第98章 新官上任（1/2）

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你才是大股东……沈清欢气得跺脚，可话还没说完，人早没影了。

沈清欢望着他消失的方向，转头看向沈清衣，娇嗔道：“姐姐你看他，跑得比兔子还快！”

沈清衣无奈地摇了摇头，柔声安抚：“好了，别气了。他既把酿酒厂交托给咱们，便是信得过。咱们得拿出个章程来，可不能辜负了他的期望。”

“知道啦！”沈清欢收敛了玩笑的神色，神色认真起来，“姐姐，你心里可有什么盘算？”

沈清衣笑着回道：酿酒咱俩都是门外汉，专业的事还是得让专业的人来做。这就派人把那两名酿酒师傅叫来，让他们到现场看看。

沈清欢颔首道：姐姐所言甚是，我这就去安排。

不多时，两名酿酒师快步走了过来，齐声拱手道：见过两位大小姐。

沈清衣轻声道：免礼。酿酒厂已开始动工，需要你们在此为工匠们规划场地，不得有误。

两名酿酒师微微躬身，应道：遵命！

两名酿酒师领命，快步走到工地中央，眯起眼睛环顾四周。

年长些的师傅姓赵，他蹲下身，抓起一把泥土在指尖捻了捻，又凑到鼻尖闻了闻，这才站起身来。

大小姐，这地基选得极好，土质紧实，且背风向阳，正是建窖池的上佳之地。

赵师傅指着前方一片空地，条理分明地说道：依老朽之见，这发酵窖池得建在院子偏南的位置。”

“咱们这酒讲究个冬酿春榨，窖池朝南，冬日里能多接些日头，地气暖和，酒曲发酵才够透彻。

沈清衣听得认真，微微颔首：赵师傅说得有理，就依你。那窖池之间，可有讲究？

大有讲究！赵师傅伸出两根手指比划着：“窖池不能挨得太近，至少得留出三尺宽的过道。”

“一来是为了方便工匠们下窖翻糟、添料；二来，酒糟发酵时会生热气，留足了间距，才利于通风散热，免得坏了酒气。

一旁的年轻师傅也忍不住插话道：“大小姐，还有那蒸馏房的选址，得紧挨着水源。”

“等酒糟在窖池里发酵足了火候，要起糟上甑蒸馏，若是离水太远，挑水换水费时费力不说，还容易让酒气在搬运中散了。”

沈清衣闻言，转头看向沈清欢，轻声道：“清欢，你听见了？这酿酒里头，处处都是学问。”

沈清欢用力点了点头，收起了平日的娇憨，神色肃然地对两位师傅说道：“赵师傅，李师傅，既然你们心里有数，那这场地规划的事就全权交由你们了。”

“需要什么物料，或是人手不够，随时来找我。这第一炉酒，咱们可一定要酿出个名堂来！”

“大小姐放心，老朽定当竭尽所能，绝不砸了咱们的招牌！”

两名师傅齐声应诺，随即蹲下身，拿着随身的炭笔在地上比比划划，热火朝天地商讨起具体的尺寸来。

秦毅离开工地，径直前往卫指挥所。

踏入签押房，他刚在案后落座，门外亲卫便引着一名知事入内。

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