第80章 黄焖鸡（2/2）

“这肉……”她有些说不出话来，“怎么这么嫩？”

苏晚笑了，“炖的时候加了点黄酒和冰糖，火候到了，自然就嫩。”

她又夹了一块，递给父亲。

苏文成吃了，连连点头，“好，好！比那些大酒楼的鸡还好吃。”

苏晴早就等不及了，自己拿筷子夹了一块香菇，送进嘴里，烫得直吸气，却舍不得吐出来。

“唔……好吃！”

春桃和周桂兰站在旁边，眼巴巴地看着。

苏晚盛了一碗，递给春桃，“尝尝。”

春桃接过来，小心咬了一口，眼睛一下子眯起来。

“晚姐姐，这鸡肉怎么这么香？”

“鸡好。”苏晚看了一眼周桂兰，“周婶子家养的鸡，肉质紧实，炖出来自然香。”

周桂兰有些不好意思地笑了，“我家的鸡就是普通的农村土鸡，还是姑娘的手艺好。”

苏晚又盛了一碗，递给她，“婶子也尝尝。”

周桂兰推辞不过，接过来尝了一口，愣住了。

她养了一辈子鸡，从来没想过，自家那些满山跑的家伙，能做出这么好吃的东西。

“苏姑娘，”她眼神充满了震惊，“这……”

苏晚笑着说，“婶子，我说了，是你家的鸡好。”

一家人就站在后院的枣树下，一人一碗黄焖鸡，就着刚出锅的热米饭，吃得满嘴流油。

苏文成吃完一碗，又添了半碗饭，把碗底的汤汁拌得干干净净。

鸡肉软烂入味，却不失嚼劲。

汤汁浓稠鲜香，带着香菇的醇厚和青椒的清爽，咸中带甜，辣而不燥。

最妙的是那汤汁浇在米饭上，白米饭被染成酱色，一口下去，米香肉香混在一起，让人恨不得把舌头都吞下去。

苏晚也端着碗细细的品尝，确实是她记忆中的味道，甚至更好。

土鸡的肉质紧实鲜香，是后世那些速成鸡没法比的。

干香菇的香味也更浓郁，炖出来的汤汁格外醇厚。

“姐，”她放下筷子，看向苏晴，“你说，这道菜拿去卖，能行吗？”

苏晴拼命点头，“能行能行！肯定比红烧肉还抢手！”

苏晚笑了，“那明天加一道新菜，黄焖鸡。”

第二天，苏记食铺的黄焖鸡正式开卖。

苏晚一大早就起来，杀了三只鸡，斩好腌好。

香菇是昨晚就泡上的，土豆削好泡在水里，青椒洗净切好。

李老三在上新菜的时候跑的最快，每次都是头一个。

“苏姑娘，”他笑呵呵的，“今儿个这个菜闻着真香，我特意带了饭盆来，给我装两份，一份现吃，一份带回家给娃尝尝。”

苏晚笑着应了。

锅里的黄焖鸡咕嘟咕嘟冒着泡，香气飘出去老远。

排队的人越来越多，都是被香味吸引过来的。

午市还没开始，门口就排起了队。

“这是啥？咋这么香？”

“不知道，听说是新菜，叫黄焖鸡。”