第16章 蜜炼（2/2）

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然而，当她试图复刻焦糖布丁时，却卡了壳。没有烤箱，也没有喷枪，那层标志性的焦糖脆壳该如何实现？

她对着锅里熬煮的糖浆有些发愁，糖浆要么不够火候，要么差点熬焦，总是难以达到理想状态，更别如何均匀地覆盖在布丁上了。她盯着那锅浓稠的糖浆，喃喃自语：“要是能有股集中的热力，瞬间把表面的糖烤化就好了……”

一直在旁边默默观察的刘婆子，看着少奶奶蹙眉思索的样子，又看了看灶膛里跳跃的火苗，似乎明白了什么。她犹豫了一下，还是凑近几步，心翼翼地问：“少奶奶，您是不是想把这糖弄出点焦香，还得是脆脆的？”

林婉音眼前一亮，立刻点头：“对！婆子您知道怎么做？”

刘婆子脸上露出些朴实的得意：“我们乡下人没啥讲究，但有时候馋了，也想吃点零嘴。有个土法子，您看看成不成。”着，她转身从灶具堆里拿出一把平日里拨弄柴火的铁火钳，将其一端伸进灶膛里烧着。

林婉音好奇地看着。待那火钳头烧得通红，刘婆子将其取出，心地移到一碟刚刚凝结的白砂糖上方。灼热的气息扑面而来，只见那糖粒遇到高温，迅速熔化、泛起细密的气泡，颜色由白转黄，再变成诱人的琥珀色，一股浓郁焦甜的香气瞬间升腾而起。

“成了！就是这样！”林婉音惊喜道。她立刻将布丁碗递过去，刘婆子手腕一转，那炙热的火钳几乎贴着糖面掠过，琥珀色的糖液精准地流淌在冰凉的布丁表面，迅速凝结成一层光亮的脆壳。

这充满民间智慧的一幕，让林婉音震撼又钦佩。她由衷赞道：“婆子，您这手艺真是绝了！”

刘婆子憨厚地笑了笑：“都是上不得台面的土办法，少奶奶不嫌弃就好。”

当这碟别出心裁的“火钳焦糖布丁”与清爽的蒸蛋奶布丁一同端上桌时，再次赢得了满堂彩。尤其是敲开那层焦糖脆壳的瞬间，搭配冰凉嫩滑的内馅，口感奇妙无比。

陈母品尝着那爽滑不腻的布丁，难得地露出了舒心的笑容，对林婉音道：“你这孩子，心思倒是巧。没想到洋人的点心，用咱们自家的土法子做出来，倒更合口味，也更爽口了。”

这一句看似随口的称赞，却像一缕春风，悄然融化了林婉音与这个传统家庭之间的些许隔阂。通过食物，她找到了一种温和而无害的方式，展现着自己的价值，拉近着与他人的距离。她不仅是在试验未来的生计，更是在用甜蜜的滋味，一点点为自己在这个时空的立足之地，添砖加瓦，蜜炼新生。