第217章 ＂40（2/2）

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就连见多识广的宋大刚都愣了一下，谁也没想到孙林竟然会掌勺做饭。

南易也侧目打量，在他印象里，像孙林这般年纪的年轻人，能有个稳定工作已是万幸，竟还精通厨艺，倒是稀奇。

“我就问问，若是秘方可不便外传，也无妨。”

孙林赶紧补充，言语间透着诚恳，“纯粹是被这豆角的味道折服了。”

南易脸上浮现出笑意。

被人夸奖，总是让人愉悦的。

何况看孙林的模样，那是真喜欢，而非客套。

“有什么秘不秘的，不过是个下酒小菜罢了，又不是什么满汉全席的大招。”

南易爽朗一笑：“再说了，满汉全席我也做不出来，哈哈。”

孙林笑着点头，旁边王建军等人也竖起了耳朵。

硬菜太难上手，但这等爽口小菜，若是学回了家，在家人面前露一手，那面子十足。

“基础料汁的调配你懂吧？”

南易开始传授心得：“蒜末剁碎，熟芝麻用热油一激，香气扑鼻。

随后调入陈醋、盐、糖，再点几滴酱油提鲜。

若有条件，搁一勺芝麻酱搅拌乳化，口感更佳。”

孙林若有所思地点头，这些基本原理，他心中早有数。

调料的配比倒是其次，真正决定这道豆角风味的灵魂，全在开篇的第一步处理上。

南易嘴角噙着一抹笑意，目光扫过案板上的食材。

生豆角想要脱去青涩、转为熟嫩，其中的门道大有讲究。

寻常人家多半是切成段儿，扔进沸水里焯一焯了事。

可他偏不走这条路子。

孙林心思活络，立刻捕捉到了关键信息，试探着问了一句：“你是打算直接下锅炒？”

“没错。”

南易点头确认，动作娴熟地拆解步骤。

先把豆角洗净，务必沥干水分。

起锅烧油，若有猪油更佳，煸炒至表皮泛起一层诱人的油绿光泽。

此时撒入少许盐巴，给底味打底。

接着，倒入半碗凉白开，大火煮沸后加盖焖制两分钟。

时间一到，豆角已然彻底熟透。

但这并非终点，刚出锅的豆子虽熟却软塌，必须迅速投入凉白开中过一遍冷水。

这一激，口感瞬间变得清脆爽口。

孙林听罢暗自点头。

这手法确实新颖，与他惯用的焯水法截然不同，日后回去不妨照着试试。

旁边一直沉默的宋大刚突然插嘴道：“蒸着吃难道不行？我家老太爷就爱这么弄，顺手还能省点柴火。”

孙林斜睨了这家伙一眼，心说这人压根没往心里去。

南易倒是不较真，顺着话头应承下来：“当然可以。”

无论是蒸是煮，做法各异，风味自然不同。

做饭这事儿本就千人千面，有人偏爱脆劲，有人喜好软糯，众口难调罢了。

饭毕，三人跟南易寒暄几句便离开了食堂。

望着他们远去的背影，南易眸光微沉，心中盘算着什么。

他主动搭线并非无事献殷勤。

眼下物资采购日益艰难，但各大厂的采购员手中往往掌握着不少渠道和路子。

他孤身一人来到京城，父母还留在沈城。

往后若想寄些粮票、糖票回去，总得有个中间人牵线搭桥，否则寸步难行。

午后，办公室内静谧无声。

孙林专注于手中的刻刀，木屑纷飞间，一件作品逐渐显现雏形。

唐解放等人围在一旁，看得津津有味。

明眼人都能瞧出，孙林手上有着真功夫。

至于究竟造诣多深，几人并不清楚，毕竟这行当的水太深，外人难以窥探。

宋大刚脑袋凑得最近，满脸好奇。

“我说兄弟，你怎么好像什么都会啊？”

孙林眼皮都没抬，刀锋一转，淡淡回击：“这话可不对，我不会生孩子。”

宋大刚被噎得翻了个白眼，小声嘟囔道：“看你这样子，再练练说不定还真能行……”

孙林动作一顿，侧目瞥了他一眼，似笑非笑：“你才二十四岁，闲得发慌也可以学嘛，我也才刚开始摸索。”

一旁的王建军闻言，忍不住插话问道，目光落在孙林指尖那精巧的木雕上：“刚才说刚学？多久？”

“也就一周左右。”

孙林一边修整细节，一边随口答道，“没事找点事做挺好，整天无所事事待着也无聊。”

“一周就能雕成这样？”

连一向淡定的唐解放都惊得瞪大了眼睛。

孙林抬起头，看着周围震惊的目光，心中暗自好笑。

他其实只学了不到三天，所谓的一周，已经是往实里说了。

“撑死也就一周出头，至于吗？”

唐解放长叹一声，语气里满是无奈。

这世道，人和人的参差简直比天堑还深。

他虽不懂行，但他那位老父亲可是个中好手。