第89章 离年近了（1/2）

苏晚应了，转身进灶房准备。

周文远也跟着进来，站在旁边看。

苏晚先取出泡好的米，这些米是昨晚就泡上的，粒粒饱满圆润。

她把米倒进石磨，开始磨浆。

石磨咕噜咕噜响着，乳白色的米浆从磨缝里流出来，淌进

周文远在旁边看着，眼里露出兴味。

“这米浆……”他开口，“是用什么米磨的？”

“胭脂米。”苏晚一边推磨一边答，“这种米黏性大，做出来的米线筋道。”

周文远点点头，没再说话，只是静静看着。

磨好浆，接下来是蒸。

苏晚把铜盘刷上油，舀一勺米浆倒进去，晃匀，放进锅里蒸。

不一会儿，米浆变成了一张薄薄的米皮，半透明，软软的。

她把米皮取出来，晾凉，然后卷起来，切成细细的条。

刀起刀落，米线一根根落在案板上，均匀细长，像白玉做的丝线。

周文远看得入了神，“好刀工。”他忍不住赞道。

苏晚笑了笑，没说话，继续切。

切好米线，她又去准备汤。

汤是早就炖上的，老母鸡加猪筒骨，熬了两个时辰，汤色乳白，浓得能挂住勺。

她把汤烧开，放进切好的米线，又加了几片鸡肉、几片火腿、几朵香菇、几根青菜。

小火炖了一会儿，米线吸饱了汤汁，变得软糯透亮。

“好了。”苏晚盛出来，端到周文远面前，“周先生，尝尝。”

周文远接过碗，低头看着那碗米线。

乳白色的汤，浸润着白玉般的米线。鸡肉火腿码在上面，香菇青菜点缀其间。热气升腾，香味直往鼻子里钻。

他拿起筷子，夹了一筷子米线，吹了吹，送进嘴里。

嚼了嚼，停了，又夹了一筷子，再夹一筷子。

苏晚站在旁边，看着他吃。

周文远吃完一碗，放下筷子，长长地吐出一口气。

“好。”他说，“真好。”

这一碗米线，汤醇味正，米香纯粹，没有花哨的修饰，却藏着最踏实的用心，一口便叫人记在心里。

自那以后，周文远偶尔得空，便会来苏记点一碗米线，也是冬日里难得的暖胃美食了。

腊月一天天过去，越发寒冷了。

西街的青石板路冻得硬邦邦的，早起的人踩上去，脚步声都带着脆响。

屋檐下挂着长长的冰凌子，太阳出来的时候，闪着细碎的光。

可苏记食铺门口的热气，一天比一天旺。

过桥米线的名声传出去后，来的人更多了。

有从隔壁镇上来的，有从县城那头绕路过来的，还有路过临江的外地客商，听说这儿有家食铺出了新奇吃食，专程拐进来尝鲜。

春桃每天忙得脚不沾地，可脸上总是笑嘻嘻的。

“晚姐姐，”她一边擦桌子一边说，“今儿个又卖完了，才未时就卖完了！还有好几个客人没吃上，说明儿个一早就来排队。”

苏晚正在灶前收拾，闻言笑了笑。

“明儿个多备些料。”

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