第104章 接下来更忙了（1/2）

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第二天一早，陈卫东进了县城。

刘二狗挑着酸梅走在后头，筐口罩着纱布，没封死，走动时酸香顺着路边热气往上冒。

县城饭店还没到饭点，前堂桌子刚擦过，木头上留着湿印。柜台边放着一盆凉开水，后厨那边热气重，水池边堆着洗过的菜叶，案板上还有葱姜味。

罗援朝看见陈卫东，先没说酸梅。

他从墙边拿出两只旧筛：“你看看。”

旧筛边口发黑，竹缝里卡着细碎果渣。洗过，却洗不清爽，有些发腻。另一只底有些塌，洗了的菜往里一放，水溜不快，底下总积着一层。

罗援朝把筛子往案板边一搁。

“这东西后厨天天用，坏得快。果干那边也麻烦，冰粉里要放几片，得先沥水。旧篮子一装，底下水不走，果干泡软发黄了，就不好看。”

饭店主任从前堂进来，手里还拿着票据。

主任指了指前头，“还有柜台边。酸梅水卖起来以后，干梅总不能一直放在篮子里。客人看见了，也要嫌不干净。你们能不能做几只小笸箩，摆出来好看的那种？”

陈卫东拿起旧筛，手指顺着发黑边口摸了一圈。竹缝里有硬了的果渣，指甲一抠，才掉下一点。后厨水汽重，筛子一天要洗好几遍。用在这里的东西，不能只结实，还得不藏污纳垢。

他又走到柜台边仔细观察。柜台不大，靠墙摆着搪瓷碗、票夹和一只装筷子的竹筒。若小笸箩摆在这里，不能太大，不能粗笨，边口要干净，颜色也要好看。

客人掏钱买东西时，眼睛会扫过去。东西摆得寒碜，酸梅水再好，也像少了一分讲究。

罗援朝跟在后头：“咋样？”

陈卫东把旧筛递回去，“能做。”

这话一出口，罗援朝没再多问。

前堂这时进来两个客人，服务员端出酸梅水。一个人刚坐下，就问：“今天还有加果干的冰粉卖不？”

饭店主任听见这句，转头看了陈卫东一眼。这就是生意。

不是天明队上赶着求饭店收货，而是饭店这边已经有了新的用处。

陈卫东让罗援朝把两只旧筛借给他，又量了柜台边那块地方。

回到天明队时，竹棚正忙。

竹编有单子压着，谁都没得闲。何大彪劈粗料，二狗子磨边，李算盘在门口对交接纸。刘三癞刚从公社回来，手里攥着一张回条，没敢揣怀里，直接送到李算盘手上。

陈卫东把饭店旧筛放到竹棚中间。

旧筛一摆出来，何大彪先伸手摸了摸发黑边口：“呀呀呀，这也太埋汰了。”

李春桃看了两眼，立马就知道后厨那边为什么着急要。

“果干沥水慢，就容易泡软。泡软了卖相就不好，也就不好卖出去。”

陈卫东点头：“所以饭店这批，要分两种。”

他拿起一根竹篾，随即说道：“后厨用的，粗实点，缝留开，水走得快，还要容易清理，不藏污纳垢。柜台用的，小一些，细一些，外观精致点儿，摆出去不能寒碜。”

二狗子把手里的半成品边口递过去，傻笑着说：“这样行不？”

陈卫东摸了一下，“不行，后厨用可以再宽点。”

二狗子把那根篾抽回来，前阵子他守出一点门道，现在知道，陈卫东说不行，就是不行，半点儿不带针对的。

傍晚回家时，陈卫东身上带着竹子的清香和酸梅味。

周桂兰正在灶边收拾，见他进来，先问：“又接活了？”

“饭店要后厨筛和小笸箩。”

周桂兰手里的柴顿了顿，有些犹豫地开口说：“现在这个不是还没做完？饭店又要，能不能周转过来？”

陈卫东舀水洗手：“这是本钱。酸梅卖出去，饭店才要新的筛。筛做得好，饭店才会一直要我们的货。”

周桂兰把柴推进灶膛，火苗往里一卷，锅底劈里啪啦响了起来。

“你心里有数就行。”

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