第37章 荠菜饺子（2/2）
“这可是野菜，能好吃了？”
“又苦又涩的。”
言语中满是嫌弃。
“清明前后，种瓜种豆！要吃到时令蔬菜得等两三个月。”苏长缨眸光温和地看着他们，“吃了一冬天的菘菜、萝卜你们不腻啊！”
“那这野菜好吃吗？”
苏长缨点漆黑亮的双眸看着他们说道：“你们吃过就知道了，我保证不苦又不涩。”
“这是蒜汁，这是辣椒油。”吴小刀放在了长桌上，将碗碟和筷子一一摆在他们面前，“吃多少，自己放。”
当煮好的白白胖胖饺子摆放在长桌上，“试试看。”
“那我们不客气了。”
“嗯！这么鲜吗？感觉比韭菜馅儿的饺子还好吃。”
“不苦也不涩。”
“现在是最鲜美的时候，时令菜最好吃。”苏长缨明亮的黑眸看着他们说道。
“怎么做到的？”
“荠菜焯水，加盐、加油。焯出来颜色保持鲜亮，去苦去涩。”苏长缨黑得发亮的双眸看着他们说道。
“这么麻烦。”
“想吃美食，必须下功夫。”苏长缨面带微笑地看着他们说道。
“在家里我娘可舍不得这样焯水，还放盐、放油的。”
“别说焯水，直接水煮。”
“俺家也一样。”
“这野菜要想更好吃，焯水过后，再用高汤煨着，吃起来顺滑无比，没有一丝苦味儿。”苏长缨眉眼含笑地看着他们说道。
“这难怪好吃了，有高汤拌着，咋地都好吃。”
“这里馅儿里还有虾仁，不怪乎好吃了。”
一口一个，吃的满嘴喷香，一嘴的油。
“你们慢慢吃。”苏长缨嘴角噙着笑意看着他们说道。
两口大铁锅一锅一锅的煮，勉强赶得上他们吃饭的速度。
“那个……苏大厨，好像包的不够。”周厨靠近她小声地说道：“他们比平时吃的多。”
“这么好吃吗？”宝珠疑惑地问道，“没吃过饺子吗？”
苏长缨澄亮的双眸看着他们说道：“过年离现在三个来月了，反正咱们膳堂没包饺子，换了口味，吃得多也能理解。”
“这饭不够吃怎么办？”周厨着急地看着她说道。
“这简单，开始做别的，蒸点儿大米，我炒几个菜。”苏长缨撸了撸袖子，“现在有鱼，有虾，还有鸡……够今天吃了。”
“好！”周厨闻言点了点头。
吴小刀他们开始行动起来，剥鱼、剥虾，杀鸡。
“幸亏咱们养着他们，不然还得去菜市场买。”宝珠心有余悸地说道：“那就耽误大伙儿吃饭了。”
苏长缨这边的动作自然惊动吃饺子的侍卫们，“咋了苏大厨，不够吃吗？”
苏长缨纯诚的目光看着他们说道：“我本来算的每人三十饺子，结果你们吃的比我想象的多。”
“这个实在太好吃了。”一个个尴尬地看着她。
“没关系，你们尽管吃，我们再做。”苏长缨眉眼弯弯地看着他们说道，“能吃是福！你们喜欢吃，就是对厨子最大的鼓励。”
“嘿嘿……那我们不客气了。”
“那没吃够的怎么办？”
“明天继续啊！明儿多包些，正好是荠菜最为新鲜的。”苏长缨目光温润地看着他们说道，“野菜这种玩意儿，刚冒出去是最新鲜的，左右一个星期，十天半个月就长老了。”
“就是，就是，趁着最新鲜的时候，多吃两顿。”
“呼……”送走了他们，苏长缨长出一口气，瘫坐在长凳上，“他们真能吃。”
本来算好的一个人吃三十个饺子，结果他们一个人吃五十个，六十个，这是严重超标了。
“都是年轻的小伙子，饭量大，自然能吃了。”周厨满脸笑意地说道。
“半大的小子，吃垮老子。”苏长缨眼底漾起笑意看着他们说道，“咱们也准备咱们得饭吧！”
米饭，龙井虾仁，水煮鱼片，葱油焖鸡。
苏长缨洗干净的虾仁，撒点盐和淀粉，再倒些鸡蛋，轻轻抓匀，腌上。
龙井茶今年新上市的，抓一点儿，泡上。
“这茶味好香。”吴小刀吸吸鼻子。
“这是新上市的龙井。”苏长缨眉眼弯弯地看着他们说道。
周厨闻言嘴巴张成O型，“龙井可不便宜。”
“这不是在膻堂吗？”苏长缨纯诚的目光看着他们十分坦白地说道。
“咳咳……”这么直白，让人忍不住轻咳两声。
“咋了？”苏长缨一脸无辜地看着他们，“我说的不是实话吗？”
有账房报销，我当然什么最好吃什么了？
“还是你们不想吃？那咱们明天继续菘菜，萝卜。”苏长缨直接威胁道。
“别别别！”陶小六闻言飞快地摇头。
高明忙不迭地附和，“时令的，俺们爱吃。”
苏长缨切好葱段，就准备起锅烧油。
“怎么不切姜蒜呢？”周厨好奇地问道。
“不需要，姜蒜辛辣，夺味儿。”苏长缨看着油锅渐热，直接放入腌好的虾仁滑油，“要的是食材本味。”
滑油时间超短，就将虾仁捞出来。
重新起锅烧油，放入切好的葱段，炸的变色之后捞出。
苏长缨又将滑过油的虾仁倒入锅中，将茶水沿着锅边淋下，又放了些花雕酒。
放入适量的盐，泡好的茶叶也放进去，苏长缨开始颠勺，快速的翻炒。
“盘子。”苏长缨头也不会回地说道。
“这儿呢！”宝珠赶紧将盘子放好。
这会儿的功夫苏长缨已经炒好了，盛盘。
“这么快。”周厨惊讶地看着她说道，“连说话的功夫都没有。”
“对呀！查十来个数，就炒好了。”苏长缨眉眼弯弯地看着他们说道，“虾仁晶莹剔透，茶香四溢。色香味俱全。”
“想不到虾仁和茶叶爆炒这么好吃。”周厨惊艳万分地看着苏大厨说道。
“这可是龙井茶，我特意买的。”苏长缨明亮的眼眸看着他们说道，“这道菜妙就妙在这抹茶香浸润的虾仁里。”