第四十章 红薯粉条（2/2）

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打好芡后，她将剩下的干淀粉全部倒进大木盆里，加入芡团和适量的温水，让萧凛过来揉面。

“用力揉，揉到面团表面光滑，拉起来能连成一条线不断才行。”苏清妤指挥道。

萧凛净了手，卷起袖子。揉这种极具粘性的淀粉团，比揉白面费力十倍不止。但他双臂发力，按压、翻转，动作行云流水。

一炷香的功夫，一大盆淀粉就被他揉成了一个光滑细腻、充满韧性的巨大粉团。

苏清妤拿出一个底部钻满了小孔的葫芦瓢，这是她专门用来漏粉的工具。

“我来漏粉，你负责把漏到锅里的粉条捞出来，过凉水。”苏清妤安排好分工。

她左手拿着漏瓢悬在大铁锅上方，右手抓起一把粉团放进瓢里，然后用手掌用力拍打粉团。

“吧嗒、吧嗒！”

随着拍打，粉团顺着漏瓢底部的小孔被挤压出来，化作一条条细长的白线，垂直落入滚开的沸水中。

粉条一入锅，原本白色的细线瞬间变成了半透明状，在沸水中翻滚。

萧凛拿着一双特制的长竹筷，看准时机，将煮熟的粉条迅速挑起，放入旁边早就准备好的凉水盆里。

过凉水能让粉条迅速降温，保持劲道的口感。

苏景阳和苏景明则负责把过完凉水的粉条捞出来，挂在院子里事先搭好的竹竿上晾晒。

一家四口配合得严丝合缝，就像一条流水线。

半透明的粉条挂在竹竿上，在阳光的照射下散发着晶莹的光泽，像是一挂挂小瀑布。

“姐，这东西真好看。”苏景明摸了摸挂在架子上的粉条，滑溜溜的。

“等晚上炖了肉，更好吃。”苏清妤一边拍打着漏瓢，一边笑着回答。

一直忙到太阳落山，所有的淀粉终于全部漏成了粉条。院子里挂满了密密麻麻的粉条，场面蔚为壮观。

晚上，苏清妤信守承诺，做了一大锅猪肉炖粉条。

刚做出来的鲜粉条，不用泡发，直接下锅。五花肉的油脂和酱油的浓香被粉条完全吸收。

端上桌时，粉条呈现出诱人的酱红色，晶莹剔透。

萧凛夹起一筷子粉条送入口中。

极度的爽滑、劲道，带着浓郁的肉香。这口感，比面条更有嚼劲，比青菜更顶饱。最关键的是，这种食物耐储存，易运输。

他垂下眼眸，掩饰住眼底的波澜。

这红薯粉条，绝对是完美的军粮替代品。

第一批红薯粉条晾干后，苏清妤将它们收进了干燥的库房里。

粗略一算，这两亩地的红薯，出了一千多斤干粉条。这转化率在古代绝对算得上逆天。

“粉条做出来了，接下来就该找销路了。”苏清妤坐在院子里，翻看着账本。

买地、买牛车、添置各种农具和生活用品，再加上买猪买鸡，她手里从青州带来的银子已经花得七七八八。粉条必须尽快变现。