第96章 古法极压油（1/2）

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废品站里，红泥小火炉烧得正旺。

四具牛骨架整齐齐码在工作台

苏白没急着动手，先给自己泡了壶茶，啃了个冻梨补充水分。

忙活了一整天，身上确实乏了。

但时间不等人。

骨髓这种东西，越新鲜萃取效果越好，放过夜就要打折扣。

苏白喝完茶，起身开工。

第一步，取骨髓。

他从工具柜里翻出一把钢锯条，固定在自制的弓形锯架上。

牛大骨的壁很厚，普通菜刀完全切不动。

苏白把第一根大腿骨竖在工作台的虎钳里夹紧，对准骨髓腔的中段开始下锯。

刺啦刺啦的声音在屋子里回荡。

骨粉飞溅，空气里弥漫着一股生腥味。

苏白稳地推拉着钢锯，没一会儿就把骨头剖成了两半。

骨髓腔里，淡粉色的新鲜骨髓饱满得快要溢出来。

成色极好。

苏白用一把薄铁片沿着骨壁内侧刮，将骨髓完整地剥离出来，放入旁边的搪瓷盆里。

四具骨架，十六根大骨，苏白足刮了一个多小时。

搪瓷盆里堆起了一大堆淡粉色的新鲜骨髓，少说有三斤多。

第二步，研磨蓬碱。

苏白洗净双手，拿出帆布袋里的蓬碱矿石。

他找出一只旧石钵，把矿石掰成小块丢进去，抡起石杵开始捣。

蓬碱的质地比较松脆，不算太费劲。

但要磨到足够细腻才能保证反应充分。

苏白磨了大半个钟头，石钵里的碱块全变成了灰白色的细腻粉末。

他用筛子过了两遍，最后得到了约半斤极细的蓬碱粉。

第三步，搭建高压熬油装置。

这才是最考验技术的环节。

苏白从墙角拖出一只从废品堆里淘来的旧式高压锅。

这东西原本是军用野战炊具，锅体厚实，密封垫还是好的。

他检查了一遍泄压阀和锅盖的锁扣，确认没有安全隐患。

然后把高压锅架在红泥炉子上，开始按古籍残编记载的比例配料。

三斤鲜骨髓，四两蓬碱粉，两碗蒸馏水。

苏白将骨髓倒入高压锅，加入蓬碱粉和蒸馏水，用木棍搅拌均匀。

盖上锅盖，锁紧锁扣。

炉火调到中档。

接下来就是漫长的等待。

古籍上写的是四个时辰文火慢熬，换算过来就是四个小时。

温度不能太高也不能太低，泄压阀的排气频率就是温度的指示器。

苏白搬了把椅子坐在炉子旁边，一手拿着本书，一手握着调火的铁钩子。

泄压阀每隔几分钟就呲一下，喷出一股白色蒸汽。

屋子里渐渐弥漫起一股奇怪的味道。

不是臭味，也不是香味，介于两者之间，带着一种说不出的油脂醇厚感。

这股味道很穿透，顺着门缝窗缝往外钻。

过了大约一个钟头，院子里传来了刘光齐的声音。

“妈，谁家炖骨头呢，好香啊。”

“闭嘴！别在院子里乱转！”是刘海中老婆的声音，带着明显的惊恐。

苏白嘴角一勾。

看来刘家是被吓破胆了。

四个小时，苏白就这么守着炉子，一动没动。

期间他看完了半本书，又把火候调了三次。

当泄压阀的排气从白色蒸汽变成带着黄色油雾的细流时，苏白知道，反应快结束了。

他关小火力，让高压锅自然降温降压。

又等了二十分钟，泄压阀彻底不再冒气。

苏白戴上手套，小心地打开锅盖。

一股浓郁的油脂气息扑面而来。

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