第648章 水土不服了（1/2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

苏牧把辣椒分成三份。

一份留种。

他挑出最饱满的几颗果实，用纱布包好，挂在灶房房梁上。

一份铺在竹篾上晒干。

等水分蒸发后，再磨成粉。

剩下的留着试菜。

他站在案板前思索，手指捏着一颗红果子。

辣味透过果皮，直往指尖钻。

用法得考虑清楚。

长安城的人吃惯了花椒和姜，辣椒太冲。

若是直接下锅，多半会被骂。

得先让人接受，再慢慢推广。

兕子从门外探进半个脑袋，眼睛盯着案板上的辣椒。

她又怕，又想看。

“锅锅。”

“嗯？”

“那个红果子，什么时候能吃？”

苏牧转头看她。

“还惦记着？”

“兕子想试试。”

兕子走进灶房，抱住苏牧的腿。

“刚才太辣了，锅锅做的肯定不一样。”

苏牧低头看着她红扑扑的脸。

她的眼睛里全是期待。

“行，今天就做。”

他从架子上取下一只小陶罐。

里面装着蜂蜜。

又拿了几颗青梅，捣碎后榨出汁水。

蜂蜜和果醋混在一起，加少许水熬开。

他把辣椒切碎，放进锅里。

锅里的汁水翻滚，辣味混着甜香飘出来。

兕子站在灶台边，踮着脚往锅里看。

“锅锅，这是什么？”

“甜辣酱。”

“甜的还是辣的？”

“都有。”

苏牧用勺子搅了搅。

酱汁渐渐浓稠。

他尝了一口。

辣味被蜂蜜压住大半，酸甜混在一起，入口不冲，回味才带出些辣意。

火候到了。

他把酱汁倒进小碗，放在一边晾着。

“先等等，烫。”

兕子盯着碗，两只手抓着苏牧的衣角。

她的脚尖一颠一颠的。

苏牧从后院搬出一只腌了三天的鸡。

他把鸡洗净剁成块，撒上盐和料酒腌制。

灶膛里的炭火烧得旺。

他把鸡块穿在竹签上，架到火上烤。

油脂滴进炭火，发出滋滋声。

鸡皮慢慢变得金黄，边缘微微焦脆。

苏牧翻了几次面，确认鸡块熟透后，取下一串。

他用刀削下一片鸡皮，蘸上刚才熬好的甜辣酱。

“尝尝。”

兕子接过鸡皮，小心翼翼地咬了一口。

鸡皮很脆，酱汁很甜。

辣味藏在甜味后面，开始没有感觉。

嚼了两下，辣意才涌上来。

她眯起眼睛，缩了缩舌头，却没有哭。

她又咬了一口。

这回辣得更明显。

她张嘴哈了几口气，眼泪在眼眶里打转，却舍不得放下手里的鸡皮。

苏牧站在旁边看着她。

“怎么样？”

“好吃。”

兕子哈着气。

“就是有点辣。”

“辣就别吃了。”

“不行。”

兕子把鸡皮塞进嘴里。

“兕子还要。”

苏牧削下第二片。

这回，他少蘸了些酱。

兕子捧着吃完，脸上红扑扑的。

她的嘴唇也红了，眼泪没有掉下来，却一直挂在眼角。

“锅锅，再来一点点。”

苏牧把剩下的鸡皮都削下来，装进盘里，端到廊下。

李丽质和房青君坐在桌边对账，看见盘子，同时抬起头。

“这是什么？”

“烤鸡皮，配甜辣酱。”

李丽质拿起一片，蘸了酱放进嘴里。

酱汁的甜味先到，随后辣味涌上来。

她皱了皱眉，又松开。

“辣，不过能接受。”

房青君也尝了一片。

她咀嚼几下，点了点头。

“比花椒的辣不一样，这个更冲。”

李丽质又吃了两片，放下筷子看向苏牧。

“你打算怎么用这东西？”

“看情况。”

苏牧靠着廊柱。

“先试着做几道菜，能接受再说。”

李丽质沉思片刻，翻开面前的账册。

“辣椒不只是调味品，还能改变军粮的味型。”

“方便面和炒面粉都能加，肉干也能腌制。”

苏牧没有接话。

李丽质继续说道：“我打算把辣椒列入食珍商会的海外作物计划。”

“种植，运输和定价，我来负责。”

苏牧转头看她。

本章未完，点击下一页继续阅读。