第624章 没有正确率（1/2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

作为全省最大的烘培品牌，省会的市场对于拾光面包房来至关重要，承担了拾光面包房五分之一以上的收入和利润占比。

也正因如此，省会中央厨房的产能升级，对拾光后续的扩张布局，有着至关重要的战略意义。

和拥有自己的总部大楼、自有产业园区的熙途集团不同，目前的拾光面包房还处于稳步扩张、蓄力沉淀的阶段。

办公总部、研发中心和中央工厂，全部租赁的是高端写字楼和标准化工业厂房运营，没有重资产绑定，轻量化运营，成本可控、灵活度极高。

但轻资产运营，丝毫没有影响它的硬实力。

车子驶入省会产业园区，拾光中央厨房的厂区规整大气，干净整洁。

车刚停稳，拾光面包房总经理和厂区生产厂长早已带队在门口等候，姿态恭敬又郑重。

一行人简单寒暄过后，直接进入生产厂区。

穿过无菌消杀通道、风淋除尘系统，正式进入三期全新生产车间。

和传统面包作坊、老旧烘焙工厂的杂乱闷热完全不同。

整座车间全封闭式无尘无菌设计，恒温恒湿，干净得看不到一丝粉尘。

一眼望去，看不到大量人工劳作的身影，取而代之的是一整条全自动揉面、分割、整形、发酵、烘烤、速冻、分装智能生产线。

从高端面粉、进口奶油、新鲜奶源进厂，到面团预处理、标准化配比、半成品定型、急速锁鲜，全程机器自动化操作，系统一键控温、控时、控量。

人工只负责巡检、质检、抽检收尾工作。

生产厂长跟在李毅身侧，边走边细致汇报：“李总，三期产线投产后，我们整体日产能直接翻了一倍。目前单日可产出标准化面团、半成品糕点、速冻烘焙食材超八吨，完全覆盖全省四百三十家门店的日供需求，甚至还有富余产能，足以支撑明年新增两百到三百家门店的拓店计划。”

“而且全新产线的配比精度更高、损耗更低，食材报废率从之前的8%，直接压到了3.2%，单店原料成本、运营成本进一步下降，整体毛利率又拉高了两个点。”

李毅缓缓往前走，目光一一扫过运转有序的智能产线、墙上实时跳动的生产数据、留样台账和品控公示表。

车间大屏上，实时同步着全省所有门店的销量、库存、损耗数据，系统自动匹配次日备货量，精准调度配送，彻底杜绝了以往烘焙行业普遍存在的盲目备货、大量报废、食材浪费的痛点。

李毅笑着微微点头，心里了然。

拾光能凭一省之地干到全国前四，从来不是运气。

四百三十家门店、三十一亿营收的背后，是极致的标准化、稳定的品控、成熟的供应链，和远超同行的精细化运营。

一旁的品牌运营负责人适时补充道：“李总，目前省内除了极少数偏远县域，基本实现当日冷链直达、每日新鲜现烤。

省会这边产出的所有半成品，凌晨统一冷链发车，天亮前直达全省各个门店，保证顾客买到的每一款面包、糕点，都是当日新鲜出炉的口感。”

本章未完，点击下一页继续阅读。