第44章 李承乾不想学拼音！（1/2）

刚入口，小兕子的小眉毛轻轻挑了一下，眼睛瞬间睁大了些，小腮帮慢慢动着，细细品着那股子滋味。

没有红烧肉的醇厚，反倒带着股清爽的酸，混着淡淡的甜，顺着舌尖漫开，和鸡蛋的软嫩缠在一起，跟之前吃的任何东西都不一样。

嚼完一口，小兕子眯起眼睛笑了，小脑袋点得更欢，奶声奶气地喊：

“哇~这个也好好七~酸酸甜甜哒~”

说着，又用小勺子使劲舀了一大勺，这次没再慢慢试探，直接送进嘴里，小腮帮鼓鼓囊囊地动着，还不忘抬眼跟萧然分享：

“小囊君~这个红果果好好七~”

“兕子喜欢就多吃点。”

李丽质三姐妹的震撼，从不是质疑大唐御厨的烹饪功力。

毕竟御厨们在火候拿捏、刀工雕琢、炖煮煨焖的精工细作上，早已达到登峰造极的水准，这一点不是萧然能及的。

她们的震撼，恰恰源于这顿家常菜里，那些与大唐烹饪截然不同的“新鲜逻辑”，集中落在了烹饪形式与调味体系的全新维度上。

烹饪形式的冲击，藏在“炒”这一核心动作里。

大唐的膳食，多以蒸煮炖煨为主，即便是御厨操刀，也偏爱慢火细烹：

炖肉需耗时数个时辰，让肉质在汤汁中慢慢酥烂。

蒸菜要精准把控蒸汽的绵密，才能锁住食材本味。

这般做法虽能出醇厚滋味，却少了几分食材的鲜活之气。

而萧然所用的铁锅快炒，是她们从未见过的烹饪方式。

薄薄的铁锅导热极快，搭配可随意调节的火焰，食材入锅后只需快速颠勺翻炒，片刻间便能起锅。

就像那道西红柿炒鸡蛋，西红柿的酸甜、鸡蛋的香味爆炒出来，没有丝毫煮烂的绵密感。

就连简单的白糖拌黄瓜，也是切好后直接调味，脆爽的口感与大唐常见的腌渍、炖煮黄瓜截然不同。

更让李丽质震撼的，是现代调味品构建的全新风味体系。

大唐御厨的调味，味道层次相对单一。

可萧然这顿家常菜里的调味，却让她们尝到了从未有过的“层次感”。

从未见过生抽、老抽这般“精准分工”的酱料，既能赋予食材咸鲜底味，又能调出红亮色泽，让肉质的风味更显立体。

“小郎君，这厨艺当真了得！”李丽质由衷说道。

两个小公主点点头表示认可继续干饭。

萧然闻言摆了摆手，脸上带着几分随意的笑意：

“殿下可别抬举我了，我这厨艺哪算了得，就是个家常水平，纯属瞎糊弄。”

指了指旁边的铁锅和架子上的瓶瓶罐罐，笑着解释：“真要说功劳，得归这铁锅和这些调味品。”

“这铁锅不一样，导热快，能快速把食材的香味炒出来，菜就鲜得很，还有这些调料，生抽提鲜、老抽上色，再配点冰糖调调味，哪怕是新手，照着放也能做出有滋有味的菜。”

“我这手艺可比不上你们宫里的御厨。”

萧然语气诚恳，“要是把这些铁锅和调味品给御厨们，他们凭着那炉火纯青的功夫，做出来的菜肯定比我这强十倍不止，到时候你们就能天天吃到这新鲜滋味了。”

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