把花椒、八角、干辣椒和几片生姜扔进锅里爆香，浓烈的辛香味瞬间炸开。紧接着，她将羊肉块倒进锅里，“滋啦”一声，水汽蒸腾。

萧凛站在一旁，看着她熟练地翻炒羊肉，加入酱油、料酒和一小块冰糖。等羊肉上了颜色，苏清妤舀了三大勺热水倒进锅里，盖上木锅盖。

“用小火慢炖半个时辰，把肉炖烂。”苏清妤拍了拍手。

面醒好了。苏清妤将那个硬邦邦的面团揉成一个圆柱形，左手托着面团，右手拿起一把特制的薄铁片。

大铁锅里的水已经彻底沸腾，翻滚着白色的水花。

苏清妤站在锅边，右手手腕灵活地抖动。

“唰、唰、唰——”

薄铁片在面团上快速掠过，一片片中间厚、两边薄，形似柳叶的面条在空中划过一道道弧线，准确无误地落入沸水中。她的动作极快，犹如行云流水，不过片刻功夫，半个面团就已经化作了锅里翻滚的面条。

萧凛拿着一双长竹筷，站在锅边负责搅动，防止面条粘连。

两人没有多余的交流，却配合得严丝合缝。

面条煮熟捞出，过了一遍温水，盛入四个粗瓷大碗中。此时，旁边小锅里的红烧羊肉也炖得软烂脱骨，汤汁浓郁红亮。

苏清妤舀起一大勺羊肉连同汤汁，浇在雪白的面条上，最后撒上一小把翠绿的葱花。

“吃饭了。”苏清妤冲着院子里喊了一声。

正房的门立刻被推开，苏景明像个小炮仗一样冲了出来，后面跟着穿戴整齐的苏景阳。东厢房的孙长明也披着棉袍，乐呵呵地走了出来。