第88章 兕子换牙了？（2/2）

等这颗掉了，新长出来的牙齿更结实，啃骨头更有劲。”

“真的嘛？”

小兕子半信半疑，小手又想去捂嘴，“可系……动一下就好痛痛……而且……而且好丑……”

“谁说丑了？缺个牙那是漏财，咱们这是换金库门。”

苏牧把她放在竹椅上，“在这坐着别动，既然牙不舒服，哥给你弄点不用嚼就能咽下去的好东西。”

一听不用嚼，小兕子眼睛亮了亮。

苏牧转身走到灶台边。

系统仓库里倒是有些现成的软烂食物，但他不想用。

这种时候，手作的温度比冷冰冰的预制菜更能安抚人心。

他取了一块上好的里脊肉。

这肉没筋没皮，最是细嫩。

刀背翻转。

咄咄咄咄！！

苏牧没用刀刃切，而是用刀背一点点地砸。

沉闷的敲击声在午后的院子里回荡，不紧不慢，听着莫名让人心安。

那块肉在刀背的反复捶打下，纤维彻底断裂，变成了一摊细腻的肉泥。

还没完。

苏牧又拿刀背细细地过了一遍，把里面哪怕一丁点白色的筋膜都挑了出来扔掉。

这样做出来的肉糜，入口即化，连牙龈都不会碰到。

拿个大碗，把肉泥放进去，加一点点葱姜水去腥，少许盐调味，再打入三个鸡蛋。

温水。

一定要用温水。

苏牧把水倒进蛋液里，比例控制在精确的一比一点五。

筷子快速搅打，把蛋液和肉泥完全融合在一起，打出一层细密的泡沫。

用细纱布过滤。

这是关键一步。

滤掉气泡和没打散的蛋清，蒸出来的蛋羹才能像镜面一样平滑，像豆腐脑一样嫩滑。

起锅烧水。

苏牧把碗放进蒸笼，上面扣了个盘子防止水蒸气滴落砸坏了蛋羹的表面。

趁着蒸蛋的功夫，他又拿了两个大白馒头。

那是早晨剩下的，这会儿有点干硬。

若是平时，小兕子肯定嫌弃。

去皮。

把馒头外面那层皮撕掉，只留下里面白生生、软绵绵的心。

然后切成厚片。

旁边的小瓷盆里倒满新鲜的牛乳，加了一勺蜂蜜化开。

苏牧夹起馒头片，在牛乳里滚了一圈。

原本干硬的馒头片瞬间吸饱了奶汁，变得沉甸甸、软塌塌的。

锅底刷一层薄薄的油，小火慢煎。

滋啦——！

奶香味混合着麦香味，顺着热气飘了出来。

竹椅上的小兕子吸了吸鼻子，小脚丫忍不住晃了两下。

十分钟。

苏牧揭开蒸笼盖子。

一股鲜香扑面而来。

碗里的蛋羹表面光滑如镜，微微颤动着，嫩黄色里透着肉糜的粉红。

淋上几滴香油，撒两粒葱花点缀。

齐活！

苏牧端着托盘走到竹椅边，把东西放在那张跛脚的小方桌上。

“来，尝尝。”