第56章 赌约（1/2）

茶馆的雅间里，叶清欢提前十分钟就到了。

她看起来三十多岁，一身简约的米白色西装，

短发打理得干净利落，脸上是得体的淡妆，

眼神沉稳而锐利，浑身上下透着干练和专业。

简历上写着，她曾在两家知名连锁烘焙品牌担任运营总监，

从产品研发到门店扩张都有丰富经验，尤其擅长新品牌的市场破局。

“叶女士，久等了。”

江辰在她对面坐下，服务生随即送上了刚泡好的茶。

叶清欢微微颔首，目光不动声色地打量着江辰。

比预想中年轻得多，看起来不像深耕烘焙行业的人，倒像个刚从校园出来的创业者。

“江总客气了。”

她的声音平稳，带着职业性的疏离，既不显得冷淡，也不过分热络。

“我的计划，猎头应该跟你沟通过了。

第一批，十家店同时启动，定位中高端，

主打现烤现卖和健康低糖，兼顾堂食与线上配送。”

江辰没有多余寒暄，直接切入正题。

叶清欢点点头，指尖轻轻敲着桌面：

“同时开十家店，还是全新品牌，前期投入至少三千万，

风险不小，恕我直言，江总，您之前的重心似乎在地产和游戏领域，

为什么突然对烘焙行业有这么大的魄力？”

她见过太多跨界玩家，凭着一时热度砸钱开烘焙店，最后要么因品控崩塌，

要么因成本失控而草草收场。这个年轻老板虽然资金雄厚，

但烘焙行业的门道，远不止“好吃”两个字。

江辰没有直接回答，而是将一个蓝色封皮的文件夹推了过去。

“这是我做的一些规划，你先看看。”

叶清欢有些疑惑地接过文件夹，翻开第一页。标题是：

《“甜时”烘焙连锁运营核心方案（初版）》。

名字倒是挺清新。她继续往下翻。

开篇是品牌定位和客群画像，从25-35岁的都市白领到有孩子的家庭用户，分析得还算到位，中规中矩。

但很快，她翻页的手指顿了顿，眉头微微蹙起，翻页的速度却越来越快。

“极致的现烤体验标准？”这一章里，从面包出炉后的最佳食用时间（精确到分钟），

到不同产品的保温陈列温度，甚至连店员戴的手套材质、

接触食物前的消毒步骤都列得清清楚楚。

更让她惊讶的是，里面还提到“顾客可透过玻璃观看烘焙全过程”，并附带了透明厨房的设计草图。

这细节……简直细到了骨子里。

很多老字号烘焙店都未必有这么严苛的标准。

再往下翻。

“产品研发迭代机制？”

“门店合伙人制度与利润分成模型？”

“高于行业20%的薪酬体系与技能评级标准？”

叶清欢的呼吸渐渐有些急促。这里面的很多内容，完全跳出了传统烘焙店的运营框架！

尤其是那个门店合伙人制度，直接将店员利益与门店业绩深度绑定，

这比单纯的提成制诱惑力大得多，简直是在挖同行的核心团队！

她继续翻看，看到了“核心原料全球采购与溯源体系”、

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