第二百一十三章 自在道厨艺接力赛，阿旺把醋当酱油倒了（1/2）

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自在道的捉迷藏大赛以铁牛卡在烟囱里告终，桃婆婆的脖子歪了好几天。丹老头说：“下个活动办点安静的。”桃婆婆说：“安静有啥意思？要热闹。”竹竿叔说：“热闹又不能当饭吃。”商伯说：“能当饭吃。热闹了胃口好，胃口好了吃得多。”老白说：“那你多吃。”商伯说：“俺天天吃。”沈辞说：“别吵。办个厨艺接力赛。分组做菜，每人做一道工序，最后拼成一道完整的菜。哪组做得好吃，哪组赢。”铁牛在厨房喊：“俺当评委。”沈辞说：“你当评委？你嘴刁。”铁牛说：“不刁。俺的舌头准。”桃婆婆说：“你的舌头只认肉。”铁牛说：“肉也是菜。”

分组抽签。桃婆婆、丹老头、竹竿叔一组。商伯、老白、串大拿一组。老李、老王、老赵一组。老钱、阿旺、铁牛一组。铁牛本来要当评委，被沈辞塞进了最后一组。铁牛说：“俺不想参赛。”沈辞说：“你不想也得想。自在道的人，人人参与。”铁牛说：“那俺做啥？”沈辞说：“你炖肉。”铁牛说：“俺天天炖。”沈辞说：“今天炖给评委吃。”铁牛说：“评委是谁？”沈辞说：“墨非鱼和艾吃。”铁牛说：“他们嘴刁。”沈辞说：“刁才好。分数低不丢人。”

第一组，桃婆婆、丹老头、竹竿叔。他们要做的菜是“桃干糖丹竹笋汤”。桃婆婆负责切桃干，丹老头负责放糖丹，竹竿叔负责煮竹笋。桃婆婆切桃干，切得大小不一，有的厚有的薄。丹老头说：“你切均匀。”桃婆婆说：“不均匀味道才好。厚的甜，薄的脆。”丹老头无语。丹老头放糖丹，放了三颗，说：“甜度够了。”竹竿叔说：“竹笋还没熟。”他煮竹笋，煮了半个时辰，软了。他把桃干、糖丹倒进去，再煮一刻钟。出锅，汤色浑浊，味道甜中带涩，还有竹笋的青味。墨非鱼尝了一口，说：“甜汤配竹笋，怪。”艾吃尝了一口，说：“不难吃，也不好吃。六分。”第一组得分六分。

第二组，商伯、老白、串大拿。他们做的菜是“酒香烤串配面酒”。商伯负责调酒汁，老白负责烤串，串大拿负责串肉。商伯调酒汁，用了面酒、酱油、糖、姜蒜，熬成浓汁。老白烤串，火候大了，肉焦了。串大拿说：“你烤糊了。”老白说：“糊了香。”串大拿说：“糊了苦。”老白说：“你不懂。”他把烤串刷上酒汁，再烤一遍，肉更焦了。串大拿说：“这不能吃。”老白说：“能吃。脆。”端给评委。墨非鱼咬了一口，皱眉。“苦。酒味重。”艾吃咬了一口，嚼了嚼，说：“还行。下酒不错。”给分五点五。

第三组，老李、老王、老赵。他们做的菜是“面条包子凉粉拌”。老李负责拉面，老王负责蒸包子，老赵负责拌凉粉。老李拉面，拉得细，煮好过凉。老王蒸包子，蒸得圆，皮薄馅大。老赵拌凉粉，酸辣适中。最后把面条、包子、凉粉拌在一起，加酱油、醋、辣椒油。成品一团糟，面条缠着包子，包子裹着凉粉。墨非鱼看了一眼，说：“这是什么？”老李说：“自在道大拌菜。”墨非鱼尝了一口，表情复杂。“面条软，包子硬，凉粉滑。口感混乱。”艾吃尝了一口，说：“不难吃，但没必要混合。”得分五点八。

第四组，老钱、阿旺、铁牛。他们做的菜是“烧饼酸甜肉炖锅”。老钱负责烤烧饼，阿旺负责炖酸甜肉，铁牛负责最后合并。老钱烤烧饼，烤得酥脆，芝麻香。阿旺炖酸甜肉，倒醋的时候手抖，倒多了。他说：“俺又倒多了。”铁牛说：“你每次都倒多。”阿旺说：“那咋办？”铁牛说：“加糖。”阿旺加了三勺糖，尝了，还是酸。铁牛说：“再加。”阿旺又加了三勺，甜了。铁牛说：“行了。酸甜平衡。”他把烧饼掰碎，铺在锅底，把酸甜肉倒上去，小火炖一刻钟。烧饼吸满了汤汁，软了，入味了。端给评委。墨非鱼尝了一口，眼睛亮了。“这个好。烧饼软糯，肉酸甜，有层次。”艾吃尝了一口，说：“酸甜适中，口感丰富。八点五分。”第四组最高分。

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