第一百三十七章油条（2/2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

没有过度揉搓，只是轻轻整理成长条状，再用擀面杖稍稍擀开，厚度约莫一指。

林知夏用刀将面片切成宽度相仿的长条。

取两条叠在一起，用一根抹了油的筷子在中间用力压一下，让两条面片粘合。

然后捏住两端，轻轻拉长，扭动一下，一个油条的雏形便做好了。

动作虽有些生涩，但最后做出来的模样却大差不差。

深锅里的油已经烧热，冒着细小的油泡。

她捏着油条生坯的两端，试探着放入油锅。

“刺啦”一声响，白色的生坯周围瞬间冒出密集的气泡，沉底片刻后，便晃晃悠悠地浮了上来。

她用长筷子小心地翻动，看着它在热油中迅速膨胀、变色。

从白色渐渐染上金黄，表面鼓起一个个大小不一的气泡，散发出一种独特且诱人的面食油炸香气。

待其通体金黄，她用筷子夹起，沥了沥油，放在旁边准备好的竹篾筐里。

第一根油条，成了！

她拿起那根还有些烫手的油条，掰开一看，内部果然形成了蓬松带着大小孔洞的结构。

林知夏咬了一小口，外皮酥脆，内里柔软，带着咸香和一丝极轻微的、属于矾的独特风味。

虽然可能比不上林知夏尝过的那些老师傅的手艺，但已然有七八分相近的味道。

第一次能做成这样，林知夏已经满足了。

她又接连炸了几根，手法越来越熟练。

就在林知夏将最后一根金黄酥脆的油条夹出油锅，沥着油，准备熄火时。

厨房门口传来细微的脚步声和带着睡意的关切声。

“夏儿？这大半夜的，你怎么在厨房？是饿了吗？”

林知夏回头，只见母亲苏慧娘披着外衣，手里端着一盏小油灯，正睡眼惺忪又带着担忧地望着她。

显然是起夜时看到厨房有光亮，不放心过来看看。

“娘，您怎么起来了？我吵着您了？”

林知夏连忙放下筷子，有些不好意思。

苏慧娘走近，一眼就看到了灶台上那口还冒着细微油烟的深锅，以及旁边竹篾筐里那几根炸得金黄散发着诱人香气的长条物。

她愣了一下，随即反应过来。

“你这孩子！大半夜的不睡觉，原来是在鼓捣新吃食？”

看着女儿鼻尖上还沾着一点面粉，额角有着忙碌后的细汗。

在油灯映照下眼睛却亮得惊人，苏慧娘又是心疼又是无奈，伸手就要去拿她手里的活儿。

“要做怎么不叫醒娘？这又是和面又是炸油的，多累人！快去歇着，剩下的娘来收拾。”

林知夏却灵活地侧身避开，将母亲按在厨房里的小凳上坐下，笑着将一根还温热的油条递到她面前。

“娘，您别忙，我都做完了！您快尝尝这个，我叫它油条，看看味道怎么样？”

苏慧娘看着递到眼前的陌生吃食，那酥脆的外皮、蓬松的截面都透着新奇。

她接过，依言咬了一小口，“咔嚓”一声轻响，外皮应声而碎，内里却是意想不到的柔软。