第9章 握寿司（1/2）

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“第二回合的题目是——握寿司。”

门淇双手抱胸，语气冷淡。

考生们面面相觑。雷欧力抓着头问：“寿司是什么？”大部分人一脸茫然，只有半藏、西索和酷拉皮卡几个人露出了然的表情。

“不知道就自己想。我只负责吃。”

门淇挥了挥手，厨房区域的门打开。里面摆好了米饭、生鱼片、醋和各种工具。

“时间限制：三十分钟。做出来给我吃。我觉得好吃就合格。不好吃就淘汰。”

考生们涌向厨房。

所有人看着面前的材料发呆。生米，生鱼片，一瓶醋。没有任何说明书。有人把生米和生鱼片直接端给门淇，被她连盘子一起扔了出去。有人把米饭煮熟后捏成团但没放鱼片，也被淘汰。

卜哈剌坐在评委席上，摸着圆滚滚的肚子打哈欠。他刚才吃了七十头烤全猪，现在只想睡觉。门淇抱着双臂站在料理区旁边，脸色越来越黑。

半藏站在料理台前，双臂抱胸，哼了一声：“这个我刚好知道。我在日本出任务时见过——就是醋饭上放生鱼片，简单得很。”

周围的考生全部竖起耳朵。

半藏开始示范：米饭煮熟，拌醋，捏成椭圆形的小饭团，盖上生鱼片。动作不算熟练，但步骤都对。

西索靠在墙角，饶有兴致地看着，手指转着一张扑克牌。

门淇盯着半藏的背影，脸上的笑容慢慢消失了。

“简单得很……”她低声喃喃自语，“我最讨厌的就是这句话。”

琦玉站在料理台前，看着面前的材料。生米，生鱼片，一瓶醋。

他正要动手，忽然想起一件事。

那头大猪还放在烤架旁边。刚才他自己吃了一半，还剩不少肉。

他走到烤架旁，撕下一大块剩下的烤猪肉。烤猪肉还是温的，油脂在表面微微发亮。他撕成巴掌大的厚片，比生鱼片大了不止一倍。

“生鱼片就这么薄一片，放在米饭上肯定吃不饱。这个考试从一开始就没打算让人吃饱。”

他回到料理台，开始煮饭。水放多了，煮出来偏软，但勉强能捏成型。他把米饭捏成椭圆形，托在手掌上，大小刚好盖住掌心。然后把烤猪肉片往上铺好，按了按，确保肉片完全覆盖饭团。猪肉的边缘稍微溢出饭团的边界，油渗进米饭里。

“反正都是给评委吃的。肉多总比肉少好。”

不远处的东巴偷偷瞄了一眼琦玉的盘子，嘴角抽了一下，赶紧低下头继续捏自己的饭团。

琦玉端起来看了看——猪肉有点歪，饭团被按得稍微扁了一面，醋瓶子还没开封，烤猪肉的油脂让米饭泛了油光。

一共做成两个。个头都不大一样，一个微微往左歪，一个饭团被按扁了半边，但是肉的分量很足。

他拿起一个，咬了一口。嚼了嚼，又嚼了嚼。米饭偏软但没有糊味，烤猪皮带着焦香的韧劲，肥肉在牙间化开，瘦肉的纤维还锁着汁水。烤猪肉的油脂渗进米饭里，给了原本没滋没味的白饭一点底味。

“还行，及格了。这个当午饭的话管饱。”

他把手里那个吃完，又拿起第二个，同样咬掉一半。

嚼完，瞅了一眼评审席。卜哈剌正摸着肚子打哈欠，门淇盯着某个考生的盘子，眉头皱得能夹死苍蝇。看起来评审那边也乱七八糟的。

“算了，反正他们也很忙。反正评委估计也不饿。”

他把剩下半个也塞进嘴里。猪肉寿司碎屑从指间掉落。盘子空了，剩下一小滩从烤猪肉里浸出来的油渍。他用衣摆擦了擦手，油渍印在黄T恤下摆上。

评审开始。门淇第一个走到半藏面前，盯着他的寿司看了很久，然后拿起来咬了一口。嚼了两下，吐出来。

“不及格。”

半藏愣住：“什么？我做得完全正确——”

“刀工差。醋饭比例不对。鱼片切得太厚。你这玩意儿也敢说‘简单得很’？”

半藏张了张嘴，一句话都说不出来。

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